說起喝茶，
相信大家都有各自的體悟，
每個人也都有自己的偏好，
但你肯定不會拒絕去嘗試更多品種的茗茶，
今天，
農業君給大家推薦的這幾款茶，
雖然生長於同一個地區，
但是卻各有韻味，
是愛茶之人不可錯過的佳品！
廣東茶葉產業大會
廣東茶自古聞名遐邇，而廣東茶文化也是中國四大茶文化系列之一。2018年5月12-13日，省農業廳將聯合清遠市人民政府在清遠市區舉辦2018年廣東茶葉產業大會，推動全省茶葉產業與休閒旅遊融合發展。
為此，“廣東農業”特推出“廣東農業·味道指南”之名茶系列 策劃，農業君將向大家逐一介紹廣東出產的特色名茶。今天到第十期——介紹江門的良溪柑普茶、新會柑茶、鶴山桔普茶、新會陳皮茶、開平大沙茶、鶴山紅茶、台山白雲茶。
良溪柑普茶
我國用柑橘皮配茶已有千年歷史，“茶聖”陸羽在《茶經》中就提到過“加入橘皮煮茶”。而“普洱”和“陳皮”的正式邂逅，卻是發生在江門市的良溪古村落。
柑普茶，俗稱陳皮普洱茶，精選新會陳柑皮同陳年雲南普洱茶作為原料，將有著“千年人參，百年陳皮”之美譽的新會柑桔皮與被譽為茶中減肥之冠的陳年普洱經過特殊工藝很好的結合在一起。生產桔普茶時，放在通風乾燥的環境下自然發酵，幹茶葉與鮮桔皮相互吸取精華，讓其在相互發酵中形成風味獨特的柑普茶。
柑普茶外觀是乾果形狀，既美觀又保健：
陳年桔普茶味芳香獨特，利咽止咳；茶湯為豬肝色，加上濃郁的陳香味，能提神醒腦、解酒利尿，對高膽固醇、高血脂有明顯療效；沖泡時加入果皮效果更佳。
講究的製作工藝
柑普茶的主要原材料是雲南普洱茶和新會柑，這兩種原材料雖很普遍，但選材、製作及晾曬都有講究。
現今不少良溪柑普茶仍然延續著傳統手工製作方法：
首先，將鮮採的新會柑洗乾淨，用圓管在柑的上部切開柑口，掏空果肉，晾乾；
然後將特別精選的普洱茶塞實整個果囊，再蓋上剛割下的柑皮，將果子恢復原狀，把填充好的柑普茶拿到室外曬乾；
最後將柑茶一個個綁成串掛起來以便保存。
採用天然生曬的柑普茶，茶湯不火不燥，效果更加顯著。因此，從採摘原材料到製作乃至自然天氣，哪一個環節都不容忽視。
柑普茶始創傳說
柑普茶據說是良溪村道光進士羅天池始創的。
1847年，羅天池在雲南辭官回新會棠下良溪村，在雲南任職期間羅天池很喜歡飲當地的普洱茶，帶了很多回鄉。秋天，羅天池不慎得了感冒，妻子用當年的陳年柑桔皮煮水給他服用，他以為是煮水給他泡茶，於是把陳皮湯倒入茶壺裡，倒了覺得可惜，就啜了一口，頓覺得淡淡的陳皮味和普洱茶混合的香味直透鼻孔，兩頰生香。喝了幾杯，咽喉舒暢，咳痰變少，連服兩天後，就都好了。
此後，在羅天池的宣傳和影響下，柑普茶在良溪流傳開來，又傳到鶴山、新會、開平等地，流傳至今。
新會柑茶、鶴山桔普茶的製作及品質跟良溪柑普茶類似。其中，鶴山桔普茶是鶴山特產之一，精選具有“千年人參，百年陳皮”之美譽的新會柑皮與被譽為茶中減肥之冠的雲南陳年熟普洱經過特殊工藝加工而成，無任何添加劑，茶葉清香甘爽，疏肝潤肺、消積化滯、宜通五臟，維生素含量豐富，是潤肺、健胃、降脂、解酒、解煙毒、美容、減肥的佳品。茶性溫和甘醇，老少皆宜，特別適合中老年人養生常飲。
新會陳皮茶
陳皮是茶枝柑剝下的皮經過陳化三年以上的果皮，又稱為“橘皮”。陳皮茶是陳化後的陳皮或泡或煮的茶，喝陳皮茶選用的陳皮越陳越好，年份越長泡出來的茶就越香，以新會陳皮為代表。新會陳皮具極高的藥用價值，是國家地理標誌保護產品。
