妤馨儿
以前上学的时候，平常一般都会在食堂里吃饭，但食堂的饭菜总是太过单一，有时候自己觉得食之无味，因而也就会到校门外的小吃店或小吃摊买些小吃来吃，接下来我就来分享一下我最爱吃的街头小吃。
花甲粉
近几年兴起的花甲粉在大街小巷不断地出现，我是十分喜欢吃的。柔软细滑的粉丝，加上浓郁香辣的汤汁，吃起来热汗淋漓。花甲粉之中除了有花甲之外，还有牛丸、鱼丸、千张、蛏子等等作为选择。
杂粮煎饼
这是我平常最为喜欢吃的饼类食物之一了。制好的煎饼十分的爽脆，加上味道可口的甜面酱，配上黄瓜、香肠等配料。咬一口进肚，味道实在是美极了。
麻辣烫
这应该是许多人都很喜欢吃的小吃了吧。一般来说，我自己挑选的食材是荤素都有，荤的主要有羊肉片、牛丸、火腿肠等，素的主要有生菜、土豆、油条、鹌鹑蛋等，再加上两块粉丝或方便面或面条，等待煮好后，加上醋和麻油，吃起来味道极好。
烧烤
说到街边小吃，怎么能将烧烤给遗忘掉呢。烧烤因为其独具特色的美味，深受广大人民的喜爱和欢迎。无论是肉类还是蔬菜，都能够拿来进行烧烤。当然，在烧烤中，久负盛名的还是大名鼎鼎的羊肉串了。此外，在这里我极力向大家推荐烤面筋、烤金针菇和烤土豆，这是我最喜欢吃的，大家有机会一定要尝一尝这个。
（GSJ）
亚洲食学论坛
曾经回答过街边十大毒小吃，其实毒小吃都是大家喜欢的，这里面给大家分享一下常见的街边美食，在四川这种饮食叫鬼饮食。
一、各式烧烤
二、各式卤菜
全国各地的卤菜风格不同，但目前带有辣味的卤菜已成为街边小吃的主流，其最大特点是口味重、吃了容易上瘾，而且方便携带，也可切成小块，佐餐、下酒均可。
三、烤鱿鱼不知什么时候烤鱿鱼成为了街边小吃必备的品种，伴随着劲爆的音乐，帅气的小哥边跳边烤，基本的方式是先过油，再用铁板烤熟，放上各种重口味调料，所谓潜水艇烤鱿鱼，使得很多年轻人为之疯狂。
四、肠粉
五、烤猪
也是最近5年左右火起来的街边小吃，猪蹄先卤，既上色，又入味，也把猪蹄卤熟了，然后再把卤熟的猪蹄烤制，加了孜然、加点辣椒粉、花椒粉、还要加点花生碎。
六、臭豆腐
臭豆腐不管你喜不喜欢，它一定出现在街头，喜欢的人非常接受，不喜欢的人离很远都不愿闻到它的味道，可以说是街边小吃杀手。
七、麻辣烫
各种丸子、蔬菜在麻辣烫的卤锅中卤熟，调上味道
八、各种铁板烧烤海鲜
九、街边饮品
各地不同，都有地方特色
十、各种成品
美食理想
臭豆腐：
臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大，但具有"闻起来臭、吃起来香"的特点。南京、长沙的臭豆腐干相当闻名，台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。天津街头多为南京臭豆腐，为灰白豆腐块油炸成金黄色，臭味很淡。武汉街头的臭豆腐多以"长沙臭豆腐"为招牌，但制作方式并不相同，是用铁板浇油煎，中不空并且为淡黄色。
制作：
原料及配方:黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g
过程：
(1)制豆腐 将黄豆用水泡发，制成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。
