这是茶在甄嬛传里第一次光明正大，闪亮登场。
其实茶也是很有学问的，大红袍、铁观音、黄山毛峰、太平猴魁……再特别的名字，再昂贵的价格，都不外乎归为六大类：绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶。
绿茶是不经过发酵的茶，就是摘下的鲜叶子经过摊晾后直接下到热锅里炒，保留了其绿色的特点。红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶，叫红茶是因为其汤色红。黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。青茶是一类介于红绿茶之间的半发酵茶，代表是我们熟悉的乌龙茶。黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天。白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。
首先要说的第一款茶：西湖龙井
龙井茶产于浙江杭州西湖一带著名绿茶称龙井茶，有西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种。
龙井茶是我国著名绿茶，位列中国十大名茶之首。清朝乾隆皇帝游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”，乾隆认为，用“天下第一泉”——济南趵突泉的泉水沏泡的西湖龙井茶为茶中极品。龙井茶产于浙江杭州西湖一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点，西湖龙井茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶。西湖龙井茶清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口。龙井茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富。
龙井分为八级，即“莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大”。今分为十一级，即特级与一至十级。一斤特级龙井，约有茶芽达三万六千个之多。狮峰山上的龙井为龙井茶中之上品。该茶采摘有严格要求，有只采一个嫩芽的，有采一芽一叶或一芽二叶初展的。其制工亦极为讲究，在炒制工艺中有抖、带、挤、挺、扣、抓、压、磨等十大手法。操作时变化多端，令人叫绝。
接着说第二款茶：普洱
普洱
中国著名茶树良种，云南省大叶类茶树品种的总称。主要包括勐库大叶种(又名大黑茶)、凤庆大叶种和勐海大叶种等。原产云南省西南部和南部澜沧江流域，主要分布在该省双江、澜沧、勐海、凤庆、昌宁、云县、保山、元江等县(市)。 外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。
关于"洗茶"："洗茶"这一概念出现于明代。《茶谱》（明朝）载"凡烹茶，先以热汤洗茶叶，去其尘垢、冷气，烹之则美。"对于普洱茶，"洗茶"这一过程必不可少。这是因为，大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的，储藏越久，越容易沉积脱落的茶粉和尘埃，通过"洗茶"达到"涤尘润茶"的目的。对于品质比较好的普洱茶，"洗茶"时注意掌握节奏，杜绝多次"洗茶"或高温长时间"洗茶"，减少茶味流失。
《甄嬛传》里出现的第三款茶：六（lu）安瓜片
“六安茶”属不发酵的绿茶，产于安徽省六安县霍山地区。明人屠隆《考盘余事》中曾列出最为当时人称道的茶有六品，即“虎丘茶”、“天池茶”、“阳羡茶”、“六安茶”、“龙井茶”、“天目茶”。“六安茶”列为六品之一，以茶香醇厚而著称于世。曹雪芹写《红楼梦》其时，“六安茶”与西湖龙井茶同属天下名茶，为珍贵的贡茶。由此可知，自清一代“六安茶”是以贡品而受人们重视的，明清以来文献中也多有提及。
六安瓜片汤色微绿清澈明亮，茶香香气清高，要品饮六安瓜片的鲜爽茶味，需遵循以下步骤：观茶、闻香、观汤、喝茶。
1、观茶：首先观看六安瓜片干茶的色泽、老嫩、形状，观看茶叶的品质，之后依自己的口味放好茶叶。
2、闻香：用80度-90度的水泡六安瓜片！然后闻茶叶冲泡后散发出清香味。
3、观汤：观看茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展、沉静后的姿态过程！
4、喝茶：茶要趁热喝茶才会香，轻轻的喝一口，闭上眼睛慢慢的品其味！注意喝到剩下的1/3之后才加开水，这样前后茶的浓度才是最好的！
最后讲一讲关于泡茶用的水。
古人将泡茶的水由高至低分为“梅、兰、竹、菊”四等，其中“梅之水”采自隆冬季节的压梅雪，是最高级别的泡茶专用水，被茶客尊称为泡茶水中的圣品。
剧情节选：妙玉冷笑道：“你这么个人，竟是大俗人，连水也尝不出来。这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪，共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮，总舍不得吃，埋在地下，今年夏天才开了。我只吃过一回，这是第二回了。你怎么尝不出来？隔年蠲的雨水那有这样轻浮，如何吃得。”
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