說起涇川來，那是歷史文化悠久。
早在40萬年前的舊石器時代，境內就有人類生息繁衍。
建郡置縣歷時2100多年，以西王母文化、佛教文化、生態文化為代表的特色地域文化交相輝映、獨具特色。
然而對於涇川人來說，這些東西畢竟太過於虛幻。
虛幻
因為在現實中，衣、食、住、行才是涇川人每天都要面對的問題。
特別是在這炎熱的夏天，如何來頓簡單可口的飯那才是涇川人考慮的問題。
這個問題對於聰明的涇川人來說不算什麼難事。
千層家常餅。
涇川千層餅
說起這個千層家常餅，那簡直是涇川女人聰明智慧的一大表現。
只要一些麵粉、幾滴清油、一小撮食鹽就可以做出一頓家人喜歡的飯。
婦女
首先將麵粉用溫水加鹽揉成麵糰，分成若干份小麵糰；
然後將小麵糰用擀杖推開，抹上清油，折捲成三層，再擀再折兩次後，推擀成圓形；
最後鍋熱後倒油少許，均勻，餅子入鍋用手輕輕旋轉至上色，翻轉數次，待上策均勻後出鍋，用溼毛巾包嚴3-5分鐘即成一份柔軟層多，口感勁道，味香純正的美食。
若是再配上幾個小菜，這頓飯就算是吃舒服了。
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