(2)油炸臭豆腐将青矾放入桶内，春、秋季约需3~5个小时，夏季约浸泡6h左右，冬季约需2天，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5分钟，一待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里即成。
(3)卤水制法 以用豆豉2.5kg为标准计算，须加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次，发酵后即成卤水。
手抓饼：
手抓饼原名葱抓饼，起源台湾。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。现有原味、葱香芝麻味、全麦味、梅干菜味、海苔味、紫薯味等多种口味。手抓饼在家也可轻松烹制。
制作：
手抓饼可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、蔬菜等辅料。
1、将饼片取出，去掉薄膜后待用(无需提前解冻)。
2、待平底锅烧热后，直接将饼片放入锅中(无需放油和食用盐)，中火，每间隔2~3秒钟，上下来回多次翻面，等到饼膨胀，且双面皆成金黄色。
3、将煎至金黄酥脆的饼用筷子或者铲子由四周往内拍打，挤压至其蓬松即可。
4、可撒上秘制酱料，或搭配鸡蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。
章鱼烧：
章鱼烧又名为章鱼小丸子，起源于日本大阪，原名"章鱼烧"，其历史要追溯到大正年代。创始人是日本著名美食家--远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子早随后在东南亚各地区流行起来，成为各地区的新兴食品之一。章鱼小丸子的成份主要是章鱼，章鱼烧粉，柴鱼片，海苔，沙拉酱，章鱼烧酱等。.
制作;
主料:鸡蛋1个、章鱼烧粉200g、鱿鱼1条
辅料：大头菜适量、洋葱少量、章鱼烧酱适量、沙拉酱适量、番茄酱适量、海苔碎适量、油少量、木鱼花适量、清水300g
步骤
1.将鱿鱼去黑皮洗净，从中间剥开。
2.将鱿鱼切成小丁。
3.将水烧开后把鱿鱼丁下入水中焯二分钟
4.将鱿鱼捞出控净水份。
5.将章鱼烧粉，清水，鸡蛋放在容器中搅匀。
6.将章鱼煎锅放在火上烧热。
7.在煎锅里刷上适量的植物油。
8.关火把章鱼烧粉倒入煎锅里七成满即可。加入章鱼和大头菜洋葱。
9.再倒上一层章鱼烧粉开小火煎小丸子。
10.待下面的章鱼丸定形后将洞外面的材料放油内填充后翻面。
11.等小丸子完全成形后用签子不断翻动小丸子受热均匀煎熟透。
12.将煎好的丸子装在盘中。
13.按口味挤上沙拉酱，番茄酱，章鱼烧酱。
14.撒上木鱼花和海苔碎即可食用。
影视队营
1.糖炒栗子
秋风一起，就能闻到糖炒栗子特殊的香味。尤其是在冬天天气寒冷的时候，搓着冻到通红的手，从摊主手里接过一袋刚出锅的糖炒栗子，那种又香又甜的味道，可能就是幸福吧。
2.狼牙土豆
对于土豆，Y君一直爱的深沉。
有什么食材可西式可中式，能蒸能烤能煎能炸不管怎么做都好吃？那土豆肯定榜上有名。
在油锅里炸到焦黄起锅，加上各种佐料别忘了香菜葱花，又咸又香又辣，味道入的足足的，好吃的想把舌头吞下来。
3.烤冷面
烤冷面是极具东北特色的美食，现在也已经风靡大江南北。加蛋加火腿肠，多加一份菜，刷了厚厚的酱料，在油锅里煎的滋滋作响，虽然它重油重盐看起来对健康有百害而无利，但是好吃就够了！
