一、前期準備。
⑴池塘。
池塘面積以3畝左右為宜，水深1.5米左右。要求注排水方便，水質良好，池塘暴曬，池底一端設200平方米小池一個，小池要能蓄水50釐米深。
在放苗前10天向小池注水50釐米深，在放苗前3小時左右將150公斤粗鹽化水後潑灑在小池中。放苗時的水呈金黃色，水中有大量浮游動物。
⑵施基肥。
4月份準備牛糞2噸，在池埂上充分曬乾發酵後備用。放蝦苗10天前，每畝投放50公斤牛糞，方法是將幹牛糞拋撒在池塘底部和四周堤腳。
二、放苗。
放苗時間在5月上中旬，蝦苗仔體長1釐米左右，每畝放養蝦苗3萬-3.5萬尾。選擇晴好天氣放苗，最好放苗後1周內不下雨或無明顯的降溫，這樣有利於提高蝦苗成活率。
購回的蝦苗不能直接放入池中，應將其連袋放在蝦池水面，使袋內水溫與池水溫度大致相同，然後投放。放苗後3小時適量投餵南美白對蝦開口料，以後每萬尾每次投餵50-150克，每天投餵3-4次。
三、管理。
蝦苗下池2周左右向大池注水30釐米，並每畝用50公斤粗鹽化水後全池潑灑，然後將小池開幾個缺口，讓蝦苗遊向大池。
當蝦苗長至體長3釐米以上時，每天每萬尾投餵對蝦專用飼料250克。蝦苗進入大池後每週注水1次，每次注水10-15釐米深，蝦體長達7釐米左右時，每天每萬尾蝦投飼料1-1.5公斤，每天上午8-9時和下午4時各投料1次。
池塘水色濃時加投光合細菌，每畝每次2-2.5公斤，全池潑灑，每加一次水或下一次雨後每畝用粗鹽30公斤化水全池潑灑，同時每畝用磷酸氫鈣2.5公斤化水全池潑灑。
四、捕撈。
8月初南美白對蝦體長達10-12釐米時，即可捕撈上市。網可用底拖網或拉網圍捕。10月上旬全部乾池上市結束。
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