“癌”是人人谈之色变的字眼，“防癌”几乎是人人关心的话题。但是，你注意到了吗？一个“癌”字三个口，有时，癌就是你不知不觉亲手“喂养”出来的！据全国肿瘤登记中心数据显示：目前我国癌症发病率排在前10名的，有7个和“吃”有直接关系！
1.>>> 趁热吃，增加患食道癌风险 <<<
“快点，趁热吃”，是很多中国人喜欢说的一句话。须不知，这一句话大大的提高了患食道癌的风险。在身体结构中，食道壁内部由粘膜组成，它能接受最高温度是六十度，一旦超过粘膜能承受的最高温度，食道就会受到伤害。如果我们长期反复的吃过热的食物，如生滚粥、火锅等，使得粘膜一直处于烫伤、愈合、烫伤的循环中，久而久之，食道粘膜细胞就会发生变异，形成食道癌。爱喝功夫茶、爱食生滚粥的潮汕地区就是食道癌高发区。
2.>>> 喜欢吃腌制食物的人，增加患胃癌风险<<<
胃癌是世界上排名第4位的癌症。胃癌的发生，除了幽门螺旋杆菌外，腌制食物中的亚硝酸盐也是导致胃癌的主要原因之一。烟熏食物、腌菜、剁辣椒、烤肉、隔夜菜、火腿等食物，虽然下饭美味，但都含有亚硝酸，平时应该少吃，儿童尤其不能吃这类的食物。
3.>>> “肉食动物”，增加患前列腺癌风险<<<
很多人无肉不欢，每顿饭没有肉就无法好好吃饭，在蔬菜水果方面却进食不足。其实这样危害很大。首先，由着性子吃会造成肥胖。近年来的研究表明，肥胖和乳腺癌、前列腺癌等多种癌症有关。其次，只吃肉不吃蔬菜会导致维生素缺乏。研究显示：缺乏β-胡萝卜素，肺癌发病率要高7倍；缺乏维生素A，患肺癌、胃癌的可能性很大；叶酸与维生素B2缺乏，是食管癌高发的重要原因。
要保证身体需要，每天应吃400克以上的蔬菜，吃肉不要超过75克。75克是多少呢？体积相当于一扑克牌的大小和厚度。
4.>>> 不舍得丢掉发霉食品，增加患肝癌的风险<<<
肝癌是世界上第6位常见的癌症。梅雨季节的江南、常年潮湿的华南，很多谷物、花生、玉米、大米、高粱和花生油如果储存不当，两三天就可能发霉。很多老年人非常节约，总觉得丢掉非常浪费，想着洗一洗，把霉洗掉；或者用高温把油煎一煎，还可以吃。须不知，食用被黄曲霉毒素污染的谷类和豆类，会增加患肝癌的风险。美国麻省理工大学最新发表在《美国国家科学院院刊》上的研究称，80%的肝癌病例是由于受到黄曲霉毒素的影响。
因此建议在潮湿季节里，把谷物、豆类等食物存放在阴凉干燥、通风的地方。一旦发现变质的情况，要及时剔除。
5.>>> 高热量食品，增加患胰腺癌风险 <<<
6.>>> 爱吸烟，增加患肺癌的风险<<<
90%的肺癌与吸烟有关，可以说吸烟是肺癌的元凶。假设普通人患肺癌几率为1，大量吸烟的人患癌几率是普通不吸烟人群的17倍烟。
吸烟不仅会增加吸烟人的患癌风险，对于周围被动吸入二手烟、三手烟的人也危害极大。被动吸烟和肺癌的相关性已经得到证实，最近在192个国家的回顾性研究中发现，40%儿童和三分之一成人属于被动吸烟人群，被动吸烟人群罹患肺炎的几率会增加20%至30%。据2002年全国行为危险因素调查数据显示：55%的15岁以上的女性每天被动吸烟，88%的人（包括女性）在家庭被动吸烟，60%的人（包括女性）在公共场所被动吸烟，30%的人（包括女性）在工作场所被动吸烟。一些与吸烟者共同生活的女性，特别是配偶为常年吸烟的，其患肺癌的几率比一般人高6倍，家庭生活超过30年，其风险因素更高。
为了您和家人的健康，戒烟宜早不宜迟。
————————————————————————————————————————————————
閱讀更多 冬雷腦科 的文章
