黃浦老字號|老大昌調整出新,現做現賣工坊回來了!

黄浦老字号|老大昌调整出新,现做现卖工坊回来了!

雖然經營面積還是140平方米

但經營的中西點心很有特色

淮海中路558號老大昌裝修一新

讓人眼前一亮!

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多少年了,老字號的老大昌食品,給上海人以滿滿的城市回憶:因為這是張愛玲筆下難忘的味道,是老克勒鍾情郎姆蛋糕的腔調,是當年“西番尼”的諧音延續成戀愛中年輕人“喜歡你”的故事,更是人們在“摜奶油”中就能品味出海派風情的記憶。

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調整一新的老大昌,給上海人鮮明特色的體驗,中西點心各領風騷,中點西做風味獨到,現做現賣工坊迴歸,散裝糕點現稱現賣,現烤麵包當日生產保質期一天的提醒……走進老大昌店堂,發現瞭如今吸引顧客的一個又一個高招:

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傳統的前店後工場,變成時尚工坊

店堂深處是麵包房,現做現烤麵包香氣四溢,法棍、甜羅宋、德式烤菊等20多種經典麵包,讓老顧客天天來覓寶;店門口玻璃房工坊明窗操作,現做現賣蝴蝶酥、咖喱牛肉餃、流芯蛋黃酥、五仁鬆餅、豆沙鬆餅、芝麻核桃酥餅、鮮肉月餅等,讓人走過店門口聞香駐足購買。

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傳統的冷鏈,變成店堂風景

冷凍玻璃櫃、冷藏櫃、風幕櫃高低錯落,冷凍玻璃櫃裡是最經典的摜奶油、原味冰糕、芒果冰糕、巧克力冰糕,隨著氣候升溫,銷售見旺,一天可售1000餘杯;全透明的冷藏櫃,匠心獨具的鮮奶蛋糕千姿百態;風幕櫃的酸奶、西番尼、蛋糕品種繁多,很受顧客歡迎。

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傳統的糕點,有了新的風情

散裝糕點供應悄然迴歸店堂,久違了的油棗、小開口笑、綠豆糕、蔥油桃酥等傳統中式糕點,用西點加工方式,口感低糖而細膩,健康而美味;西點的經典,當數白脫片、松仁排、英式鬆餅、哈鬥、紅豆蛋黃酥等,風味獨特,特別是推出網紅的巧克力小熊餅乾,更受年輕顧客的喜歡。

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傳統在不斷創新升級,做到經典中有時尚,時尚中有經典。店堂依然是140平方米,而經營品種增加50多種,中西式糕點達280餘種,營業額同比上升20%,調整後的老大昌特色更鮮明,佈局更完善,服務更到位。

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