4.冰粉
冰粉可以说是非常有名了，冰凉爽滑，香甜可口，清凉解暑，三伏天极热的时候喝一大碗，夏日里还能有什么比这个更解馋、更解暑呢？
5.烤红薯
从小吃到大的一种街边小吃，不过很少会在固定店铺里售卖，大多时候都是有小贩推着三轮车沿街售卖。
吃它的时候大多是在冬天，冻僵的手捧着热乎乎的烤红薯，像抱了个小炉子，没多久手就又变得热乎乎的了。
熟透的烤红薯甚至会烤出金色的汤汁，甜软香糯，甚至都不需要咬，一口就能吞进肚子里，热乎乎的温度从肚子里散发出来，就算是下过雪的冬夜也暖洋洋的。
YHOUSE城市指南
身为一个闽南人，就来聊一聊闽南街头的好吃小吃吧！
1.蚵仔煎
实不相瞒，其实我本是一个不爱吃蚵仔（牡蛎）的人，因为总觉得有腥味
但自从有一次吃到了非常新鲜的蚵仔煎之后，就爱上了蚵仔
真正新鲜的蚵仔其实是有一种甜味的，非常美味
蚵仔煎则是将蚵仔、蛋、番薯粉、芹菜等一起煎成一块饼状
然后撒上一把香菜，淋上番茄酱或者甜辣酱，还要搭配腌制好的白萝卜片才正宗
闽南一带的街边常常有卖蚵仔煎
现在人喜欢用很多油去炸，炸得整个蚵仔煎酥酥的，年轻人就喜欢吃
但我觉得最好吃的还是那种传统的蛋煎软软的蚵仔煎，料多，蚵仔也多，实在！
再搭配上一碗蚵仔汤，就更是鲜美无比了~
2.麻糍
麻糍是闽南粿类小吃中的一种，属于甜品粿类
用糯米的表皮裹着花生芝麻粉糖，绿豆沙，加上酥脆的小片
动手一捏，捏成一个椭圆状
然后再扔进花生粉里滚一滚，一个麻糍就做好了
麻糍外表糯嫩，内里甜酥
一个也就一元，男女老少都喜欢吃
3.四果汤
四果汤是夏天人气NO.1的闽南街头小吃
几乎走五米就可以看到一个四果汤走摊，而且每个摊子都生意好得不得了
四果汤其实并不是“四种果子”
而是采用闽南特有的“加料制度”，即你可以点自己想要的配料，搭配出一碗四果汤
小贩摆出来的可选配料一般都有十几种，点个五六种
倒上蜜水，淋上沙冰，就是清凉解暑的四果汤
当然，大家最喜欢的传统搭配还是莫属：
绿豆、红豆、薏米、西瓜、菠萝、烧仙草、阿达子（一种QQ的透明东西）、椰果
当然，加入芋圆、甜藕、西米露、酒酿汤圆之类的东西也会是不错的搭配
总之一旦点起来，每个人的四果汤都是不一样的~
4.贡肉扁食配干拌面
把扁食和干拌面一起吃，是闽南人最爱的搭配
扁食有点接近馄饨，但也不太一样
闽南的扁食比馄饨的皮轻薄，个头更小一些
而且里面的肉用的是贡肉，贡肉一种经过捶打QQ弹弹的肉
所以整颗扁食咬起来口感是有弹力的
而干拌面，则是用花生酱和沙茶酱拌过的黄面
同样采用“加料制度”，可以随心所欲地选择你想加在面上的配料
如果任性一点，加得满满的，就会是这样
传统的吃法最喜欢加上：
卤笋干、猪皮、卤大肠、卤三层肉、豆干等
和清汤的扁食一起吃，刚好干拌面有滋味，而扁食清淡可以解渴，绝妙的搭配！
馋师虎烂
作为一个小吃货的我来说，我也决定出来分享一下各种街头小吃，好吃又实惠。。
1.煎饼果子
由绿豆面制作的薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，香菜，辣椒酱（可选）作为佐料，选用的食材有绿豆面、油条（或果蓖）以及葱花、芝麻及其他佐料。有些省份多有在煎饼里夹火腿、香肠甚至豆腐丝、肉松等原料的。
2.关东煮
