天地無私55066
現在又到了桑葚成熟的季節了，市場上有很多的桑葚鮮果上市，大家都知道桑葚是很鮮美可口的食品，是即有很高的營養價值又有很多保健及藥用價值。下面杏林巧手與你共同學習有關知識。
桑葚為桑樹的成熟果實，又叫桑果、桑棗。
桑葚
味甘酸，性寒，入肺、腎、肝、大腸經。
功能及作用:
1,具有補肝益腎、生津潤腸、鳥發明目、止渴解毒、滋陰補血、養顏等。
用於肝腎陰虛之頭暈耳嗚、目暗昏花、關節不利、失眠、鬚髮早白等症，宜熬膏或與熟地黃、何首烏同用。
2,津傷口渴、消渴及腸燥便秘等證。宜用鮮品食用較好。
3,補血養肝，常用於陰虛血虧之口乾、消渴及肝陰不足、肝陽上亢之眩暈、失眠等。宜服用桑葚膏，因對肝腎陰虛兼血虛者，還能補血養肝，作用平和。
用量:IO一20克。
注意糖尿病病人及脾胃虛寒者禁服。
現代藥理研究桑葚中含有脂肪酸具有分解脂肪，降低血脂及防止血管硬的作用。
桑葚含有鳥發素，能使頭髮變黑而亮澤；桑葚具有免疫促進作用，可以防癌抗癌。
在服用時應根據自己的身體情況，合理服用或諮詢醫生服用。
杏林巧手
桑葚也稱“補血果”，具有補肝益腎、滋陰養血、烏髮明目、美顏等功效，但其性寒，體寒體質不易多食。談到桑葚的保健食用方法，你絕對不能錯過一下幾種，既能充分發揮桑葚的營養價值，還能通過食物的互補，規避桑葚的寒性。
1、黑豆大棗桑葚餅：桑葚取汁水，適量黑豆，洗淨浸泡於桑葚汁中，泡脹後，撈出蒸熟；再將蒸熟的黑豆放入桑葚汁中繼續浸泡，大約泡半小時，再撈出蒸；如此反覆蒸浸5遍，將豆晾乾，碾成粉末。取適量大棗，洗淨蒸熟，搗成泥，加入之前的黑豆粉末，做成餅再蒸，蒸大約15分鐘即可。桑葚與黑豆和棗肉相配可提供讓頭髮變黑的黑色素與供頭髮生長的蛋白質。如果你想擁有一頭烏黑亮麗的秀髮，又不嫌麻煩的話，可以試試。
2、受失眠困擾的朋友們，可用桑葚和酸棗仁熬水喝，一般桑葚的量是酸棗仁的兩倍即可，可有效緩解失眠的症狀。
3、桑葚茯苓糯米粥：新鮮的桑葚和茯苓粉、糯米一起熬的粥，具有防脫髮的功效。桑葚和糯米等量，茯苓粉少許，大概十分之一的量。
4、桑葚西米露：燒開清水，倒入西米露，煮大10分鐘，關火燜15分鐘，撈出冷水沖涼；鍋中換清水煮沸，倒入沖涼的西米露，煮5分鐘，關火燜15分鐘，取出，放入容器待用；將桑果、牛奶、蜂蜜放入容器，用攪拌器打勻；將打勻的桑葚牛奶溶液倒入西米露中拌勻，冰鎮一下即可食用。
自己的開心果
桑葚的誘惑不僅僅是垂涎欲滴的色澤，欲罷不能的美味，還在於滋補肝腎的功效。 桑葚，又稱桑仁、桑實、桑果等，為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，我國大部分地區均有栽培，每年4～6月，桑葚呈紅紫色時採收，民間有“五月桑葚賽人參”之說。選用桑葚以紫黑者為佳，《本草新編》載：“桑葚採紫者為第一，紅者次之，青則不可用”。
桑葚性味甘而微寒，為中醫常用的滋陰補血藥，適宜肝腎陰血不足者食用，症見腰痠、頭暈、耳鳴、耳聾、失眠、白髮、便秘等。
