中国有四大粮食，分别是玉米、麦子、稻米和番薯，每一种粮食从自至今都养活了无数的“中国人”，番薯这种农作物原产地不是我们大中华民族的，据传，万历二十一年（明朝1593年），远在吕宋（菲律宾）做生意的福建长乐人陈振龙及其子陈经伦，在当地看见人们种植一种叫“甘薯”的农作物，甘薯“其色朱红，大如拳头，产量又高，广种耐脊，生熟皆可食，生食如葛，熟食如蜜”，
想到家乡福建山多田少，土地贫瘠，粮食不足，陈振龙决心把甘薯引进中国。1593年菲律宾处于西班牙殖民统治之下，视甘薯为奇货，“禁不令出境”。陈振龙经过精心谋划，“取薯藤绞入汲水绳中”，并在绳面涂抹污泥，于1593年初夏，巧妙躲过殖民者关卡的检查，“始得渡海”。航行七天，于农历五月下旬回到福建厦门。甘薯因来自域外，闽地人因之称为“番薯”。番薯传入中国后，即显示出其适应力强，无地不宜的优良特性，产量之高，“一亩数十石，胜种谷二十倍”，因此很快地从内地传播开来了。
对于古代的百姓们来说，什么是最重要的？无非三样，第一：就是再累再苦也要活着，第二、能吃上一口饭填饱肚子，免受饥饿之苦，第三、有衣御寒。古时候，国与国之间常年有冲突，战火连绵不断，而行军打仗就需要有足够多的粮食支援，在那个农业技术不发达的年代，不管种植什么粮食，产量也不高，况且还有各种天灾人祸，能收成的粮食也就更少了
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