把福寿螺倒入开水锅中，煮20分钟，捞起过凉，用钉子之类的把螺肉挑出，摘掉内脏，然后装入一个密孔的菜篮子里，放流动的清水下，用手不停地搓十分钟，再逐个清洗，确保全部洗净
螺肉冷水入锅，放入几片姜，倒入15克料酒，煮3分钟，捞起再冲洗一遍，控干水份
姜蒜、米椒、泡椒全部处理干净，切成小粒
韭菜洗净，控干水份，切段
起油锅，放入姜蒜、泡椒、米椒爆香，再放入螺肉爆炒一会
撒入盐炒匀
倒入料酒炒匀
倒入蚝油炒匀
放入韭菜，淋入生抽，炒至断生，即可出锅
春韭炒螺肉
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把福寿螺倒入开水锅中，煮20分钟，捞起过凉，用钉子之类的把螺肉挑出，摘掉内脏，然后装入一个密孔的菜篮子里，放流动的清水下，用手不停地搓十分钟，再逐个清洗，确保全部洗净
螺肉冷水入锅，放入几片姜，倒入15克料酒，煮3分钟，捞起再冲洗一遍，控干水份
姜蒜、米椒、泡椒全部处理干净，切成小粒
韭菜洗净，控干水份，切段
起油锅，放入姜蒜、泡椒、米椒爆香，再放入螺肉爆炒一会
撒入盐炒匀
倒入料酒炒匀
倒入蚝油炒匀
放入韭菜，淋入生抽，炒至断生，即可出锅
春韭炒螺肉
