潘灵聪
北方人的一天三餐都吃什么，作为一个地地道道的北方人，感觉北方吃的东西还都是差不多的，基本上都是以面食为主，只不过说面试的做法有所不同，北方的早餐在城市和县城上，但凡是买着吃的话，都是包子油条，还有的地方喜欢吃水煎包和油馍。
喝的粥一般都是咸汤的话就是以胡辣汤和豆腐脑为主，还有就是八宝粥、绿豆粥、红枣山药粥等等各种，而在洛阳地区的早餐人们喜欢喝羊肉汤、牛肉汤、丸子汤等，配上当地人爱吃的饼丝，就是早餐的主饭了。
而住在农村地区的人们不会选择天天买着吃，人们可能说会自己买馒头，然后自家炒上一两个菜，配上热馒头吃的话，味道也丝毫不比那包子油条差。然后再煮上一锅粥或者稀饭，这样最常见的一顿早餐就成了。
到了北方的中午，或许就是面条的天下了，像其中的裤带面、岐山臊子面、郑州烩面、油泼面、南阳板面、饸烙面、蒸面条、焖面条，因为北方的人们习惯中午吃汤，而晚上和早上更多以馒头为主，也有中午吃米饭的，不过和吃面条的相比就少多了。
至于说北方晚饭的话，基本上和早饭都是一样的，无论是农村还是城市的，都没有吃包子油条的啦，都会选择炒上俩菜，弄碗汤一喝，酒足饭饱结束一天。
商丘身边事儿
尽管在岭南多年，但茶余饭后，仍时不时回忆起北方一日三餐、那熟悉的家乡味道来!
北方的早餐，品种其实也蛮丰富的，“套餐”花色繁多，丝毫不逊于“广式早茶”---有豆浆油条/胡辣汤水煎包/小米汤肉包子/豆腐脑鸡蛋饼/鲜肉锅盔豆腐汤/油旋馍驴肉汤/羊肉汤饼丝/牛肉汤口袋饼/八宝粥油稣饼/丸子汤火烧/花卷小咸菜/油茶芝麻叶子/馄饨锅贴/肉夹馍米线/面包牛奶 /白粥煎蛋豆腐乳等等，可谓丰检由人，咸淡偏好，各取所需，不胜枚举了。
到了午饭光景，这才是北方人所谓的“正餐”，也是考验一个家庭主妇烹饪水准的时刻。爱吃面食的你尽可选择:臊子面/鸡蛋面/肉丝面/牛肉面/蒜汁面/刀削面/卤面/炒面/烩面/炸酱面/糊涂面/干拌面/油泼面…要是来了客人，有了高兴事儿，抑或是节日欢聚，那流传千年、味美可口的水饺可是北方餐桌上的“压桌主角”!如今的北方餐桌，大伙隔三岔五，也常吃米饭搭配各类小炒换换口胃，这方面已与南方相同无异，只是口味偏重于辣和咸而已。当然，中午除了米和面的百搭/妙配之外，心灵手巧的家庭妇女还会制做一些颇具地域特色的美食:如炸萝卜丝咸食、坛子肉焖饼、炒红薯凉粉、京酱肉丝卷饼、羊肉泡馍、莲汤肉片、焦炸丸子、炒煸垛、粉蒸肉、杂烩菜、灌汤包…呵呵，要是在山陕一带，没准还会端上热腾腾、香喷喷的“小鱼儿、猫耳朵、黑楞楞、洋芋擦擦”等南方客闻所未闻的美食东东呢?!
