區塊鏈這個詞近幾年越發引發關注。在很多人還沒搞懂它是什麼之前，區塊鏈已經在很多方面得到了應用，甚至是在我們覺得不可思議的領域。
沙拉
Sweetgreen是火遍全美的沙拉快餐連鎖店，最近他們的菜單進行了一次重大調整，而這種調整還要歸功於區塊鏈。新菜單中的Chicken Pesto Parm不僅僅是一道新菜那麼簡單。這種由烤雞肉、有機菠菜、奎奴亞藜、香辣西蘭花和中東香辛料麵包屑再配上配香蒜醬和辣醬的熱沙拉，代表了3000小時的研究，並與全國150多位農民一起探索而推出新的配料。
這也標誌著創新的快速休閒沙拉連鎖店在其10年的歷史中所做出的最大改變——這是一個先發制人的目標，在快速增長的健康食品領域保持領先地位。
根據Sweetgreen創始人之一的Jammet的說法，每種成分變化都代表著深入的研究。“我們花了六個月的時間對扁豆進行了測試，以獲得我們想要的牛油果菜。”。在麥當勞等大型特許經營商的世界裡，這種類型的測試聽起來很簡短，這可能需要幾年的時間才能推出一款新菜。然而，像Sweetgreen Inc.這樣一個靈活的連鎖店，這樣的時間承諾似乎是永恆的。自2014年以來，該公司一直致力於此次更新，在加利福尼亞州卡爾弗城的玻璃立方體測試廚房裡測試多種成分組合。
Chicken Pesto Parm
儘管如此，創始人說，Sweetgreen最強大的工具是其技術驅動的心態：“我們一直在為食品領域的這場數字革命而努力。我們和我們的供應鏈團隊一樣投資於我們的技術團隊。”Jammet說。
聯合創始人兼首席執行官Neman說：“我們是第一個將區塊鏈用作食品的應用程序。我們是2013年發佈應用程序的第一個應用程序之一。我們為這款新菜單設計了風味，我們應用程序的分析功能可以讓我們找出人們渴望的東西。“客戶甚至預先通知店家他們最喜歡的沙拉快沒了。
藝術（植物？）
區塊鏈技術幫助以太網和比特幣等成為可行的貨幣，但它不僅僅是簡單地維護數字分類賬。一個項目旨在通過一種被稱為Plantoid的全新物種，模糊技術與自然界之間的界限來證明這一事實。
在物理世界中，Plantoid看起來像是由大量的金屬和電子元件焊接起來的雕塑，但在數字世界中，它是一種生活在區塊鏈上的軟件，其創作者稱其為“靈魂”。
Plantoids 可以說是世界上首個區塊鏈人工生命藝術形態，它主要由兩部分組成。首先是一個我們能用肉眼看見的實體藝術作品。本質上看，Plantoids 其實是通過比特幣捐贈的形式獲取“資源”，當積累了足夠多的資源後，Plantoid 會選擇一位藝術家，並根據他的想法完成外在形態的更新。而之所以說它是一種具有人工生命特性的藝術形態，也是因為它擁有隻有生命體才能表現出來的“繁殖”、“進化”功能。
Plantoid是分佈式自治組織（DAO）的一個例子，這個概念可以利用區塊鏈從根本上改變我們生活的世界。Plantoid基本上是自給自足的，只有在需要獲得捐贈或委託自己的新版本時才與人類互動，像一個真正的生命。
咖啡
科羅拉多州科技公司Bext360利用區塊鏈技術開發了一個應用程序，可以記錄咖啡豆的來源和支付金額，這有利於為該行業的供應鏈提供透明的追蹤，消除貿易中間商，減少咖啡種植戶所受到的剝削。
IBM區塊鏈解決方案副總裁Ramesh Gopinath說，該用例是公司的企業級區塊鏈平臺完善多方交易流程的範例。
“區塊鏈非常適用於三方之間的流程，它不是隨機的，我們看到這個模式一再地重複”。
咖啡是世界第二大貿易商品，僅次於石油。據公平貿易基金會估計，約有1.25億人以種植咖啡為生。世界銀行報道，他們大多數是小農戶，全家每天的生活費不足2美元。現在，一家位於丹佛的創業公司Bext控股公司希望使這些農民能夠更容易地獲得公平的價格，並立即收到付款。
該公司製造了一個像精密天平一樣的移動機器人。它允許咖啡買家在現場快速分析農戶產品的質量並稱重。機器人使用光學分選來確定一批咖啡豆中好的和壞的各佔多少比例。一批咖啡豆（通常為30-40磅一包）將會被標上高等或低等的標籤，並當場展示給買家和農戶。然後他們通過bext360的移動應用程序協商一個公平的價格。
該創業公司的應用程序和雲軟件採用了Stellar.org的區塊鏈技術來記錄咖啡豆的來源及誰為其支付了多少費用。最終，公司創始人兼首席執行官Daniel Jones表示，他認為咖啡飲用者應該清楚地知道他們的咖啡來自何處，其種植戶是否從中得到公平的收益。
巧克力
