石板粑粑

这个出现在《舌尖上的中国》第二季开头的美食，因为其特殊的制作器皿而受到关注。石板粑粑中所用到的石板是贡山县丙中洛地区的一种特殊的石板，可用刀削，石板呈青色，经火烤之后坚硬不裂，并有一层油亮光泽。当地怒族群众从石洞里挖出石头后用刀剥开，削成圆状当锅用。烤粑粑时只要将荞面、包谷面、麦面调成糊状后倒在烧烫的石板上，反复翻烤5分钟之后即可食用，不需加任何佐料，这样烤出来的粑粑，香甜酥脆，保持面粉的原汁原味，是贡山怒族待客的一种简易食品。

老窝火腿

老窝火腿因产在泸水县老窝乡而得名，是怒江远近闻名的原生态特色产品。生活在海拔3000米以上勤劳、淳朴的老窝乡白族群众把野外放养的本地土猪，用玉米和野外杂草育肥后，在每年春节前将其屠宰，采用其后腿加盐风干后制成，不添加任何防腐剂和其他化学制剂，肉色呈桃红色，肉质鲜嫩，无传统火腿咸涩感，肥而不腻，口感独特，纯正。老窝火腿不仅是一种色香味俱全的食品，更是一种营养丰富的绿色食品。

烤乳猪

烤乳猪是一道当地土著民族的传统美食。其制作过程是：选用二至三月体重在15斤至30斤的乳猪，杀死后褪去内脏肚杂之后涂上香油，整个架在栗炭火上面慢烤，边烤边撒盐巴、辣椒面、草果面、花椒面等佐料，直至烤熟。烤熟后便切块蘸酱醋吃，肉皮焦黄，肉块香脆，十分可口。家有贵客时，才以烤乳猪相招待。现在只要游客喜欢，在特色餐饮馆中就可以品尝到。

手抓饭

“手抓饭”，是富有傈僳族地方风味特色的小吃。其选料的方法是：以本地特产香米煮熟后倒在洗涤干净的簸箕内，在米饭上面放切成小块的黄焖小猪肉、火烧鸡肉、熟火腿、油煎土豆、凉拌鱼腥草、清煮南瓜及特色佐料，然后盛一碗鲜鸡汤放在每一位客人面前。客人在吃“手抓饭”前必须先洗手，然后大家围着簸箕坐在一起，以左手当碗，右手当筷，抓吃簸箕里自己喜欢的米饭菜肴，然后放到左手里捏在一起成团，送入嘴中，故称“手抓饭”。主客边吃“手抓饭”，边喝自酿的杵酒，席间主人唱着动人的祝酒歌，依次向来宾一一敬“同心酒”，直到客人酒足饭饱才结束。

侠拉

侠拉，怒族语言即用酒煮肉之意，一般用土鸡肉和上好的烧酒作原料。做侠拉时，先将肉剁成小块或剁碎，然后放在锅里用漆油（地方上的一种植物食用油）煎炒，炒至脆黄时，稍退火再倒入烧酒，盖上锅盖煮至酒涨，即可食用。经过这种特殊烹调加工出来的肉酒，味道鲜美，香气扑鼻，甜中带辣，特别可口，据说怒江峡谷中妇女生完孩子，只要吃了侠拉，三天就能下地干活哦。