藥補不如食補,5款滋補食譜

藥補不如食補,5款滋補食譜

薑汁藕片

【藥材】生薑50克。

【食材】蓮藕500克,香油5毫升,醋25毫升,鹽3克,生抽10毫升。

【做法】

步驟1:蓮藕去皮,洗淨,切成薄片;姜洗淨,切成末;碗中放入醋、生抽、香油,攪勻備用。

步驟2:蓮藕入沸水中焯燙,撈入盆中,放入鹽、薑末,拌勻後,加蓋悶約2分鐘,裝入盤中,澆上碗中調好的汁即可。

【功效】健脾開胃、排毒養顏。

【禁忌】藕性偏涼,故產婦不宜過早食用。

【食法】佐餐食用。

藥補不如食補,5款滋補食譜

杏仁五花肉

【藥材】甜杏仁15克。

【食材】豬五花肉500克,蔥、姜各5克,冰糖5克,老抽5毫升,植物油10毫升。

【做法】

步驟1:杏仁清水泡透,去皮,放入藥袋,扎口;豬肉洗淨血水,切成小塊;蔥洗淨,切段;姜洗淨,切片。

步驟2:炒鍋置中火上,入油燒至五成熱,放入冰糖,待溶化後,放入豬肉翻炒至變紅色,放入蔥、姜、老抽、藥袋,注入適量的水,煮沸後倒入砂鍋內,小火燉煮至肉七成熟,撈出藥袋和肉塊。

步驟3:取出藥袋中的杏仁,將其平鋪在蒸碗碗底,肉塊擺在杏仁上,倒入適量原湯,放入蒸鍋,上籠蒸至肉爛熟,取出即可食用。

【功效】補肺潤腸。適宜肺氣虧損者食用。

【禁忌】杏仁不可與栗子同食,會引起胃痛。

【食法】佐餐食用。

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山楂飲

【藥材】鮮山楂40克。

【食材】紅糖15克。

【做法】

步驟1:山楂洗淨,去核,切塊;紅糖放入碗中備用。

步驟2:砂鍋置火上,入水適量,放入山楂,大火煮沸後,轉小火煎煮30分鐘,去渣取汁,倒入碗中,攪勻即可。

【功效】活血調經。適用於婦女經期錯亂等症。

【禁忌】山楂味酸,故嚴重胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃酸過多的病人忌用。

【食法】每次10克,每日一次。

藥補不如食補,5款滋補食譜

川紅茶

【藥材】四川芎5克,紅花2克。

【食材】茶葉6克。

【做法】

步驟1:穹、紅花清水浸泡,洗淨;茶葉放入碗中備用。

步驟2:鍋置小火上,入水適量,放入川穹、紅花,煎煮30分鐘,撈去藥渣,將湯汁倒入碗中,泡約15分鐘即可飲用。

【功效】活血化瘀、祛風止痛。適用於瘀血阻絡型頭痛。

【食法】每日一次,代茶飲。

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行氣活血粥

【藥材】桃仁10克,香附20克。

【食材】大米80,紅糖5克。

【做法】

步驟1:桃仁洗淨,潤透,搗碎;大米淘洗乾淨。

步驟2:鍋置小火上,入水適量,放入香附,煎煮30分鐘,撈出藥渣,加適量水,下入大米,加入桃仁,紅糖,熬煮至粥黏稠即可。

【功效】行氣、活血、調經。

【食法】溫熱食用,每日一次。


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