魚是一種味道鮮美的食材，很多人都喜歡吃魚。魚不僅是一種人們在日常生活中優質蛋白的來源，而且魚肉的脂肪含量不高，還含有不飽和脂肪酸。中國人都普遍缺乏維生素D還有硒等營養元素，這些東西都可以在魚肉裡面找到並且含量比較豐富，但是魚的不同部位也是很有講究的。
1、魚膽。很多魚膽都是有毒的，比如說膽毒魚類。在日常生活中比較常見的草魚，鯉魚還有鯪魚，青魚，鯽魚，鰱魚，以及花鰱這些魚的膽都是有毒的，所以在吃這些魚的時候一定要把這些魚的膽全部清除乾淨。如果不小心把膽弄破了，也一定要將魚肉仔細清洗乾淨，千萬不要把魚膽汁液弄進眼睛裡面。
2、魚頭。魚頭和魚肉裡面含有豐富的epa和dha，這些物質對於預防血脂異常以及一些心血管疾病有著一定的作用，是可以吃的，但是魚頭和魚肉一樣，儘量避免選擇一些含汞比較高的魚，比如說其餘金槍魚，還有鯊魚。一些在平時日常生活中比較常見的三文魚和海鱸魚倒是不錯的選擇。
3、魚鱗。總是聽人說魚鱗裡面含有豐富的膠原蛋白，能美容養顏，所以要吃下去，這樣就可以幫助皮膚呈現年輕，實際上，魚鱗裡面的膠原蛋白其實沒有豬皮那麼豐富。
4、魚皮。魚皮是可以吃的，只要儘量選擇那些受汙染比較小的魚，有些人特別喜歡魚皮的口感，所以吃一吃也無妨。
5、魚鰓。魚鰓是魚類重要的呼吸器官，但是很多人都不喜歡吃魚，是因為魚鰓的口感不好，其實魚鰓裡面的含鐵量是非常豐富的，缺血的人可以多吃一點兒魚鰓。
6、魚籽。很多人都喜歡吃魚籽，這是因為魚籽吃下去有一種爆漿的感覺。但是患有血脂高症狀的人就不能吃魚籽，因為魚籽裡面的膽固醇含量是比較高的。
7、魚鰾。很多人喜歡吃魚鰾，魚鰾也叫花膠，是能讓魚在水裡自由升降的器官，雖然說花膠裡面有豐富的蛋白質，但是遠不如牛肉的多。
如果要吃魚的話，儘量選擇蒸著吃，或者是煮著吃不要選擇油炸或者是醃製，這樣的烹飪方法，很有可能會使魚肉裡面的營養成分喪失，除此之外，喝魚湯也是一個不錯的選擇，因為魚湯裡面的蛋白質含量非常的豐富。
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