寶寶不愛吃綠葉菜是輔食中的終極難題，很多寶寶都有，可能原因有：① 蔬菜有特殊的氣味；② 纖維素沒有足夠的軟化，粗糙的質地讓寶寶難以下嚥和消化。③ 如果食物性狀不符合該階段寶寶發育的特點，寶寶就會抗拒；④ 動物食品的口感確實比蔬菜好，可以將他們結合起來。
為你們支招：
① 想方設法的換種形式(做成丸子；蔬菜切碎拌入米粉、湯、粥、面、羹裡；打成汁和麵)。
② 各色蔬菜搭配在一起做成五彩繽紛的一道菜，多種食物味道之間相互調和，相互掩蓋更利於接受。顏色的多樣也代表了營養越均衡。
③ 1歲半後，將蔬菜做成創意料理，有造型有故事，引起寶寶的注意。
④ 大人要以身作則，愛吃蔬菜。
⑤ 多提供富含維生素、礦物質和膳食纖維的其他事物，來彌補蔬菜攝入的不足，比如五穀雜糧，水果。
⑥ 多講講關於食物的繪本故事。
⑦ 帶寶寶買菜擇菜洗菜，帶田間觀察蔬菜，自身的體驗可以引起興趣。
今天運用了將蔬菜打汁+創意料理，引起寶寶注意。沒有過濾掉蔬菜泥，保留了膳食纖維，這對防止寶寶便秘特別好。
樹葉蒸餃
食材 Ingredients
食材：
餃子皮：菠菜 150克，純牛奶 75克，中筋麵粉 230克，黃豆粉 20克，高粱粉 30克
餃子餡：油麥菜 50克，雞蛋 3個，豆乾 30克
烹製方法：蒸
參考月齡：18M+
所需時間：25分鐘
步驟 Steps
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菠菜放入熱水中焯1分鐘。
>>不需要焯的時間長，看見水有綠色就可以了。
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撈出來和75克純牛奶打成菠菜泥，菠菜泥和粉類混合。
>>粉類加了雜糧粉和黃豆粉，為了提高營養密度，可以省略。
-3-
用筷子攪拌成絮狀，倒在揉麵墊上。
-4-
揉成光滑的麵糰。
-5-
蓋上保鮮膜鬆弛25分鐘。
-6-
熱鍋溫油將雞蛋炒成蛋花，和切碎的豆乾、油麥菜混合，加入生抽、鹽、植物油調味。
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攪拌均勻，調味加完可以嘗下。
-8-
將麵粉揪成一個個劑子，搓圓，擀薄，中間放上餡。
-9-
再取一張麵皮蓋上，四周捏緊，用剪刀剪出葉子性狀。
-10-
再剪些鋸齒，用剪下來的面製作些葉脈，冷水上鍋蒸15分鐘。
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如果一再嘗試寶寶仍不接受，不願意吃，先不要勉強，寶寶的喜好也是在不斷變化著的，過度時間再試，或許又能接受。
吃飯是一件順其自然的事情，吃多了不必欣喜，吃少了不必發愁。小柚子會說：媽媽寶寶不愛吃青菜。我回他：恩，我知道了。明天他又會跟我說：媽媽，寶寶最喜歡吃青菜。我：恩，那你多吃點。他的想法經常變，今天喜歡吃肉，明天很可能不愛吃肉，好像喜不喜歡都是看心情。不管他如何表現出不喜歡或者說出不喜歡，我不會在他面前提任何他不愛吃什麼的話，不想加強他挑食厭食的觀念。
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