谈客说
我是旷慧，健康系师姐。
夏天每天早上一碗白粥配上一个咸蛋，这个吃法，估计很多朋友都喜欢。但是疑问来了，腌制果的咸鸭蛋还有什么营养价值呢？今天，旷慧就跟题主及广大朋友们，一起来了解下吧。
咸鸭蛋的营养价值
咸鸭蛋就是用新鲜鸭蛋作为主要原料，腌制后的再制蛋，它的营养来源主要是鸭蛋。
咸鸭蛋含有脂肪、蛋白质以及多种氨基酸，维生素A、维生素E，维生素B1，维生素B2，胆固醇，还含有钙、磷、铁、锌、钾、硒、钠等多种矿物质。
总的来说，咸鸭蛋虽然是腌制食品，其脂肪含量丰富，蛋白质虽然减少些，矿物质并没有损失，还有维生素，营养还是比较丰富。
咸鸭蛋好吃，但是以下朋友不适合吃。
1.咸鸭蛋含盐量高，有高血压、肾病、伴有高血压的糖尿病的朋友少吃或不吃。
2.孕妇不适合吃。
温馨提示：
一个咸鸭蛋含盐量高达6克甚至更多，而世界卫生组织建议，每人每天摄入的盐低于6克。摄入过多盐分是造成高血压、胃粘膜受损等疾病的原因之一。
所以咸鸭蛋，最好不要天天吃，一次控制不要超过半个，食用后应多喝水。
我是旷慧，浙江大学食品科学博士，资深营养师，减肥师。
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