由于大樱桃果实耐贮运性差，易受机械损伤，因此鲜食大樱桃几乎全靠人工采摘。采摘时要做到轻摘、轻放、轻装、轻卸。采摘人员最好戴上手套，以免伤及果皮。采收果筐要轻便，不宜过大，筐内要柔软，应衬上一些有弹性的麻布，并将边缘包扎好，以防刺伤果实。采果的顺序应该是由上而下，从外围到内膛。采摘时，手握果柄，用食指顶住果柄基部，轻轻掀起即可采下。果实采下后将其轻轻放在筐内，尽量减少损失。采果时，还应防止折断果枝、破损花芽，以免影响来年的产量。大樱桃的采收一般分2~4次，采收时还要注意选择适宜的天气条件。阴雨天、露水未干或有大雾时不采，以防果实表面潮湿或有机械损伤而易受病原微生物的侵染。大晴天的中午或气温高时，避免采果，因为此时果实体温过高，田间热不易散发，果实容易腐烂。最好选择天气晴朗的上午采收。采收后，及时把果实放在阴凉处，散去果实内的热量，防止闷焐高温，使果实腐烂变质。有条件的果园应在采后2h内把果实运到预冷车间预冷、杀菌、分级、保鲜处理。
大连樱桃哥的大樱桃都是凌晨四点采摘，当天发货，保证新鲜！！
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