在这个越来越崇尚健康的现代社会里,无论贫民百姓还是达官显贵,送茶无疑都是很好的选择。不过,好马配好鞍,好茶也要配好器。对于稍微懂点茶的人来说,一套精美的茶具也是极合心意的礼物。
首先,我们来介绍一下茶具这个大家族里的10位主要成员。
1 | 茶壶
茶壶 ,主要用来泡茶,其容量从未满100cc到500cc以上都有,尺寸及形状不一,材料有陶器、瓷器、玻璃,价格也在几百元到几千元之间,跨度深广。据说以紫砂为原料制造的茶壶最为优良。
2 | 茶杯
茶杯,用来盛茶汤,直接品饮。一般可分大小两种:小杯主要用于乌龙茶的品啜,亦叫品茗杯,需与闻香杯配合使用;大杯可直接作泡茶和盛茶用具,主要用于高级细嫩名茶的品饮。
3 | 盖碗
盖碗,上有盖、下有托、中有碗,它可以代替茶壶。将茶叶焖在里面之后就挪开盖子,直接饮用即可。在清雍正年间,盛行使用盖碗;如今在成都也还有很多以盖碗盛茶的茶馆。
4 | 茶则
茶则,用来取茶,将茶叶从茶罐或其他容器中移进茶壶中。
5 | 茶罐
茶罐,用于储存茶叶。茶罐一般有锡制、铁制、陶瓷、玻璃、纸制等,铁制茶罐最为常用。
6 | 茶盘
茶盘,用来置茶杯、茶壶等 ,材质广泛,款式多样,讲究“宽、平、浅、白”,即盘面要宽,以便可以放多几个杯;盘底要平,使茶杯平稳;边要浅、色要白,以烘托茶杯、茶壶使之雅观。
7 | 茶垫
茶垫,茶席整体或部分茶具下摆的铺垫物,既可使茶具不直接触桌面,以保持茶具的清洁,也可以自身特征对茶席起到烘托效果。
8 | 茶海
茶海,又称公道杯,将茶壶里的茶注入到这里一次之后,再调匀其浓度。玻璃茶海还可以观赏茶汤的颜色。
9 | 茶夹
茶夹,又称茶筷,用于烫洗杯具和夹茶渣。用开水清洗茶具时,用茶夹挟着茶杯,既防烫又卫生。
10 | 滤茶网
滤茶网,用来过滤从茶壶倒出来的细小茶叶。
然后,我们来看一下六大类茶应该搭配什么样的茶具。
1 | 绿茶
可选用透明无花纹的玻璃杯,或是白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯、盖碗等。以无花纹的玻璃杯为最佳,因为这种茶具可以更好的观赏绿茶的形态和色泽;其次是白瓷茶具,便于观赏茶汤颜色。
2 | 红茶
可用白瓷、红釉瓷的瓷壶或紫砂壶来泡茶,然后将茶汤倒入白瓷杯中饮用,能更好的烘托红茶如玛瑙般的茶色。
3 | 黄茶
可选用奶白瓷、黄釉瓷器和以黄、橙为主色的五彩瓷壶、杯具、盖碗、盖杯等,能够使茶的颜色被衬托得更艳丽。
4 | 白茶
可用白瓷或黄泥炻器壶杯,或用反差极大的内壁有色的黑瓷 ,以衬托出茶的白毫。
5 | 乌龙茶
可选用白瓷质地的壶、盖碗、盖杯,或是紫砂质地的茶具,衬茶色,融茶香。另外,品乌龙茶要用到闻香杯,首先将茶注入闻香杯里,再移到茶杯当中,等到品味完残留在空闻香杯中的香气之后,再享用茶饮。
6 | 黑茶
黑茶采用功夫茶冲泡法,紫砂壶+瓷杯,但严格控制一把紫砂壶只喝一种茶,以免串味,损坏紫砂壶。紫砂多含气隙,吸收茶汤精华,有助于提升茶的芬芳;瓷杯饮用,有助于观察茶汁色泽。
最后,关于春节送茶具礼品,乌鸦小姐也整理了几条注意事项。
1 | 投其所好
根据送礼对象日常的喝茶喜好来选择茶具礼品,是挑选茶具的首要原则。对于爱茶之人来说,不同的茶所需要配的茶具也是有讲究的,所以在送礼之前一定要对该对象有一个大体上的认识。
前面我们已经说到了六大类茶与茶具的搭配,你要做的无非是打听清楚朋友的兴趣、喜好等,再对号入座。
2 | 了解风俗
现在人们的交友圈越来越广,有很多朋友并非本地人,对于这类朋友,因为不排除有些地方对颜色或者造型有所忌讳,所以需要清楚地了解他们当地的风俗习惯,尤其是少数民族,以免将杯具送成“悲剧”。
3 | 实用与美观并存
如今茶具不单单只作为泡茶的用具,很多人还将其当做艺术品来收藏。送出实用与美观并存的茶具,不仅是自身品味的彰显,也能给对方增加品味。因此挑选的茶具最好稳重大方、品质精良、高贵而不奢华。
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