橙子維C超多！
汁水滿溢~
形狀又都飽滿圓潤~
加上純蛋白做出的蛋糕胚Q彈到極致~
切開視覺盛宴~
嘗一口唇齒留香~
最關鍵還超級簡單！
大家一起來做吧！
正式步驟開始！！！
純蛋白橙子卷
原材料準備：
蛋清：3個
幼砂糖①：50g
低筋麵粉：50g
全脂牛奶：45ml
植物油：30ml
淡奶油：150ml
幼砂糖②：15g
剝皮橙子：4個
糖粉：適
製作步驟
1、蛋清打發至6成有紋路時，分次加入幼砂糖①打發至8成雞尾狀。
2、植物油+全脂牛奶混合均勻。
篩入低筋麵粉翻拌均勻。
3、將打好的蛋白分次加入麵粉漿料中翻拌混合均勻。
倒入墊了烘焙紙的25cm*25cm烤盤中抹平。
進提前預熱160℃的烤箱中，烘焙15分鐘左右出爐晾涼。
4、淡奶油+幼砂糖②一起打發至8成尖角直立狀。
5、將打好的淡奶油均勻抹在蛋糕胚顏色稍深不太平的一面。
一端均勻放上4個剝好皮的橙子側身並排放好。
以橙子為軸緊緊捲起，最後包好，兩端封好進冰箱冷藏1小時以上。
6、冷藏定型好的橙子卷表面撒上糖粉裝飾即可。
完成
最後切掉兩端後，
鮮亮的橙色果肉溢出~
食慾滿滿~
可切成均勻的等段售賣，
也可直接使用~
Q彈的純蛋白蛋糕胚，
加上汁水充沛的橙肉，
味道一級棒！
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