说着说着，已是黄昏晚饭之际。相比南方“四菜一汤”、有鱼有肉的(dinner)正餐，北方的晚餐相对简化了许多。一般人家多是小米粥/馒头/小菜;浆面条/烧饼;鸡蛋面汤/包子;米皮/凉皮/菜夹馍;甜面片儿/小咸菜；也有吃烩面配各式菜品的…随着生活水准的提升，眼下，鸡鸭鱼肉、甚至河鲜海鲜红酒也开始登上许多人家的晚餐桌了，北方的晚餐正日益丰盛/鲜亮起来∽∽∽
霍小姐的八卦炉
我是北方天津人，天津人一日三餐吃嘛的都有。因为天津是个移民城市，当然也包括域外移民。单就早点说吧，有人会吃起士林的面包牛奶，更多的老人喜欢桂順斋的小八件，再沏上一壶茉莉花茶。天津的娃娃喜欢煎饼果子来一套，再来一碗大福来的嘎巴菜。而多数人吃的早点集中在一碗老豆腐，一碗浆子（豆浆），就嘛呢？有大饼果子，窝头糖皮，大饼卷圈。鸡蛋灌饼再来一碗面茶。过桥米线，再来一个耳朵眼炸糕。云吞一碗飞鸡蛋，驴肉火烧来两套。我的妈这爷们还真能吃。兰州拉面再来一瓶可乐。你说这不是胡吃海塞嘛，你说这大闺女小伙子就好这口。70年我参加工作。工资交妈妈，妈妈每月给零花钱3块。三分钱老豆腐，二分钱浆子，有时候还舍不得呢？您了看看现在，一顿早点没个10块8块钱下不来呢。午餐是一天中的正餐，要吃好了，才能干事，对吗？天津地处九河下梢，濒临渤海，海鲜鱼虾较多。跟您说，打小就没被鱼刺扎过嗓子眼，吃鱼更是不用教。您知道那刀鱼、小马口鱼，还有那个快鱼，刺是忒多，可这样的鱼最香。72年夏季的一天，我下夜班，从早上开始就睡，一直睡到晚上五点多。妈妈喊我起床吃饭。嗨，那顿饭吃的，到现在念念不忘，要不妈妈说我记吃不记打呢？二十来岁，特能吃。告诉您吃的嘛，梗米干饭，家熬快鱼，肉片炒土豆辣子，火柿子鸡蛋汤（西红柿）。吃到嘛样呢？那点鱼汤都让我霍饭都吃了。北方以面食为主，馒头窝头两参面（麦面和玉米面）的饽饽。那时候定量供应的是百分之四十的细粮，百分之六十的粗粮。在粗粮里有六斤籼米。这南方的籼米没有油性蒸出来米一粒一粒的，中午我带饭，这一饭盒米饭和一菜盒菜吃完以后，下午四点准饿，不搪时候。要是稻米饭就好吃多了。不就菜也能吃两碗。梗米也不错，有些筋道，有些油性。这样看来，北方的主食营养更丰富一些。我们这一代人，都有个好胃口，小时候粗粮多，棒子面粥没少喝。记得去部队农场学军劳动，我曾经吃过六个馒头，甚至没喝一口汤。那时候蒸的馒头个大。少说有一斤半粮食。记得83年到厦门出差，周围几桌就看我们三个人吃。他们都忘记了吃饭。我笑着问他们，他们说你们的肚子真能撑啊。我说，知道什么是酒囊饭袋吗？我拍拍肚子说这就是。天津人捞面水饺总吃也吃不腻。半斤五花肉，一斤甜面酱两个鸡蛋，就能做出一海碗炸酱。我告诉您做法。先炒鸡蛋，盛在碗里备用，然后放油炝锅，八角（大料）葱花姜丝肉片爆炒，放面酱，点耗油，放鸡蛋出锅。黄瓜切丝装盘。豆角焯水切釘，黄豆煮熟装盘。煮上面条就吃饭。，那一海碗炸酱最少能吃一个星期。放在冰箱里。天热还可以吃麻酱面。将麻酱用水调成细糊状，加盐。油炸花椒，一冒烟倒进盛有鲜味酱油的碗中。齐活，一头大蒜，两根黄瓜拌面就吃饭。冬天大白菜炒羊肉丝，加辣椒拌面特好吃。一提吃我这就没完没了了。就说到这，谢谢！
哈哈95128931
走了那么多桥，行了那么多路，看见北方人那么多一日三餐，壹周君觉得可以用四个字形容粗茶淡饭，小米粥加大饼，就是三餐组成。
但北方人习惯的就是大饼面条稀饭小菜。杂粮稀饭加烙点发面饼，不用菜都能吃个大半饱，再拌个凉菜，加酱牛肉、萝卜丝，就可以下酒了。
北方讲究咀嚼后的感觉。主食上有明显的差异：大米水分多，筋度低，第一口感甜。面粉制品之一的面条，水分少，筋度高，第一口感不明显，需要咀嚼才能出甜味。
北方的饼多为无油无盐，甚至还很硬，必须通过咀嚼才能吃出香味的。南方的饼多油多盐，追求第一口感吸引人，咀嚼后无面香味。
除了小麦，北方的杂粮比南方多，像荞麦，小米之类的，杂粮用来熬稀饭、粥，都要品味才能感觉好吃，加油盐破坏了本来的味道。南方煲粥，喝汤，觉得汤鲜，北方人却常常钟爱无味的杂粮粥、再好的菜配汤也不如大饼。
