徐居知
西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹調方法簡單易學，營養搭配合理。色澤鮮豔，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。
西紅柿2個、雞蛋2個
調料明細
食用油3勺、鹽1勺、雞精1/2勺、蔥1根
做法步驟
西紅柿在頂端劃十字刀
放入開水的燙3分鐘，用冷水沖涼後去皮
2個雞蛋打入碗裡
加入1/2勺鹽、1/2勺水攪拌勻
熱鍋倒油
倒入雞蛋炒熟，盛出盤裡備用
續鍋倒油，放入西紅柿、1/2勺鹽
待西紅柿炒出番茄紅素時
放入雞蛋、雞精翻炒勻
出鍋裝盤
蝦仁蒸雞蛋
雞蛋含豐富的優質蛋白，具有健腦益智，保護肝臟，防冶動脈硬化等功效煮，煎，蒸都是非常營養的健康食法，好處就不用我多說了，大家都知道。
內脂豆腐50克、雞蛋2個、蝦仁30克
調料明細
青豆3克、蒸魚豉油10克、香油3克、鹽1.5克
做法步驟
準備食材
豆腐切成小塊備用
碗中打入雞蛋，加入清水、鹽，打勻
將蛋液過篩備用
豆腐出水後，將多餘水分撇去
將雞蛋液倒入碗中
移入蒸鍋，中火蒸10分鐘
10分鐘後，加入蝦仁、青豆，再蒸5分鐘
取空碗，倒入蒸魚豉油、清水、香油，攪拌均勻
蒸熟後，淋上調料汁即可
分享到:
