——康熙微服私访崇礼
公元1690-1697年，康熙曾三次帅军亲征，彻底消灭了内蒙古草原的噶尔丹叛军。就在最后一次平叛凯旋时，康熙身着便装，微服私访。他从蒙古草原一路过来，下坝头，进山沟，在崇礼这块古老而有生机的土地上，留下一串串动人的故事：
西湾子吃“到口酥”
康熙骑着毛驴走到西湾小村，太阳已落山，眼前马马虎虎看不清路，肚子已饿得咕咕直叫。他看到北山坡有些土窑洞，便牵着毛驴顺路走去。
这是一个黄土高坡，坡上是一排土窑洞房，坐北朝南一字排开。有的土窑洞已点上了灯火。康熙寻思，这么多土窑洞人家，该去谁家讨饭吃呢？
忽然，前面走过了一个提瓦罐的老婆婆，老人步履蹒跚，无精打采。康熙一见老婆婆过来，非常高兴，热情地迎上去帮老人家提瓦罐，亲切地说：“老人家，我是个过路之人，因赶路错过了店口，
知能不能给口饭吃？！”
老婆婆迟疑了一下，睁大眼睛打量了一下康熙。看康熙瘦高个子，长得相貌堂堂。便答道：“后生！跟我进窑洞吧，先喝口水再说！”
康熙把毛驴拴在院里，跟老婆婆进了窑洞。这土窑洞一掏两屋，时分陈旧、简陋。老婆婆把康熙让上炕，给他斟了一碗白开水。然后坐在炕沿长吁短叹。
康熙喝过热水后，浑身暖洋洋。这时肚里也火烧火燎，饥饿难忍，便急着催老婆婆做饭。老婆婆长叹一声说：“客官，不是俺老婆子小气。俺这鬼地方十年九旱，种的庄稼收成不好。没有粮食吃，只好吃糠咽菜。俺们这穷地方是糠菜半年粮，岁岁闹饥荒。你是过路人，俺咋能用这种饭菜接待你！”说着泪水流下脸颊。
康熙忙说：“您老能吃的，我就能吃麻烦您老给我做一顿吧!”
老人看康熙的确饿的够戗，就把家里剩的一点糠面和上一些山野菜，做成糠窝窝，放在笼屉里蒸熟，给康熙端上来。捞了一碗腌制的酸咸菜放到康熙面前。
康熙饿的两眼冒花，一闻糠窝窝喷香，一吃挺酥越嚼越甜，一口气吃了五六个糠窝窝。直吃得肚子膨胀才停下来。他一啧嘴说，“这东西叫甚，又香又甜，真不赖！”
老婆婆说：“俺们叫它“到口酥”一嚼就烂！”
康熙用心记下“到口酥”饭名，准备回朝后常吃这样的饭。
第二天清晨，康熙辞别老婆婆准备上路。老婆婆从窑洞里追出来，把吃剩下的两个“到口酥”装进康熙的衣袋。流着眼泪，再三向他表示歉意。康熙很感动，动情地对老婆婆说：“你老别发愁，从今以后你们这儿年年丰收，顿顿吃饱。我这里有几把毛驴饲料给您留下，明年春天你把他撒到地里，种啥收啥。这个村很快就会变成喜乐庄了。”
康熙走了几步，回头看看，老婆婆依然在门前站着送行。一阵晨风吹来，凉生生的。老婆婆的破衣裳随风飘起。康熙看到老婆婆穿的寒酸，又返回来，把毛驴鞭子送给老婆婆说：“今后，您老日子难过时，就提这条鞭子找县衙去，他们会照顾你老生活的。”说罢，骑上毛驴走了
明清时的西湾子
后来康熙私访回朝后，拿出老婆婆送给他的“到口酥”做样品，让朝中厨师照猫画虎做糠窝窝。康熙吃了朝中厨师作出的糠窝窝一点也不香甜。厨师换了一个又一个，没有一个做的糠窝窝比老婆婆做的香甜。一气之下，龙颜大怒，说：“一个穷山村的老婆婆能做好吃的“到口酥”，你们这帮厨子吃着皇帝的俸禄，连这么简单的饭做不出来，都是些混饭吃的饭桶，通通杀掉！”
吃不到香甜的“到口酥”，康熙寝食难安。一天他唤来下人，让他们火速到塞外西湾子村把做“到口酥”的老婆婆接到京城。
康熙在金銮宝殿见到了下跪的老婆婆，赶紧走下龙椅扶起老婆婆，和蔼可亲地说：“您老见过我吗？！”
“您是当朝皇帝，小民不曾见过！”老婆婆大着胆子说。
“可我见过您老呀！”
“啊呀！皇帝真会开玩笑，您是皇帝万岁，怎会认识我们这些小草民！”
“我就是前些时到您家吃“到口酥”的过路人呀！”
“啊！原来你是皇上呀！老婆婆恍然大悟说：“我说当时看你和别人不一样呀，长的那么有福气，又那么体贴穷苦百姓的苦处。”
康熙说：自从吃了您做的“到口酥”，我一直念念不忘，回宫后让一帮厨师学着做，没有一个做出您老那样的味道。今天请您老来，就是想让您留下来，常给我做“到口酥”吃。你在这儿也会享福的，不用回去受苦受穷了！”
“哎呀！皇帝使不得！”老婆婆赶紧说：“饿了糠如蜜，饱了蜜不甜。皇上到俺家时，你是走了一天路程，饥饿难忍，吃了俺做的糠窝窝又甜又香，您回朝后每天山珍海味，大酒大肉，再吃糠窝窝它会香甜吗？！”
一席话提醒了康熙皇帝，康熙后悔误杀那么多厨师。康熙陪老婆婆在宫里转悠几天。康熙下朝后，安排下人，送些封赏，派皇家马车送老婆婆回到喜乐庄——西湾子。
如今的西湾子
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