茶枝柑是從分佈於新會古兜山脈、牛枯嶺山脈和圭峰山脈的河谷地帶野生品種群馴化而來。據調查，在古兜山脈發現百年以上野生桔樹群落。歷史上有大種油身、細種油身、大蒂柑、高督柑和短枝密葉柑等5個品系，其中以軟枝形“大種油身”和“細種油身”為上品。由於品種質量特色明顯，用其果皮曬制的新會陳皮也因此品質獨特，成為新會陳皮質量突出性的基礎。
新會陳皮陳化是一個物質轉化的過程，越陳功效越好黃酮化合物越多，適宜脾胃氣滯、消化不良、食慾不振、咳嗽多痰之人食用；也適宜預防高血壓、心肌梗塞、脂肪肝等。
漲姿勢
陳皮茶的喝法
喝法一：泡茶法，就是用滾沸開水冼、單獨泡新會陳皮的方法。
喝法二：煮茶法，就是將新會陳皮放在冷水中水中直接煮沸的方法。
喝法三：兌茶法，就是分別泡好上等普洱茶，和煮好新會陳皮茶水，根據個人口味將陳皮茶適量倒入普洱茶中調對，或直接用煮好的陳皮茶泡其它茶搭配喝。
通用喝法：取陳皮一片，視人數多少可以一整片，也可以一小瓣，整塊或撕成小塊看個人習慣。
獨特的成長環境
新會陳皮年份短的茶色是青黃色，其味酸中帶苦澀，而年份高的陳皮，茶色黃紅色，氣味清香，入口甘香醇厚。
說到新會陳皮泡水的味道和口感，不得不提新會陳皮的核心種植區域：
新會天馬、茶坑、梅江、東甲等附近一帶，處鹹水和淡水交界，兩岸為珠江三角洲沖積平原，土地肥沃，有機質豐富，使其種植出來的新會柑品質跟其它產區有些區別；
新會地處北半球熱帶海洋性季風氣候，熱量充分，光照時數足，雨量充沛，無霜期長，堪稱珠三角的福地；
這裡以典型珠三角精耕細作見稱，富有柑桔的栽培經驗，所以成就了新會陳皮脫穎而出。
開平大沙茶
有句話叫“高山雲霧出好茶”。開平市大沙鎮擁有得天獨厚的自然環境。雨量充沛、雲霧環繞、氣候溫和、土質肥厚、水質清澈，晝夜溫差大。大沙鎮種茶歷史久遠，天露山上古茶參天，品種繁多，所產茶葉清香馥郁、口感鮮醇，被譽為“廣東安溪”，茶香遠近聞名。
經考證，早在唐朝，開平大沙就已經開始種茶。如今，天露山現存的千年古茶樹，數量多達3000棵，受到政府和村民的精心保護，長勢喜人。
在茶葉基地，沿著山路拾級而上，一層層茶田沿著山體層疊而上，昂首仰望，“天露仙源”瀑布傾瀉而下。站在高處，一片廣闊的茶田印入眼簾，顯得意境悠遠。茶樹以梯田式栽種，枝葉循環生長，迅速長出嫩葉，終年保持挺拔油綠，優美的鄉間茶田美景早已吸引了大量的攝影愛好者紛沓而來。
講究選育、製茶 保證質量
開平大沙茶歷來在茶種選育和製茶工藝方面非常重視。
在茶種選育方面，在廣東省農科院茶科所專家悉心指導幫助下，依託天露山原生茶的基礎，篩選、改良、引進、培育出雲南大葉、金萱、鴻雁、白毛等20多個名優茶品種，創立了多個等品牌，主要製作清香馥郁、茶色清醇、韻味悠遠的高山綠茶、紅茶及烏龍茶（大沙大紅袍）。
在製茶工藝方面，繼承和改良了傳統的製茶工藝，並創新引進了現代工藝，日產幹茶可達2000斤。除了綠茶、紅茶以外，開平大沙茶還積極探索開發烏龍茶系列產品。
近年來，為保證茶葉質量，開平政府亦對茶葉種植加強引導和扶持。一方面從政策上引導種植優質茶葉品種、建立標準化種植示範基地、大力扶持龍頭加工企業等，推進茶葉生產標準化和產業化發展。另一方面，加強技術創新，與省農業科學院等科研單位建立合作關係，在品種選育、種植、加工等環節，不斷改進和創新技術。
