烟管鱼
烟管鱼，亦作flutemouth。刺鱼目（Gasterosteiformes）烟管鱼科（又名马鞭鱼科Fistulariidae）约4种热带海域鱼类的统称。其中常见的鳞烟管鱼体淡红色亚圆筒形身体细长，长达1米多，吻呈长管状，故称为”烟管鱼“，我国产于南海、东海和黄海南部。
形态特征
体细长，一般体长50～80cm、体重250～750g。吻部特别长，约占体长的三分之一，形成长吻管，口在吻端。体完全裸露、光滑无鳞，全身呈鲜红色。背鳍一个，和臀鳍相对；尾鳍叉形，中间一鳍条延长成丝状伸出如鞭。
生活特性
主要栖息在珊瑚礁区或海藻区，由表层至水深100米。以长吻吸食海藻中的甲壳类及小鱼为生。分布于全球各大海域的热带至温带海域，在我国浙江，福建，台湾，广东，海南，江苏，辽宁，上海，广西，山东均有一定产量。
美食
肉质鲜美，适合红烧或煎食。在日本，新鲜的烟管鱼经常做成刺身，很受欢迎。
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