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不少食道癌患者都為食道癌飲食發愁，其實這是大可不必的。在飲食上只要戒吃一部分就可以了而非全部戒吃。那麼，患有食管癌的患者要戒吃哪些食物呢?
首先食管癌患者要戒吃：辛辣食物。由於辛辣食物會刺激食管上表皮，所以，食道癌患者要戒吃辛辣食物。辛辣食物包括各種辣椒以及辣製品還有姜，蒜等食物。
食道癌飲食先要遠離辛辣，哪些偏方可治食道癌？
其次食管癌患者要少吃質地比較硬的食物：如：乾貨以及一些燒烤出來或者油炸出來的食物。在吃這些食物的時候容易將病變的食管組織擦傷而給患者帶來痛苦。
再次：食道癌患者要少吃燒烤，熏製品以及醃製品。這些食物都富含致癌物質。吃了就是雪上加霜會致使癌細胞迅速擴散。
最後：要戒吃熱度過高的食物。在冬天吃完熱乎乎的面會很舒服，但是溫度高的食物會促使食管壁上的細胞增生髮生癌變。
除了，這些食道癌患者在飲食的時候要儘量吃純天然原生態食物，這些食物沒有任何化學添加劑，也不帶任何農藥，吃了不會影響患者病情的控制，只會加強患者的體質。
所以說，食管癌患者依然可以享受美食的，只是吃的方式沒有其他人豐富而異。除了，堅持以上需要戒吃的四點之外，食道癌患者想怎麼吃就怎麼吃，一樣也會吃到豐富的美味的。
1、阿膠燉肉
材料：阿膠6克，瘦豬肉100克。做法：把豬肉洗乾淨切塊，加水適量，慢火燉至肉熟爛，再加入阿膠，加適量。吃法：喝湯，每天1次，連喝7天為一療程。功效：食道癌患者服用可增強身體抵抗力，補血活血。
2、胡椒半夏散
材料：白胡椒、姜半夏等量，研末少許。吃法：每次2克，用溫水送服，每天2～3次。功效：半夏可燥溼化痰、消痞散結，胡椒可下氣、消痰、解毒。合用可以散寒，化痰止嘔，對於食道癌嘔吐嚴重的患者更加實用。
3、紫蘇醋散
材料：紫蘇30克，醋適量。做法：將紫蘇打成細末加水1500毫升，水煮過濾取汁。加等量醋後再煮幹。吃法：每日3次，每次1.5克。功效：具有利咽、寬中作用。適用於吞嚥困難的食道癌患者。
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