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終於等到你，問了一道壹周君相當擅長的問題。
作為一名單身dog，但武漢滿街煙火氣的拍檔小店，給了我每天吃早餐的意念。講真，蔡瀾封武漢為早餐之都真的不是瞎誇的，武漢的早餐真的超級有溫度感，而且豐富度真的也是超級多的，吃一個月不重樣是輕輕鬆鬆，吃一個季度不重樣都不在話下。
池莉在《熱也好冷也好活著就好》盤點過武漢的早點：“老通城的豆皮，蔡林記的熱乾麵，談炎記的水餃，田恆啟的糊湯米粉，厚生裡的什錦豆腐腦，一品香的一品大包，老謙記的牛肉枯炒豆絲，民生食堂的小小湯圓，五芳齋的麻蓉湯圓，同興裡的油香，順香居的重油燒梅，民眾甜食的汰汁酒，福慶和的牛肉米粉……”武漢生活代言人真的不是浪得虛名，她記錄下的每一款，幾乎都是老武漢人的真愛。
武漢人在外吃早餐比例特別高，當然也有早餐媽凌晨起床給孩子獻愛心，但是更多的上班族還是樂於在外吃早餐，因為花樣多，因為還好吃。
熱乾麵黨，武漢人吃熱乾麵的比例超級大，至少超過一半，人人一碗熱乾麵，但是是哪家的，便是蘿蔔青菜各有所愛，許多排擋式的熱乾麵館前，排隊的人群可是從裡到位，熱鬧非凡。伴著芝麻醬呲溜呲溜，這一頓，才算是“妥帖”。
熱乾麵好兄弟的三鮮豆皮，壹周君超級愛的，許多在有熱乾麵的麵館裡也有他的身影，最有名的大概是高雄路上的王師傅豆皮，上了舌尖。
一份豆皮，滿滿的豆腐筍乾，滿口軟糯糯米，清香蛋皮，巴適。
無論是熱乾麵還是豆皮，當然還要一份蛋酒，清甜的蛋花米酒入口生津，不過開車上班的小夥伴就悠著吧，畢竟不知道蛋酒內有沒有酒精，保險起見，還是喝杯黑豆豆漿，反正暖心暖胃總是可以的。
在我看來，上面的是幹食一派，還有一大派，就是湯食。
牛肉麵，糊湯粉，水餃，湯圓……
牛肉麵在武漢超吸人氣，頂層建築大概已經被三狗、頂好、駿駿，到美猴王、鹿鳴春等牌子瓜分，每一家都有超級鐵桿粉。
放香料燉的牛肉片與精滑柔綿的米粉，光想想那個畫面就要流口水了。
武漢人喜好濃郁口味，愛滷牛肉勝過生燙，更多的人就愛用上好的辣椒、蔥、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、肉蔻、白芷、黃芪、香葉等精心炮製滷煮的牛肉澆頭，本是一碗清湯麵，一勺子濃湯澆頭，到位。
而且吃牛肉麵還要配著吃才更有味道，在我看來，各種特色小吃，什麼麻園、燒麥、面窩……統統都可以就這牛肉麵鮮香麻辣的湯汁，哧溜一口吞下去。
一頓舒服早餐入胃，開啟美好的一天。捫心說，身在武漢，每天叫醒我的不是夢想，而是眼花繚亂的早餐。
武漢壹周
在武漢，早餐是非常重要的，我們稱之為“過早”。熱乾麵、豆皮、牛肉粉、面窩、燒麥、糊湯粉……傳說中，大武漢的過早是可以吃一個月不重樣的。
不信你看↓↓↓
武漢美味的早點實在是太多了，楚天君就以自己的口味，簡單介紹幾樣。
熱乾麵
談武漢的過早，不能不談熱乾麵，他已經和武漢融為一體，和黃鶴樓、東湖、鴨脖子一樣，成為我大武漢金燦燦的名片之一。一種鹼制的熟面，用笊籬盛著放入開水中燙一會兒，撈起後淋幹水，放入碗中再開始加佐料和配料，最重要的就是芝麻醬。未曾入口已是垂涎欲滴食慾大振，再搞碗蛋酒或者綠豆湯，真是聽了頭!
豆皮
老通城“三鮮豆皮”是我大武漢人“過早”的主要食品之一，也是武漢民間極具特色的傳統小吃。其形方而薄，色金而黃，味香而醉，香菇丁，五香乾丁，榨菜丁，肉丁，筍丁炒一下，加一點滷汁，那個香呀！
糊湯粉
被譽為“武漢一絕”的鮮魚糊湯粉泡油條，是經典的漢味名吃。糊湯是用鮮魚配料熬製的魚湯加澱粉而成，在糊湯內再配以胡椒、香蔥，米粉潔白、細長有勁、魚香汁濃、滋味鮮美而名揚武漢三鎮。
牛肉粉
楚天都市報
我在武漢待過幾年，應該有一定的瞭解吧。
武漢人的“過早”文化，早餐之都名不虛傳，舌尖上的中國。
武漢是美食天堂，九省通衢，八大菜系在武漢匯聚，各色美食應有盡有，早餐風味小吃更是聞名世界。（最有名的莫過於熱乾麵）
武漢是漢族傳統飲食文化的重鎮，兼具南北風格。武漢的小吃以早點為主，武漢人又把吃早飯叫“過早”。
過早食品有熱乾麵、面窩、米耙粑、魚汁糊粉、燒梅、歡喜坨、發糕、鍋貼餃等。第一次在武漢街頭“過早”，“貪心”地吃了不少東西。熱乾麵、蛋酒、糊米酒、生煎包、豆皮、雞冠餃、蒸餃、面窩、重油燒麥。
由於武漢的特色小吃太多了，一時半會肯定是講不完的，所以我給大家一起分享下我最愛吃的。
熱乾麵
我在武漢工作的時候最喜歡吃當地的熱乾麵，味道真好。
還有就是手抓餅，學生最愛的早點，一個手抓餅就可以速戰速決。
三鮮豆皮也是當地早餐主要之一
沒有去過武漢的朋友，可以到這裡感受一下這裡的風情民俗，還有好多好多的美食。
嘟嘟談美食
過早（吃早餐）的選擇太多了，但一般都是乾溼搭配，甜鹹兼備的原則。比如熱乾麵配面窩必搭蛋酒。牛肉麵配油條再加一杯豆漿。再加上武漢人的口味很具有兼容性，因此全國各地的小吃滿大街都是。這麼說吧，喝的東西不算，每天吃兩種，可以一個月不重樣。重要的事再強調一遍，乾溼搭配，鹹甜兼備！
洪水中的一根小樹枝
我在武漢時看到武漢人早餐都喜歡吃熱乾麵。熱乾麵就是醬油拌麵，沒麵湯，因此常見武漢人走路時吃，乘車也吃。他們津津有味，但對於無錫人來說不以為然，無錫吃的都是湯麵還要個澆頭的面。
