公園前路
一條僅憑味道就能認出的街
不少花都人吃過這裡的美食
而今期的尋老店
再次帶你走進這條街
尋找熟悉的味道
藏身小巷，木桌膠凳
菜品不多，又很少更新過
儘管如此，這樣一家老店
即使下午1、2點去吃飯
也依然熙熙攘攘、客流不斷
聽伯伯講，他們都是福建人
做的也是福建特色的罐罐面
除了罐罐面，雲吞也很好吃
撐包：“伯伯，你做咗幾多年啦？”
伯伯：“都有廿幾年咯”
撐包：“之前的老闆和老闆娘呢？最近好像沒有看到他們的？”
伯伯：“回老家了，現在都60多歲了，做得太辛苦就回家休息了，不會回來啦。”
附近還有間小學
除了附近的街坊之外
唔少家長都會來這裡吃
阿姨：“我女兒就在附近上課，所以周不時就會來吃一下。因為這裡的罐罐面又抵又好食，我地一般點一份罐罐面和一份雲吞就夠啦。”
一坐低，唔使冧咁多
先點翻幾煲罐罐面
再要份雲吞就差唔多啦
罐罐面的製作
雖然食咗咁耐罐罐面
但其實對它的煮法一無所知
今次有咁好的機會可以瞭解下
撐包又點可以錯過呢~
聽叔叔講，哩D罐
一般用一個星期就要換一批
因為直接放在煤氣爐上煲
所以D罐爛得會比較快
四個爐一起打孖上
先放入湯汁，再加上面
最後將“主料”倒入再滾兩滾
一份地道的罐罐面就為你奉上！
罐罐面最重要的就是湯汁啦
D骨頭湯一般要提前準備好
再一煲煲成日，用來備用
所以一般10分鐘左右就可以上桌啦
熬製的湯底特別濃郁
除了有
骨頭之外還有超美味的姬松茸、菇等
飲落菇味有些濃郁
叔叔話，一般10分鐘左右就可以了
如果D湯汁用完，就無得賣啦
老闆仲話，未冧過整外賣
因為哩D面變成外賣就沒有那麼好吃了
牛腩罐罐面（小）
推薦指數：★★★★★
咁多款罐罐面之中
撐包最喜歡的還是牛腩味的
（其實系撐包食麵就喜歡牛腩味的）
因為是用罐裝起
保暖效果槓槓的
雖然撐包選了小罐的
但是依然很足料
因為有牛腩的中和
所以湯的菇味不會特別重
店裡選用的是北方白麵
白麵吸湯汁的能力較強
和罐罐面可算相得益彰
食落感覺特別特別軟滑
（食相略兇殘，所以不得不打馬賽克）
撐妹本身拿碗食的
食到最後直接成罐上
一啖面、一啖湯
邊哎著：“好熱啊”，邊停唔落口
排骨罐罐面（小）
推薦指數：★★★★★
除了牛腩味之外
排骨味的罐罐面
也是撐家族妹劑斯強烈推薦的
排骨肉滑鮮嫩
湯汁的菇味較淡
D面也很入味很軟
三鮮罐罐面（小）
推薦指數：★★★☆☆
記得好久以前吃的時候
除了肉丸還有蝦，特別開心的
雖然現在少了蝦肉
湯的菇味比較重
但是分量依然十足！
肉碗麵（小）
推薦指數：★★★☆☆
除了罐罐面之外
撐包咁次仲選了款新菜式
就係哩個肉碗麵，因為佢名夠特別
但上臺之後先發覺，原來是肉丸面
（撐包強烈懷疑是老闆寫錯名字了！）
淨雲吞（大）
推薦指數：★★★★★
除了罐罐面之外
這裡的雲吞也特別出名
和其他地方的味道不一樣
哩度噶雲吞皮比較厚，比較滑
而且食落感覺肉會比較入味D
今餐撐包吃得心滿意足
可惜點多咗，食剩不少
下次去一定會注意唔好點太多
畢竟佢分量還是很足的
想去先看一下~
● 因為老闆是福建人，如果說粵語，老闆可能會聽不懂~
● 罐罐面（小）比撐包想象中要多些，大概有兩碗左右。
● 撐家族四個妹劑斯，點了三個小的罐罐面，一份肉碗麵，一份大的淨雲吞。人均大概14元左右。但是……吃剩了不少面，建議可以點少D。
如果你都想來
記得Mark 低以下信息啦~
人均：14元左右
地址：廣州市花都區公園前路39-16號
地圖：
—今期互動—
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