米饭有“下饭菜”一说，面食没有，馒头和饼不依赖下饭菜，完全可以靠干粮吃饱，水以稀饭的形式出现，盐以放了酱的炒菜出现，卖相不好，味道上也只能称得上咸香味。
北方有两种主食的吃法，菜还没有好，面食已经蒸好或烙好的情况，很多人开始吃了，甚至能吃个半饱，是不喝酒的人常见情况。喝酒的人，馒头花卷包子饼白面条稀饭，只是满足下酒菜不能提供的充实感，不需要太多配菜。
咸香的菜和蒸烤的面食很搭配，回锅肉和馒头面饼是可以搭配的，因为都是追求第一口感。
稀饭和粥，都是指用大米，小米或其他杂粮熬成的稀稀的东西，再稠也不会超过南方粥店里的粥。在北方凉菜在下酒菜中地位很高，以白菜丝，青萝卜，粉丝，豆腐皮，等素菜为主，简单的调味，以醋为主。
作为北方人，能接受那种毫无甜味，不太容易咬动的欧式面包，切点西红柿黄瓜，喝点水或者毫无甜味的大麦啤酒，很满足的一餐。
武汉壹周
午餐虽然是很重要的一餐，但在北京，平时多爸上班在单位午饭，多多上小学在学校午饭，家里也就只有我和两岁的小女儿吃午饭，基本上我都是迁就孩子的口味，给她做什么我就一起多做点吃了，孩子小也吃不了多少，所以平时的午饭基本会是炒面、炒饼、焖饭这种又快又可以多放蔬菜的主食。周末的时候午餐会丰富一些，。一般是四个菜或者三个菜一个汤。有时候做鱼有时候做虾，再炖个排骨，炒一个或两个素菜。
晚上时间比较紧张，因为下午接了老大放学回来还要看着她写作业，老二那会儿也正闹腾，多爸又没有下班，所以做晚饭真的像打仗一样，我家的晚饭有时候是粥+馒头+炒菜（一般是素的），有时候就快手煮个面，做碗炸酱面。炸酱一般情况下我一次多做点，留着备用。也有时候来不及就煮个饺子什么的，南方人或许觉得包饺子是件麻烦事，但在北方，包饺子那是分分钟搞定的事儿。
如果孩子们表现不错，能给我多一点时间，我有时候也会做一些我们家乡特色的饮食。比如上图这种菜盒子，还有土豆丝卷饼，都是我喜欢的美食，现在我的孩子们也喜欢吃这些家乡特色的美味。
香椿炒鸡蛋：
家常烧茄子：
黄豆芽烧粉条：
家常烧带鱼：
魔多厨房
我老家河南的，在农村。小时候在老家的时候条件不是很好，一般早上面糊涂，炒点菜，烙烙馍，有时候也蒸蒸馍或者拿粮食换蒸馍或花卷。中午一般吃捞面条，自己家里都有压面条机。晚上有时候喝汤面条，有时候喝大米汤里冲上面糊，再炒点菜。总之面条吃的最多，大米一般都是用粗粮食换一些熬稀饭喝。过年也很简单，中午吃饺子，吃的最多的是萝卜馅的一般会调一大盆，如果过年的时候温度比较高的话，一直吃到酸。年夜饭基本没啥讲究，炖大锅菜。其实对于河南的特产胡辣汤，我们一般在家都不做，都是出去早点摊上才能吃到，烩面也一样，都是要去饭馆里才能吃到。面条最家常的吃法一般是捞面条，夏天过凉水，捣十香蒜汁，倭瓜长豆角臊子吃的比较多，冬天吃白菜萝卜的臊子。总的来说，在河南的农村吃的比较单调，一方面是条件不好，但更多的应该是不会吃。像我们那里吃鱼，一般就是炸，或者是炖鱼汤，前几年我回老家了带回去的石斑鱼啊黄花鱼啊多宝鱼鲅鱼呀什么的，分给亲戚朋友之后，基本都是炸或者鱼汤，此处想哭！不过现在的条件好了，总的来说也好了很多，比如我爹现在也会炒小炒了，不像以前什么都放炖一大锅。
青年以后在山东青岛生活，也是北方。山东一般都口重，但胶东半岛吃菜口味整体偏清淡。现在一般早上稀饭，烙菜饼，面包牛奶，面条轮流吃，哦，对了，在河南老家虽然吃面条多，但是早上是从来都不吃面条的。中午一般在外边吃。晚上的一顿在家吃，一般都是炒菜，主食主要吃馒头，米饭也吃，比较少，晚上基本不吃面条。
凉生亭下