桑葚粥：桑葚30克（鮮者加倍），大米100克，白砂糖適量。將桑葚擇淨，用清水浸泡片刻，而後同大米放入鍋中，加清水適量，煮為稀粥，待熟時調入白砂糖，再煮一、二沸即成。可補益肝腎，養血明目。適用於肝腎虧虛引起的頭目眩暈，記憶減退，鬚髮早白，視力下降，耳鳴耳聾，腰膝痠軟，腸燥便秘等。
桑葚杞子米飯：桑葚子、枸杞子各15g，粳米100g，白糖20g。取桑葚子、枸杞子、粳米淘洗乾淨，放入鍋中，加水適量並加入白糖，文火煎煮燜成米飯。滋補肝腎。
【滋補陰血】
桑葚為補血果，是目前水果及其製品中含天然鐵最豐富的，每100克含鐵42.5毫克。
【黑髮明目】
《滇南本草》說喪失呢“益腎臟而固精，久服黑髮明目”。
黑豆核桃桑葚粥：黑豆30克，核桃仁、桑葚子各10克，紅棗5枚，粳米50克，煮粥食用。補腎養血、生髮養髮。
治白髮，芝麻桑葚膏：黑芝麻、鮮桑葚各250克，搗爛，再加入蜂蜜少許調勻置瓶中。每次1湯匙，用白開水送服，每日3次。
治脫髮，桑葚茯苓粥：鮮桑葚子100克，洗淨後與茯苓粉20克、糯米100克，一併入鍋，加水適量煮成粥食用。
治鬚髮早白、眼目昏花：桑葚子30克，枸杞子18克，水煎服，每日一次。
桑椹菊花茶：桑椹6g、菊花3g。藥材洗淨後，先加水蓋過藥材浸泡30分鐘。沸水500毫升沖泡數回，當作茶飲。明眸善睞。
枸杞桑葚粥：枸杞15克，桑葚15克，山藥1５克，紅棗５個，粳米50克，熬粥食用。既能消除眼乾疲勞，又能增強體質。
【除熱安神】
治失眠，桑葚百合粥：鮮桑葚100克，鮮百合50克。將兩味洗淨，水煎服，每日1次。適合於心腎不交、煩熱不眠之證。
治失眠健忘，桑葚棗仁湯：桑葚子30克，酸棗仁15克。水煎服，每晚一次。
【潤腸通便】
便秘者食之有好處，現代營養研究表明，桑葚含糖、鞣酸、蘋果酸、維生素、胡蘿蔔素等，能補充胃液的不足，增強胃腸的消化吸收能力，並能刺激胃腸，使消化液分泌增多，蠕動增強，因而可幫助消化，促進大便排出。習慣性便秘、產後便秘及老人血虛便秘者，服食尤佳。
治便秘：桑葚子30克，蜜糖30克，水煎服。
【飲食禁忌】
平素大便稀溏或洩瀉者就不宜服食。
脾胃虛寒者不要用。
忌過量食用，《本草省常》中提到:”多食致衄，孕婦忌之”。桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，如果人體大量食用後容易發生溶血性腸炎。或導致鼻出血。
禁用鐵器熬製。因為在熬製桑葚過程中會分解出大量的酸性物質，跟鐵性物質產生化學反應可導致的中毒。
桑葚與鴨蛋同食，可能會引起胃痛、消化不良。
公子說中醫
我剛摘完桑葚回來，明天更新桑葚視頻，喜歡看的可以先關注我哦。桑葚營養價值豐富，可以讓頭髮烏黑靚麗，補腎，補血，對便秘有幫助。它的吃法有幾種：
1、摘下後直接吃，原生態的原滋味的肯定是最有營養的，營養價值不會丟失。
2、做果醬。
3、做桑葚幹。
4、做桑葚酒，和藥酒泡在一起更好。
5、桑葚奶昔，桑葚酸奶。
6、桑葚膏…
明天更新桑葚視頻，點關注不迷路哦