將區塊鏈應用於巧克力行業的供應鏈可能帶來的好處之一是，消費者可以掃描QR碼並準確瞭解他們所持巧克力棒的成分來自哪裡。例如，他們可以看到巧克力種植園工作人員的直播視頻；提供牛奶的奶牛場的牛；和提供杏仁的果園。
一個包含基本QR碼的區塊鏈供應鏈應用程序可以提供方便的途徑訪問您想要了解的巧克力棒來自哪裡的所有信息，並且可能會強制巧克力行業滿足對來自道德的巧克力的需求，從而大大破壞巧克力行業。
多達180萬西非兒童是奴隸制和販賣人口的受害者，他們中的許多人都在可以為你的便宜的萬聖節糖果袋提供巧克力的種植園上工作。當消費者可以對他們購買的產品作出完全知情的決定時，這種情況也許會得以改變。
水
水正在成為一種稀缺資源，比我們想相信的還要快。到2025年底，估計有18億人將生活在缺水地區，三人中有兩人將生活在受水影響的地區。區塊鏈的分佈式分類技術為我們提供了用於解決水資源短缺和管理的一些可行方法。
澳大利亞城市弗里曼特爾計劃利用區塊鏈整合他們的水系統，他們的目標是彙編智能計量水的數據，並建立一個交易系統，使水的使用效率更高。
隨著大家對天然純淨水的認知度越來越高，天然水的顧客群體日益擴大。天然水是健康生活方式的重要一部分。但是，因當前市場上供應缺乏，使得假貨橫行。如何確保提供真正的天然水成為一項艱鉅挑戰。Baikalika是少數幾家直接從貝加爾湖開採和分配優質水的公司之一，他們計劃利用區塊鏈技術提供純天然水。
鑽石
“鑽石恆久遠，一顆永流傳”，鑽石的確以其不菲的價值成為了人們誠意的衡量物。不過，除了確保你花大價錢購買的鑽石是真的以外，很多人更關注這鑽石來源的道德性。所謂的“血鑽”受到了很多關注，《金伯利進程國際證書制度》(KimberleyProcess)正是為了根除非洲血鑽石的非法貿易而孕育而生。不過，金伯利進程並未能解決更為普遍的侵犯人權的行為，包括暴力、工人剝削和環境退化。
Brilliant Earth公司則希望改變這一切，它們的目標是利用區塊鏈技術提供一個“無衝突”的標準，使買家能夠準確地知道他們的鑽石來自哪裡，誰開採了鑽石，誰製造鑽石。供應商是經過精心挑選的，必須能夠證明其鑽石的監管鏈協議規範，並且能夠根據原產地追蹤和分離鑽石。
他們希望通過將Everledger公司基於區塊鏈的解決方案平臺整合到Brilliant Earth當前的流程中，以建立一個解決與開採和製造寶石和貴金屬有關的社會和環境問題的新標準。
護士
美國招聘護士的人員的全國平均薪水為每年8.5萬美元，這是個非常不錯的工作。他們提供的主要價值是證書，審查和准入。不過，這種模式即將被區塊鏈打破。
可行的方法是：利用智能合約和區塊鏈創建一個分散的自治護理組織（DANO）。這種自治組織沒有人力密集型組織帶來的開銷，成本和政治。治理可以通過電子投票和智能合約（Think Apps）編碼的高級計算機化規則和條件實現自動化。DANO可以由其所有護士成員平等擁有。
通過歸屬的虛擬，護士分享來自DANO的任何和所有利潤。利用區塊鏈的優點在於，每個成員帶給DANO的價值都可以通過公共賬本輕鬆追蹤和驗證。會員可以在區塊鏈上的公開驗證註冊中註冊並分配唯一的ID或地址。DANO會員商定的月度和年度活動要求可通過智能合約進行監控，並根據會員的條款和條件進行量化並通過電子投票批准。護士證書可以使用通過大學，護理委員會，犯罪背景服務，排除列表以及LinkedIn等社會可信服務提供的API連接的“oracles”自動驗證。
由甲骨文提供的智能合規合同可以在護士和DAO之間開發，確保證書，犯罪記錄和社會合規性得到審查和更新。這從根本上消除了驗證申請人的簡歷和良好信譽所需的手動工作。根據智能僱傭合同中規定的條款和條件，可以通過合規合同（以及取消僱傭合同），將持有過期證書、犯罪活動等的護士成員停職。這樣，護士招聘公司的後臺也就沒什麼用了。
問題
儘管有著廣闊的應用前景，但也有人指出了區塊鏈存在的問題。一份研究報告顯示，比特幣區塊鏈裡包含兒童色情內容。有專家得出結論，每個運行比特幣軟件完整副本的人都擁有諸如兒童色情的非法材料，這是嚴重的犯罪，無論他們是否意識到這一點。
這不是關於區塊鏈和法律的第一個啟示錄，也不會是最後一個。有人說，區塊鏈將使得包括洗錢和洩露國家機密在內的各種活動變得無法阻止，從而使大量刑法、稅收和金融監管失效。
不過，就像所有技術革新剛開始發生時都會帶來這樣那樣的問題一樣，區塊鏈技術正在不斷髮展中，而且很顯然，大多數的人看好它的未來。
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