用料： 面粉1000克 ，冷水适量，挑成糊就可以， 葱花250克， 鸡蛋7个 。
具体的做法 ：
称好面粉，加冷水，顺一个方向打。
加水，顺一个方向搅成糊状。
到面糊可以长挂在手上， 面不能有面噶哒就行。
打7个蛋，切好葱花准备
蛋里加适当的盐。不要加味精。 味精和蛋在一起，对身体不好。
加葱花
电饼档，开下火，260度 （煤气炉就是中火）
锅用油布抹一层油 ，薄薄一层就行。不能多。
舀一勺面糊
锅大，再来一勺面糊。
用刀或平板，锅铲迅速一个方向将面糊匀平。
加上鸡蛋葱花糊。
一样的把鸡蛋糊匀平
在饼的中间靠右的地方浇点油，为的是翻面以后，鸡蛋有油可以油炸泡起来。
用长的面包或蛋糕刀 翻面。
在过一分钟就好了。这样的面饼。就是有面的一面没有油，鸡蛋的那面，油煎出来很香
一个饼切八份，卷边。摆盘。
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