鶴山紅茶
提起鶴山紅茶，許多鶴山人都會說：“茶是鶴山紅，情是僑鄉濃。”鶴山紅茶源於宋代，歷經七百餘年發展，以其“條索緊密細長、色澤烏潤、香氣濃郁，沖泡後湯呈金黃色，入口爽滑”的品質被廣大客商帶到世界各地，也成為各地僑胞思念家鄉時常飲的“故鄉茶”。
多年來，鶴山紅茶的名聲隨著江門的僑胞們擴散到海外各地，產銷兩旺。華僑、港澳同胞回鄉探親以及來鶴山遊玩的遊客，臨走時總喜歡帶點鶴山紅茶回去。
歷史悠久 發展迅速
鶴山紅茶由來已久。據《鶴山縣誌》記載：“查鶴山茶葉之發源，歷史悠久，遠在宋元時代已現端倪。”到明代中期，鶴山茶葉生產已形成規模，至今則已超過700多年的歷史。進入21世紀，鶴山茶葉進入了快速發展階段。據悉，鶴山紅茶總生產面積已達5000畝，年總產值達1億元。
近年來，鶴山市一直致力於推進鶴山茶葉走品牌化發展道路，推進全市茶葉標準化生產，並著力重塑“鶴山紅茶”品牌。經過標準化管理技術的應用，大大提高了茶葉種植經濟效益和質量安全水平，全年優勢茶成品率可達到80%以上。
“茶旅融合”帶旺人氣
近年來，鶴山紅茶在走品牌化發展的同時，還與旅遊擦出了火花，探索推進“茶旅融合”發展。如今提起鶴山紅茶，很多遊客都會想到雙合鎮“十里茶香”、馬爾山古茶道、共和鎮來蘇茶園等。
台山白雲茶
史有記載，台山人飲用白雲茶在明、清時代已廣為流傳。清光緒年間金武祥著述的《赤溪雜誌》記：“產有土茶，民間採摘販賣，間獲微利。餘烹而試之，質頗香嫩，惜焙制未精。”這些史籍記載的茶葉，採自深山野嶺的野生茶樹，因常有云蒸霞蔚，所以味甘清香。
高山雲霧出好茶
台山屬亞熱帶季風氣候，溫高多雨，無霜期長，颱風頻繁，同時山地多，土壤肥沃，極宜茶樹生長。台山野生白雲茶就分佈在海拔400米以上、常年雲霧繚繞、鹹淡霧自然交替的山林，與雜草、樹木、藤蔓等植物融合一體。
正是這樣的地理氣候環境造就了白雲茶獨特的山韻蜜味、清醇爽口、喉底秀長、潤澤深遠，及與眾不同久喝不膩，有益健康的優秀品質。其所制紅茶色澤烏潤，內質香氣馥郁，湯色紅豔，滋味醇甘濃厚；綠茶則色澤深綠，香氣濃郁，滋味醇和，湯色黃綠明亮，滋味鮮爽。
上川島白雲茶是少數典型的海島茶，也是原生態發源於上川島的茶。經過檢測，其中茶多酚含量達37%，茶葉中的主要功能成分含量也很高，而且香氣獨特，能夠加工出標準的玫瑰香紅茶，另外，海霧中的鹽分也有利於抵抗害蟲，使得上川島先天具有種植有機茶的優勢。
可溫可寒的白雲茶
白雲茶皆以野生為主，分佈在高山老林中，因終年白雲繚繞而得名。由於常受雲霧滋潤，其性寒涼。清道光十九年編纂的《新寧縣誌》中寫道：“白雲茶，以產於瓶山頂（北峰山其中一座）者為上，性最寒，能解積熱，不可過飲。”根據這“藥用茶”理念，專家、學者對野生白雲茶進行專業的研究，發現野生白雲茶在中醫中的溫論作用，從而製成野生白雲紅茶。紅茶性溫、檀溫，健胃暖胃，填補了白雲茶歷史上只有寒論，沒有溫論的記載。
因白雲茶集藥用、保健、品茗於一體，特殊藥用效果，被當地人美譽為“仙茶”。專家們還發現，長期飲用白雲紅茶對消化道有很特別的保健作用。白雲茶的潤喉的食療功效還深受海外華僑青睞，也因此，白雲茶逐漸成為華僑回鄉必帶的手信之一。
以上幾款茗茶，
有哪些是你喜歡的呢？
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