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蒲公英，有著萌萌的外形。等花瓣落了，花托上長出潔白的絨球握著蒲公英枝莖，噗地一吹，可愛的絨球變成幾十朵小小降落傘，在藍天白雲下隨風飄蕩。蒲公英低調雅緻，分外美麗。
如此美麗的外表，也必然有美麗的名字相配，蒲公英，也叫婆婆丁、華花郎，多麼有鄉村田園範。在植物學上，蒲公英屬於菊科多年生草本，根部略呈圓錐狀，頭狀花序，葉子呈現倒卵狀披針形或長圓狀披針形，邊緣常有波狀齒或羽狀深裂。蒲公英廣泛生長在中、低海拔的山坡草地、路邊、田野、河灘等地區，風一吹，攜帶者種子的柔毛隨風飛舞，又在新的土地上生根發芽，開花結果。
蒲公英如此的可愛動人，但不要認為她只會賣萌，她可是明明可以靠臉吃飯，偏偏要靠才華的。蒲公英富含多種微量元素，像什麼維生素A、維生素C，以及維生素B1、B2，還有鉀、鐵、鈣、鎂等等，都是對人體極其有益的。難怪有人會拿蒲公英泡水喝，而且蒲公英還可以生吃、炒食，有多種食用方法。
長期用蒲公英泡水喝，對於人體肝、胃等器官均有養護作用。不僅如此，蒲公英富含蒲公英醇、蒲公英素、有機酸等多種營養成分，在醫藥方面也具有極高的價值，被譽為清熱解毒、抗感染的“八大金剛”之一。下面簡單介紹一下蒲公英的作用。
聽完這些，你是不是也想泡蒲公英來喝啊。
留白說
蒲公英不宜長期吃，卻是春天養肝佳品。
蒲公英是藥食兩用之物，味苦甘性寒，入肝、胃二經，具有清熱解毒、消癰散結之功效，還可消炎、涼血、利尿、健胃等作用。
正因為如此，蒲公英並不適用於脾胃虛寒之人，一般人也不適宜長期過量吃，以免傷及脾胃。
不過，所謂春養肝，春天適當做些蒲公英藥膳卻是適應“”天時“”的選擇。
這裡舉幾個簡單菜譜：
涼拌蒲公英
做法：
把洗淨的蒲公英用沸水焯1~2分鐘，瀝乾，用冷水沖涼後，加以辣椒油、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小菜。
提醒：用熱水先焯，可去除多餘的草酸，以防在體內形成草酸鈣，產生結石風險；也可徹底清除野菜的花葉上可能附著的細菌、病毒、蟲卵等肉眼看不到或不容易看到的致病物質。
蒲公英瘦肉湯
食材：蒲公英15克（幹品，中藥店有售）、紅棗10顆、豬瘦肉150克、生薑3片。
做法：蒲公英洗淨，稍浸泡；紅棗洗淨浸泡、去核；豬瘦肉洗淨，切塊。一起與生薑下瓦煲，加入上湯或清水1000毫升（4碗量）和少許紹酒，武火滾沸改文火煲約1小時，下鹽便可。此量為1~2人用，佐餐或單食均可。
點評：蒲公英與豬肉相配，具有解毒散結、滋陰潤燥的功效。此湯具有清熱解毒、祛溼止帶的功效。
蒲公英茶
做法：用乾燥蒲公英和水，將蒲公英洗淨，放入鍋中，加水沒過，大火煮沸後蓋上鍋蓋，小火熬1小時，濾除茶渣，待涼後即可飲用。
提醒：比起直接泡水喝，加了食材做菜，蒲公英的寒涼性得以一定的調和，更加安全；但即便如此，脾胃虛寒、本身陽虛體質的人不適宜服用。大便稀薄的人，也不要多吃。11
家庭醫生雜誌
蒲公英中含有豐富的營養價值，其中包括蒲公英素、蒲公英醇、膽鹼以及有機酸和菊糖，並且無毒性，長期飲用可以消除炎症（發燒感冒、口腔潰瘍、乳腺炎等）、利尿、抗菌對身體有益。
但是蒲公英泡水有幾個禁忌需要注意
第一：一次性不要大量飲用
蒲公英性寒涼，大量使用有可能會造成腹瀉腹痛。一次喝大量的蒲公英泡水，會對身體健康造成傷害。泡水喝的劑量一般：幹蒲公英一般10-30g，新鮮蒲公英的用量一般是成人一次50-60g。
第二：低血壓者慎飲
