在农村虽然各种物质远没有城里那么丰富，但是在农村漫山遍野都是一些城里买不到的宝贝，这些被农村人称为的土货对于城里人来说很少见到更别说能吃到了，农村孩子上山随便就能找到代替水果的野果子了，而家中也能随便找到山间的野菜，作为美味佳肴。而这些土货往往繁殖能力非常高很顽强，不需要特意栽培，山上都长的有。
阳荷的嫩芽非常鲜美含有非常丰富的维生素等多种对人体有益的营养成分，是名贵的山珍。它在日本是非常受欢迎的蔬菜，但是日本地区并不适合它生长，所以在日本人眼里，它被称为与鲍鱼齐名的食材，广受日本人的喜爱。春季可采取阳荷的嫩芽不管是凉拌还是炒菜，鲜味可口，在夏季也可以采食红色花苞炒食。或者做成泡菜，也可以作为配菜。可谓是煎、炒、蒸、拌样样俱全。
阳荷不仅是好吃，而且具有非常高的药用价值，它的枝叶、根茎、花果可以祛风止痛、清肿解毒、止咳平喘等功效，经常使用阳荷，能够强身健体、润泽肤色、延缓衰老。可谓是非常好的食材和保健品，目前国内已经有许多人开始人工种植阳荷，在可观的食用价值和药用价值下，相信在以后就算是城里也会经常见到它了
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