通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人蘸酱（芥末酱、辣椒酱）。
3.烤红薯
又称烤地瓜，是用地瓜烤制而成的食品，香甜味美。东北市镇过往行人较多的街上，常可以听到“地瓜乎哎”的吆喝声，民间称为“卖烤地瓜的”，冬天比较常见。
4.铁板鱿鱼
是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。其主要原料是鱿鱼、洋葱、辣椒面，味道咸辣。
5.臭豆腐
其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。
6.狼牙土豆
主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，因恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。
爱洋爱涛
真的最喜欢在街头吃小吃的感觉，当你食欲大振，看着满街头各种丰富的小吃真的是什么都想吃。给大家介绍几款令我回味无穷的街边小吃吧！还有在家做这些小吃的烹饪技巧哦~
烤冷面
起源于东北，主材料是冷面。可以添加鸡蛋、香肠、肉松、洋葱、香菜等，然后在铁板上烘烤，最后涂上喜欢的酱料，吃起来劲道松软，香气扑鼻。如果有一段时间没吃的话真的十分想念。一般我比较喜欢烤冷面放上浓郁的番茄酱汁，加上辣椒和金针菇，真的美味至极！
在家自制:
在家自制的话也非常简单，首先要买一些冷面备用。
平底锅刷油，放入冷面，随后打入鸡蛋。待凝固后翻面，刷上辣酱，放上煎好的火腿、葱花、芝麻、生菜等，卷起来就可以吃啦~
臭豆腐
说实话，去任何地方最想吃的还是臭豆腐。都说闻起来臭，吃起来香。说起来，臭豆腐历史悠久，还是非遗传承产物，汉族的特色小吃。
臭豆腐在湖南、上海、北京、台湾、绍兴等地都有。豆腐吃起来香脆，搭配上浓郁的酱汁，还有爽口的小菜，一份下来真的是享受又舍不得吃完。
在家自制
买一些王致和臭豆腐，豆腐块内放入白酒和清水，盖盖腌1-2天，然后放入锅内炸制，炸好放入喜欢的蘸料即可。
各路烧烤
提起小吃，必不能少的便是各种美味的烧烤了。说起来有烤面筋、烤羊肉串、烤鱿鱼、烤金针菇…可谓各种美味，难以忘怀！
在家自制的话要准备烧烤架和烧烤料哦~
麻辣烫
麻辣烫起源四川，后又拓展全国各地的大街小巷。不管在冬天和夏天，和朋友在外面吃一些麻辣烫喝一些啤酒总是感觉很幸福。最喜欢的串串还是金针菇、土豆、豆腐，你们呢？
在家自制:
在家自制的话汤料很重要。准备大料、香料、花椒、麻椒、茴香、豆蔻、丁香、葱姜蒜适量。
热锅凉油，放入麻辣烫火锅料，融化后放入葱姜蒜，随后倒入几勺浓鸡汤。最后，将辣汤放入砂锅中，放入所有香料。放入喜欢的菜涮制就可以啦！
除了这些，感觉街边小吃还有很多，比如薯塔、烤红薯、鲜肉锅盔、煎饼、烤粉丝、烤生蚝…你最喜欢的是什么呢？
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遇膳房
TOP10香港鸡蛋仔
鸡蛋仔是正宗的香港街头小吃，它像鸡蛋的外形，外酥里嫩的口感受到了很多人的喜欢。随着它越来越火，口味也越来越多。
TOP9炸香蕉
炸香蕉的做法其实非常的简单，只是在香蕉的外面裹一层面粉，再炸的金黄，涂上番茄酱或者辣椒酱就完成了。虽然它做法简单但是味道却不简单，是一定要吃的小吃之一。
TOP8温州瘦肉丸
