十年前江湖盛傳，北京最好吃的水煮魚隱藏在五環外的北京廣播學院之中。
那正是中國傳媒界最有名的飯店------“廣院水煮魚”。
“沒吃過廣院水煮魚，永遠只是個新媒體人”這是上一代那些傑出頭腦總結出來的傳言。
那絕對是一條可以被相信的傳言，因為只有局內人才會稱呼這個位於北京東五環外的中國傳媒大學叫“廣院”。單從這個稱呼，就能知道他們熟悉這個學校的一切。
更多人把他叫做“北廣”，“傳媒大學”，那都是局外人的稱呼，單從這名字的叫法就可以區分出你是不是這媒體圈子裡的人。
廣院“沸騰水煮魚”，其實就是大禮堂旁邊一個小小的餐廳，每個大學都會有的那種。
每到週末，藏在這個學校的“沸騰水煮魚”餐廳就開始沸騰。白色的格子門， 包間從裡到外都坐滿了人。那時候想在飯點來吃飯，得在門口排大長隊候著。餐館從中午一直忙碌到午夜，就像強盜的流水席。
沒有去過“廣煮魚”，很難去形容那個盛況。但是到水煮魚餐廳就餐永遠是廣院之旅的一項重頭戲。
地溝油炒大煙殼子以致於讓人流連忘返的高級菜式，北京並不少。但你很難想象那麼多人開車幾十裡過來，就為了要一鍋魚。
除了人多，它以服務態度差著稱。很多廣院的學生，都作為第一批種子用戶，體驗過“沸騰水煮魚”基於“不講理”開發的第一版服務。
4個人去吃飯，桌上的菜吃了才剛三分之一。
老闆走過來就說：“結帳”。
“為什麼？”
老闆說：“你們沒吃完就聊天，沒有看有人在等座位嗎？趕快給我結帳。”
相比之下，中傳食物鏈上服務好的飯館多了去了，“朝陽路上有一家XXXX，你去吧，除了不給發票，別的都包你滿意！”
但在學校裡問起任何一個學生或者老師，他們都只可能會對”廣院水煮魚”流露出好感與激動：“28塊錢一份的水煮魚,我連黃豆芽都要撈得乾乾淨淨。”“再點一杯大亨果茶!那是學生們在水煮魚餐廳一年四季都喝的飲料。”
在“廣院”待過的人，都會在4年間練就一身吐魚刺的好本領。
甚至在宿舍裡哪位同仁戀愛成功，都要在這裡擺上一桌，以資慶祝力比多的勝利。
被稱為海底撈大學的廣院（因為學生有什麼需求，比如空調wifi美食都能被學校一一實現），吃飯的地方並不少。賣菠蘿飯餐廳裡，被破開的新鮮菠蘿就顫巍巍地被放在一邊。“魚香烘蛋”蓋飯酸酸甜甜拌飯很受女孩青睞。西門“劉姨蓋飯”還曾是中傳食物鏈的一段神話。
作為全國少有的沒有操場的牛逼大學。到底是去遊蕩在朝陽路上和去“廣院水煮魚”揮霍時間，就是很多人面臨的單選題。
三兒說，他在廣院水煮魚和暗戀的女同學吃了第一頓飯，也是最後一頓飯。他們從本校的張紹剛談到波伏娃的女權主義，最後在酒精與慌亂之中，於殘街的某個小旅館完成了儀式。
但不要輕易相信他，因為我還記得他說：播音系的女孩太髒了。媒體人的嘴巴總是很厲害的，他們可以摸過一個女孩的手就說和她上過床。
大部分的畢業散夥飯也是在這家館子裡進行。
一到五六月份，畢業的那幾天。水煮魚餐館裡每晚都是封箱演出，黑壓壓坐滿了2000年以後畢業的一代人，有人哭，有人笑，有人喝多了，有人高喊我們是中國廣播電視未來的新一代。
廣院水煮魚代表的不是味道，代表的是從這裡走出去的人和這個學校的淵源。
無論是實習者還是扛著機器一動不動的攝影民工，還是已經坐穩了主播臺的名嘴。他們言必自稱廣院人，這樣似乎才能是自己和“媒體工作者”有瓜葛，而不必跟人解釋更多。
外人則很難體會這種自我崇高感。我一個同學曾經慕名在08年嘗過一次廣院水煮魚，卻毫無感覺。後來回南方談起北京的時候，常常以此舉例，說這幫學廣播電視的，都不懂美食。
沒有混過定福莊·雙橋時尚圈的人，確實肯定很難理解廣院到底是什麼樣的存在。全中國最基的學校，男生的宿舍因不知名的原因建在校外。每到什麼校園比賽廣院之春，舞臺下全民倒彩，滿屏的紙飛機堪比彈幕。
沒吃過水煮魚，沒經歷過水煮魚身後的這些，永遠只能是個“新媒體”人。
類似朝陽路邊的盜版碟天橋上的二胡爺，開著改裝摩托車收破爛的大叔。廣院的學生就像五環路上的名伶，在前途未卜的青春期，學會了如何吊兒郎當。
總之在10年前本科畢業的廣院人，不少“媒體人”都在“水煮魚餐廳”不勝酒力地度過了自己一無所長，無所作為的學生時代，然後成為了眾多“每月5000塊錢卻在調查社會真相思索中國未來”的一員。
也有沉湎於城鄉結合部生活的讀研者，堅守在高碑店山頭，口服水煮魚，直到它毫無預兆地倒掉。
關於廣院水煮魚的消失。
那是廣院人共同的歷史。2010年7月19日，廣院水煮魚餐廳正式停業，在這天到來之前，很多人特地趕回去再吃一頓那最有代表性的、跟肉餅齊名的佳餚。
再之後，就連教師節也沒多少人回校了。
廣院的水煮魚倒閉了。老闆說是因為廣院要收回餐廳，不租給他了。問他會不會在別處重開，畢竟廣院水煮魚名聲在外，很容易東山再起，老闆只是搖頭，說不想幹了。7月18日，廣院水煮魚營業的最後一天，特意趕去吃，卻沒吃上——水煮魚全部賣完了，只剩下了工作人員。
如今有很多人被騙。誤以為中國傳媒大學的國交賓館出售的“新派水煮魚。”就是當年的神物。
然而所謂“新派”的意思就是過去的一切被衝進了高碑店水庫
只有真正在老廣院待過的人才知道此水煮魚非彼水煮魚。不僅老闆變了，湯也從紅油變成了酸辣濃白，翠綠的鮮花椒，根本不是一個東西。就像當年南門那塊叫“北京廣播學院”的牌子被摘下一樣。
這讓人想起曾經傳媒大學北門的一家音像店裡，經常有難以找見的紀錄片出現，但奧運之後，也消失了。
“如今我們重歸一個城市，卻再也不復當年的心境與閒情。”
江湖瞬變，切不可信。
關於改名，一直有一個誤傳。“中傳”一名，坊間以為廣院被改成了中專。
總之如今我每天都還是要經過渾名“廣院”的中國傳媒大學。與八年前相比，廣院站上下車的女孩質量多少還是差了一些。
而我把這一切都歸結於，那個傳奇般的，中國傳媒史上最有名的“廣院水煮魚”，黃了。
圖片均來自互聯網，特別鳴謝那位播音系的姑娘。
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