廣東人對吃熱衷到什麼程度？
一群來自五湖四海的人在聊天
說到金魚時
大家都說不能吃
只有廣東人說不好吃
那什麼魚才好吃？
他們會毫不猶豫地說——
淡 水 魚 生
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把魚去鱗、剔骨、切片
蘸上配料一口下肚
就是炎炎夏日裡一道冰鎮佳餚
但恕我直言
也許在人一口口吃肉的同時
有些東西也在一口口吃人！
本以為是小病，但沒想到醫生在檢查中，驚訝地發現他的肝內居然藏有數百條近兩釐米長的小蟲子。
讓上面這位男子身體被掏空的“害人蟲”，就是它——
✎ 成長曆程：
- 嬰幼兒時期（毛蚴、胞蚴、雷蚴、尾蚴）：
- 居住於淡水螺體內；
- 青少年時期（囊蚴）：
- 居住於淡水魚、蝦等的體內；
- 成年時期（成蟲）：
- 居住於人等動物的肝膽管內。
肝吸蟲喜歡“躲在”淡水魚蝦體內，隨著人們吃魚生、未熟透的魚蝦等方式悄悄潛伏進人體。
它們在人的肝膽管內寄生產卵並分泌有毒物質，從而引發一系列併發症，堵塞膽管。
同時，它的生命力也很頑強，一旦在宿主體內住下來，可以一直跟隨20-30年。
所以...淡水魚直接生吃，不就是相當於直接吃寄生蟲了嗎？
吃了沒事可真是阿彌陀佛了！
肝吸蟲病是當前我國最嚴重的食源性寄生蟲病之一，喜食淡水魚“魚生”的廣東、廣西是主要流行地區。
感染初期，人可能還沒什麼感覺，因為輕者幾乎無症狀；
但嚴重的話會有腹痛、腹瀉、消化不良、營養不良、疲倦乏力、肝區隱痛、肝腫大等臨床表現，晚期可出現肝硬化和腹水，還可併發膽囊炎、膽管炎、膽管阻塞等，甚至引起肝癌。
如果宿主是孩子，還會嚴重影響生長髮育，甚至導致侏儒症。
對於魚生，很多人覺得裡面有寄生蟲無所謂，況且這也是中國留傳千年的飲食文化，但其實，這是一種很危險的想法，很多人觀念裡都存在這些誤區：
① 偶爾吃一點不會有事
肝吸蟲感染早期並無明顯症狀，很多患者甚至十幾年都不知道自己被感染了。但到發現的時候，可能已經發展為肝硬化甚至肝癌。
② 醬油、芥末等調味料能殺死肝吸蟲
不能！肝吸蟲的囊蚴對調味品的抵抗力比較強，所謂白酒、蘸醬、食醋、芥末等等都殺不死它！
③ 喝白酒可以殺蟲
不能！喝白酒不但殺不死肝吸蟲，反而會加重對肝臟的負擔。
④ 與別人共餐魚生，自己不食用就不會感染
有感染的可能性，因為寄生在魚肉上的肝吸蟲囊蚴可汙染到筷子，交叉汙染到別的熱菜。
一面是讓人大倒胃口的寄生蟲，一面是可口的魚生，也許你會跟這位吃貨一樣：
所以，避免中招的的最好辦法就是閉口不吃，蟲來“煮”擋。
✎ 至少煮沸5分鐘才能吃
不吃生或未煮熟的淡水魚蝦。徹底煮熟方可進食，要保證至少煮沸5分鐘以上再動筷子哦~
✎ 嚴格區分生熟食品用具
切生熟食品所用的刀和砧板要分開，不可混用；盛過生魚的各種用具要洗刷乾淨。
✎ 也不要用生的東西喂貓貓狗狗
不要用生的魚鱗、魚內臟、魚鰓等餵狗、貓，洗魚的生水也不要餵豬或其他家養動物。
如果吃了魚生，擔心有寄生蟲，可以通過體檢，檢測人的糞便排洩物，發現蟲卵。
點了贊
才可以走哦~
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