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誰說法國人頓頓都吃高檔法餐的,
就像廣州低調有錢人也吃腸粉和麵條一樣，
法國人也有自己的家常美食，
而可麗餅，就是風靡海內外，
起源於法國佈列坦尼省的傳統美食。
可麗餅的故事
據說可麗餅曾經食佈列坦尼居民的救命糧食，因為佈列坦尼是個石頭城市，幾乎是寸草不生，貧瘠荒蕪，有一年遇到饑荒，島上沒有任何食物，佈列坦尼人只好把收藏在地窖的麵粉拿出來，烤成薄薄的煎餅解決了那年饑荒的困頓，後來這薄薄的煎餅成了當地的主食
而在西城都薈廣場，
就有一家廣州最正宗的可麗餅小店。
【La crêperie chez Maggy】麥琪家法國餐廳
就算只是一家小店，廚師的來歷也不簡單。
店裡的廚師曾役法國海軍總廚的Bruno tintillier。
他出生於可麗餅的起源地，
17歲就加入了法國海軍，
20歲就成為了海軍總廚，
25歲退役後就在法國經營兩家餐廳。
三年前，他遇到他的香港愛人Hélène，
帶著他們的愛情和家族秘方，
來到了廣州開了這傢俬房餐廳，
希望能在廣州傳播不一樣的異國風情。
小店就在太平洋咖啡隔壁
店面簡單，店裡裝修可不簡單，
簡簡單單的吊燈掛在在木質的天花板下，
散發出柔和溫暖的光。
一面的牆布用不規則的文化石裝飾著，
代表著石頭城鎮佈列坦尼，
牆上掛著法國風情的照片，
還有說明小店特色服務掛板。
另一面的櫃子則放著法國烹飪食譜，
供客人們瞭解法國的飲食文化。
小小的前臺正對著門口，
很多時候法國小哥Bartender就站在前臺，
每當有客人進門，小哥就會對其點頭示意，
即是隻是路過，也能感受裡面的溫馨。
店裡的環境和擺設獨具溫馨
店名的【crêperie】就是可麗餅
可麗餅分兩種，
沿用了【crêperie】這個名字的甜品可麗餅，
由黑麥或者蕎麥製成的主食Galette餅。
可麗餅
由小麥粉製作而成，通常鋪上焦糖、奶油、巧克力
和法國人天性中的甜美浪漫不謀而合
Galette格雷派餅
由黑麥或蕎麥製成，通常鋪上肉、蔬菜、奶酪
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