想象中的日本与现实中的日本落差有多大？百名华人用亲历亲记告诉你。
早餐作为一天当中最为重要的一餐，可是会影响接下来整个一天的心情。中式与西式早餐当然很赞，
传统日式早餐包含几个基本元素：饭、主菜、副菜、腌菜、汤。
热腾腾的白米饭
鲜香的烤鲑鱼
海鱼富含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，吃上几口足够满足一上午的活力。
松软的玉子烧
黏糊糊的纳豆
开胃多彩的腌菜
腌菜也是下饭的最佳搭配，除了能够开胃外，腌菜还有一个作用就是色彩平衡，这也是日本料理讲究的地方之一。
鲜美的味噌汤
一早能喝到点热呼呼的味噌汤，不仅暖胃还能提高食欲。通常味增汤内的食材会有豆腐、大葱和一点海鲜。
然由于现代生活节奏加快，很少有日本人选择在家制作早餐，因为制作一份完整的日本传统早餐，非常耗时间。所以当今日本人的饮食习惯也逐渐西式化，像面包、饼干、牛奶、果汁是多数日本家庭的选择。
不过不用担心，你依然能在一些连锁店、酒店、小型旅馆等地，吃到一份地道的日式早餐。下面就让我们跟着大叔的视角，来看看日本的早餐制作过程吧！
如果你有过跟日本人一起吃饭的经历，就会知道，
现在的年轻人，别说吃丰盛的早餐了，只要能坚持天天吃早餐，都已经算是生活自律性极高的。
日本人身材较矮小，但在1960—1975年间，日本青少年的身高增长了2.8厘米（男）和2.5厘米（女），被西方学者誉为“人类体质发展奇迹”。
原因在于从20世纪50年代开始，日本人就有意识地让食物的种类尽量丰富，增加小米、玉米和小麦的摄入，并在早餐中保证银鳕鱼的摄入（银鳕鱼中含有的蛋白质，如球蛋白等各种氨基酸，其比值和儿童生长发育的需要量非常相近）。
前几年，日本大阪还出台了一条新规定：凡早餐的售卖点，要做到“套餐中必须有鱼”—如果顾客单独点餐，店主自然无法干涉其选择，但只要是店中推出的“早餐套餐”，就一定要有鱼肉。
日本人的饮食习惯跟我们一样，也是一日三餐，但其能量占比较科学。按热能计算，
其实，很多中国人也知道“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”最健康，但年轻人爱过夜生活，早上难免贪睡，起床后忙成一团像打仗，胡乱吃点啥就熬到中午了，不妨向日本人学学看。
日本受中华饮食文化影响颇深，
但大多数馆子排不了这么热闹，很多日本家庭的早餐也都是“和洋并存”，既有传统的日式早餐，又有面包、牛奶等西式早餐。
但如果一家人肯在早饭时请你吃米饭、味噌汤和家制纳豆，那就说明：这个日本家庭—不管那纳豆让你吃得何等痛苦，而人家还殷勤劝你多吃—是把你当朋友了。
一碗优质的大米饭，细嚼慢咽，在平凡中得到滋养。一份日式厚蛋烧，几碟炒菜或者腌菜，一碗热热的汤。对早餐的严肃对待，回报给你的是整整一天的充沛能量。当然，如果实在没时间准备，也可在前一晚预备一些饭团。
日本人吃饭不像咱们中国人，我们一份菜用一个碗盛，汤水是在一个碗里大家分着喝。早餐一碗豆浆、一根油条，跷着二郎腿呼噜呼噜吃下去就很过瘾。
我们在看日剧或动漫时也会注意到，日本人吃饭时即使每个人的菜式一模一样，也一定要分成几等份盛上来，真是分餐不怕盘子多啊。
一位日本母亲佐和子说：“在日本，早餐是一天中最重要也是最隆重的一餐。我会早起，花30分钟时间给小孩准备早餐。我们有时候吃鱼、米饭和味噌汤，有时候吃火腿、鸡蛋和蔬菜。水果也是必不可少的。”
女人可是天生的指挥家，让不同的美汇集在同一个节奏上，眼观六路，从容周全。
无论住在什么样的房子里，是忧伤还是快乐，窗外是阴雨还是艳阳，只要清晨坐在早餐桌前，看着太太用满手的芬芳端上热腾腾的食物，利用最自然柔软的装饰摆盘，那便是人间最美的晨光。
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