民间说法是北方人一日三餐基本以面食为主，不全对，因为北方太大，有华北、东北、西北、正北，以东北例外，虽说东北人也吃面时，但相比其他北方地区要少得多，可以说东北是资源辽阔的北方关外鱼米之乡，为什么这么说呢，因为东北盛产大米，水资源充沛，辽东半岛又紧靠渤海黄海，由与东海临近，渔业发达，所以说是鱼米之乡，这一点我相信没人会反驳；言归正传，东北人民一日三餐基本以米为主，早餐为粥、贴饼子、窝窝头、饽饽(馒头)，有棒子面粥，有大米粥，午餐以大米饭为主，面条偶尔吃一会，晚餐就不清楚了，好像也要吃米饭的吧，现在生活好了，他们也会隔三差五的吃顿饺子，菜肴主要是肉，鱼肉猪肉鸡肉都少不了，也不缺这些，有老话说东北是“棒打狍子瓢舀鱼，野鸡飞到饭锅里，”虽说现在不让捕捉野生动物了，但是都开始搞起了养殖，也可以满足人们的日常需求，可想而知东北有多么不缺肉了吧，这些说的基本上都是汉族和满族，东北还有其他民族呢，有鄂伦春族、鄂温克族、俄罗斯族、朝鲜族，其中朝鲜族以大米为正食，俄罗斯族基本上是列巴、鱼类为主，像鄂温克族和鄂伦春族这些都属于游牧民族，很少耕地，基本就是各种肉类、鱼类啥的。
我国正北部就一个地方，那就是内蒙古，那里有世界上最大的草原，呼伦贝尔大草原，风吹草低见牛羊，内蒙古自治区主要民族是蒙古族，其次是汉族，基本都是大开发的时候迁过去的，内蒙古地方大啊，网上有几个段子就调侃内蒙古太大，说“你在欧洲坐十个小时的火车已经穿越了好几个国家了，而你在内蒙古坐十个小时的火车才发现你还在内蒙古；”说“他们那里的孩子去上学，大人去办事走亲戚都是骑着马去的。”说“他们哪里的孩子去内地上大学放假回家的时候走到草原上都找不着自己家。”当然这些都是玩笑话，但是就凭这些段子就可以想象内蒙古到底有多大，；言归正传，内蒙古自治区的蒙古族和汉族人民饮食习惯已经相互融合了，他们那里不光只有奶制品和牛羊肉，也有面食，叫莜面，顾名思义就是莜麦磨的面，他们早上喝奶茶，吃奶酪、奶豆腐，中午吃牛羊肉或者莜面鱼鱼、莜面条，晚上也基本都是这些。
最后来说说华北地区，其实华北地区也没什么好说的，也就是和民间传闻一样，主食基本以面食为主，河南地区早上是胡辣汤、糊涂、馒头、再就点小菜一吃，一顿就过去了，中午也基本上都是面条，晚上馒头稀饭就小菜。
皖北半爵子
我是山东的，只是按自己的口味说下，不代表全部。早餐，爱吃包子，油条，豆腐脑，煎饼果子，肉夹馍，馅饼。不喜欢豆浆，尤其是早餐最不喜欢吃面条。午饭家里就是炒各种蔬菜，一般是3，4个菜，主食是米饭，馒头。说到这提一下，我虽然是地道的山东人，但是父母喜欢吃馒头，我就正相反，喜欢吃米饭。晚饭简单了，一般不会炒菜，只喝稀饭，主食就对付下完事。我们家特喜欢喝玉米面糊糊，我一开始不怎么喜欢，到后来也就习惯了。我是属于吃饭无肉不欢的，光吃菜，受不了。海鲜一般，羊肉，牛肉，鸡，都喜欢。喜欢油炸，高热量食品，也知道对身体不好，就少吃点忍忍，喜欢，烧烤，火锅，鱼火锅也喜欢，不喜欢农家乐类似的饭菜，。就这些吧，只是个人口味哈。😀
龙女丹妮莉丝
北方人的一日三餐，主食还是多以面食为主，这也是南北方最大的饮食差异。其他方面，根据地域的不同，各个地方的口味会略有差异。作为一个地道的北方人，简单说一下我家正常情况下的一日三餐：早餐，一般以主食为主，油条，油饼，包子，面包，喝的有豆浆，稀饭，果汁，咸的配茶鸡蛋，咸菜，甜的配果酱，绝不可能出现的是米饭和米线，面条也比较少见；午餐，这顿多在工作场所解决，炒菜米饭，面条都会有，但求速食能抱，馒头，花卷，大饼类需要制作时间长的面食反而少见了，如果在家，还是有可能吃到的；晚餐，多数人会认为这才是工作了一天之后的正餐，通常会选择吃好一点，尤其在寒冷的季节，如果午餐没有吃到肉类，晚餐都会选择补偿一下。东北可能会选择各种炖菜，山东菜的做法会更多一些：爆，炒，炸，溜，蒸，烧，不同地区的吃法各不相同。北京地区得天独厚，所以晚餐的种类也更加丰富，山珍海味，时令蔬菜，大多体现在这一餐上。当然，普通老百姓家的餐桌也是丰盛的，各种主食，饺子，馒头，花卷，大饼轮流上桌配菜。往往最后还会加个汤。
兰菊爱美食
我们家从小就以面食为主，包子馒头面条，我每天都要吃一次面条，当然最喜欢吃饺子，不吃肉的，所以就喜欢经常自己包素三鲜，韭菜鸡蛋饺子吃，还喜欢凉皮