蒲公英根泡水，有降血壓效果。經過測定發現，蒲公英根部的多糖含量高於根和幹，多糖具有降血壓血脂的作用。所以低血壓的患者要謹慎飲用。
第三：脾胃虛寒患者慎飲
對於脾胃虛寒的人來說蒲公英性寒涼，長期大量服用會損傷脾胃，導致腹瀉。不要大量的只用蒲公英泡水。根據病情的需要可以添加一些溫和之物來中和調整，如加點玫瑰花、紅棗、薑片等，或者選擇複方的蒲公英茶來泡水飲用。
第四：陰寒患者少飲用
陰寒證者生病往往病程長體質差，不建議用蒲公英調理。
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俞瑜營養師
蒲公英是我國婦孺皆知的野生菜和中草藥，為菊科多年生草本植物，眾所周知，蒲公英的使用方法有很多，不僅能入菜，同時還具有很好的藥用價值，最簡單的就是用蒲公英泡水喝，其功效也很多。
但蒲公英泡水喝並不適用於所有人。如陰寒證者不能喝，會加重寒證患者的病情。如果用量不科學，也很容易出現各種胃腸道不適的情況，例如噁心、想吐以及腹部不適還有拉肚子等等情況。有些人甚至會有過敏的情況，例如服用蒲公英水或者是蒲公英酒之後身體出現蕁麻疹或者是渾身瘙癢。故還需遵醫囑使用。
藥事健康
“小小傘兵隨風飄，飛到東來飛到西，降落路邊田野裡，安家落戶紮根基”。說的就是蒲公英。蒲公英如今深受大眾歡迎，尤其是很多老年人，經常把採摘回來的蒲公英洗淨晾乾後泡水喝，經常用蒲公英泡水喝，對於身體健康是否有影響？
蒲公英又名婆婆丁，是一種可以藥食兩用的天然食物。蒲公英中含有的蛋白質在2.48%，是一般綠葉蔬菜所無法比擬的。同時蒲公英里所含有的礦物質，比如鉀、鎂和鈣的含量也是比較高的。而且蒲公英里含有的膳食纖維可以促進胃腸道蠕動，減少便秘的發生。蒲公英中的蒲公英甾醇、膽鹼、葉黃素等營養物質對人體的健康也是非常有益的。
蒲公英的吃法有很多，比較傳統的吃法是直接蘸醬來食用。也有的朋友是採用泡水喝的方法。我家裡可以說是常年必備蒲公英，有些是自己採摘後曬乾的，也有些是從藥店購買的。用蒲公英泡水喝對於扁桃體發炎、急性咽炎有著不錯緩解作用。曾經有位老中醫專門針對疾病扁桃體炎症給出的方子就是用蒲公英煮水喝。30克的蒲公英加上300毫升水放入砂鍋中，大火燒開後用小火再煮六七分鐘即可。如果是用蒲公英泡水喝，其功效相對而言差一些，經常飲用可以保護咽喉健康，減少扁桃體炎、咽炎的發生。
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王桂真營養師
農村中最常見的就是蒲公英，因為有其良好的醫藥價值和食用價值，現在各地已經實現了人工的大規模種植。每到春天的時候，農村人都會到田野裡尋找蒲公英的蹤跡，回到家裡可以涼拌著吃，可以燒菜吃。吃不完的也會曬乾，然後泡茶喝，那麼長期下來對身體怎麼樣呢？
1.脾胃虛寒者
因為蒲公英屬寒性，對於脾胃虛寒的人來說不宜食用，長期喝會導致腸胃消化不良、腹瀉嘔吐、頭暈等症狀。
2.低血壓者
因為蒲公英中含有大量的礦物質如鉀、鈣等。因此它有降血壓的功效，同時蒲公英中還含有一種多糖物質，對降血壓有很大的促進作用。但低血壓者就不能食用了，不然症狀加重。
3.體質差者
農業補貼
蒲公英是一種在農村非常常見的中藥材，再加上其功能比較豐富，有的農民朋友就會去山上挖回家，晾乾後上鍋炒製出香味，當茶水喝，作為一款保健品。
先給大家講一個關於蒲公英的小傳說：