瘦肉丸又叫肉羹，因为它是由各种肉类做成的，许多地方都能吃到，但是正宗的才是最好的。因为它需要大火焖煮，所以肉特别的松软有弹性。
TOP7江浙沪生煎
生煎包和一般的包子制作差不多，只是会要多撒一层芝麻和葱花，这样煎出来的包子才会很香。生煎包主要是采用下煎上蒸的方法制作的，这样的包子会外焦里嫩，满嘴流油，特别好吃。
TOP6天津煎饼果子
?煎饼果子可以说是风靡全国小吃中的一种，是上班族和学生党的最爱早餐之一。一般都是加油条或者薄脆，越来越多人让老板加自己带的东西，比如辣条！味道别提有多香了。
TOP5重庆酸辣粉
酸辣粉主要是酸和辣凸显的特别完美，双重刺激的口味博得了大多数人的喜欢，成为了街头常见美食之一。
柴火煮饭
有三样是看到了就想吃的。其实喜欢的小吃有很多，想吃的小吃也是根据自己当天的口味来定的，但是这三样就是随时看到都很有食欲的。
蛋烘糕
小小一个，都快2018年了，还是两块钱一个，小成妹最喜欢的是蓝莓肉松。蓝莓酸甜的味道配上咸鲜的肉松，再加上有着淡淡甜味的蛋糕，味道真的很棒啊。而且小小一个，吃起来完全不会觉得负担，是真的无法割舍的小吃啊。
红糖冰粉
我是夏天必吃的，而且几天不吃浑身难受的那种，而且只吃最简单的红糖冰粉。冰粉，红糖，花生碎，完美的组合。大热天的吃上一口，瞬间清凉，而且还止渴哦。因为红糖是天然的材料，再加上冰粉没有任何味道，所以这是难得的低热量甜品啊！想保持身材的小仙女们，在夏天的时候吃这个，绝对不会胖的啦！
狼牙土豆
不知道为什么，从小吃土豆，恨不得顿顿都是土豆，但是为啥就是吃不腻呢？土豆为啥就是这么好吃呢？特殊的刀片切块后的狼牙形状的土豆，更好入口也更容易入味，吃起来又方便又美味，一点辣椒油，葱花，调料拌一拌，是真的好吃啊。就买这么一碗，和朋友一起逛街，边吃边逛，特别消磨时光，而且很有幸福感。
喜欢的小吃真的太多了，如果要全部写出来的话，不知道要写到什么时候去，但是写出来的这三样是真实的喜欢，而且吃了很多年，一直都吃不腻。我每次吃蛋烘糕的时候，我朋友都会问我，你就不能换个口味吗？一直是蓝莓肉松，一点都不会腻吗？真的不会腻啊！完全没有尝试其他口味的欲望，蓝莓肉松可以吃一辈子啊！
希望看到此文的每个小伙伴们，都能在食物中找到幸福感。
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成都新东方烹饪
裹凉皮
在豫北的一个由石油兴建的小城濮阳才有的小吃。@岳云鹏
郭德纲的高徒岳云鹏的老家就是濮阳的。也是中国第一龙出土的地方。想必郭德纲老师也被辣的哈哈的说好吃好吃。。。。下次给老师多带点吃。
裹凉皮就是把黄瓜丝、熟花生碎、面筋、香菜等用芝麻酱、耗好的辣椒油等其他调料拌匀后放入一大张凉皮里面，然后裹成卷放入塑料袋中手拿着就可以吃的一种美食。吃在口里清爽、满还留着芝麻酱、花生碎、辣椒等合着的香辣滋味。想想就流口水......
不仅可以裹着吃还可以加一些醋切成长条调成凉面，夏天最受欢迎。因为味道极佳不少下雪也有不少吃货冒着严寒吃凉皮。
据说裹凉皮的产生发展和中原油田的建设及后来的下岗职工再就业有关，当年很多下岗职工因为家庭生机很多推着小三轮车走上接头就是用这种美食养家户口。做的比较好吃的就是井下凉皮和一机厂凉皮。看着名字我们就可以看出这种美食与企业的渊源。也许众多的街头美食与某个企业有关系的仅此一份了。