相傳在很久以前，有個十六歲的大姑娘患了乳癰，乳房又紅又腫，疼痛難忍。但她羞於開口，只好強忍著。這事被她母親知道了。封建社會，從未聽說過大姑娘會患乳癰，以為女兒做了什麼見不得人的事。姑娘見母親懷疑自己的貞節，又羞又氣，更無臉見人，便橫下一條心，在夜晚偷偷逃出家園投河自盡。事有湊巧，當時河邊有一漁船，上有一個蒲姓老公和女兒小英正在月光下撒網捕魚。他們救起了姑娘，問清了投河的根由。第二天，小英按照父親的指點，從山上挖了一種小草，洗淨後搗爛成泥，敷在姑娘的乳癰上，不幾天就霍然而愈。以後，姑娘將這草帶回家園栽種。為了紀念漁家父女，便叫這種野草為蒲公英。
這，我們需要從蒲公英的功能說起！
蒲公英，株高20-40cm，葉為根出葉，無柄，簇生。葉端三角狀鈍尖或銳尖。莖葉含白色乳汁，整體光滑。花梗從根莖先端伸出。花多為舌狀花呈黃色或白色。
蒲公英幼苗時可用於食用，其中每100g含碳水化合物11g、蛋白質3.6g、脂肪12g、胡蘿蔔素7.35mg，以及鈣、磷、鐵等微量元素和維生素等。多用於涼拌、燒湯或製成鹹菜。
蒲公英發育成熟後可作為藥用，近幾年研究發下，蒲公英具有抗炎、抗菌、抗真菌、抗病毒、抗癌等多種作用：
1、抗菌作用。蒲公英提取物對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、多種鏈球菌等都有明顯的體外抑菌作用。
2、抗病毒作用。蒲公英具有抗丙型肝炎病毒的作用，還可抑制細胞生長增加利尿。
3、抗癌作用。 蒲公英根部提取物三萜類能發揮抗腫瘤作用，能有效預防化學藥物的致突變作用。
4、抗炎作用。蒲公英葉子提取物能通過抑制白細胞介素-1抑制TNF-α的產生，說明蒲公英是通過中樞神經系統發揮抗炎作用的。
5、利尿作用。蒲公英全草具有非常強大的利尿活性，而且蒲公英利尿不會導致機體鉀的流失。
蒲公英的臨床應用：
1、用新鮮蒲公英碾碎外敷蜈蚣咬傷部位可使咬傷部位2小時疼痛消失。
通過上面發現，喝蒲公英茶確實可以起到一定的保健作用，比如抗癌、抗炎、抗內毒素、利尿等。但是是藥三分毒，不建議常年飲用，可間斷性，每隔一個月飲用一段時間，這樣即能發揮蒲公英的保健作用，又不至於對身體造成損傷。
另外，需注意蒲公英屬於苦、寒性藥，體質陽虛外寒，脾胃虛弱者不建議長期服用，否則容易加重虛弱症狀，導致食慾減退、疲乏、出虛汗、臉色蒼白等問題。
文/果然悠
圖片/來源於網絡
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果然悠
蒲公英生長在路邊，坡地等地方，開小黃花，早春發芽早，味微苦，可當疏菜吃。
蒲公英泡水喝的功效包括：
1：清熱解毒——主要用於感冒嗓子疼，皮膚腫塊，皮疹，瘡瘍的患者。
蒲公英泡水喝也可以，但不能長期飲用，要因人而已，體質虛弱，陰虛，寒症患者建議不喝，因為蒲公英是清熱解毒的涼藥，對此類人群反而不利。長期泡水喝，會傷脾胃，可加點枸杞，因枸杞屬熱性，這樣就可減少對脾胃造成傷害！ 
蒲公英怎樣泡水喝？
方法1：取1茶匙幹蒲公英葉或者3茶匙新鮮蒲公英葉，用1杯燒開的水沖泡即可。
方法二：取蒲公英葉和根各2茶匙混合，用一杯開水沖泡。
方法三：取幹蒲公英根30克，或鮮蒲公英110克，先壓碎再以600毫升開水沖泡，過濾後即可飲用。 
蒲公英治病的方子如下：
1：慢性胃炎——將蒲公英葉子還有豬肚清洗乾淨後，用水燉服，豬肚軟爛之後服用，每天服用2次即可。
2：傷風感冒——將蒲公英葉子，防風，大青葉準備好，然後用水煎服，能很快恢復健康。
3：上消化道出血——將蒲公英葉子還有地榆清洗乾淨之後，曬乾，然後研成粉末用水沖服。
4：痔瘡出血——將蒲公英葉子還有地榆清洗乾淨，烘乾之後，研成粉末，需要服用時用生薑及大棗熬煮的湯送服。
5：肺膿腫——將蒲公英以及魚腥草，桔梗放入鍋中煎煮，服用藥液，也可以適量加一些白糖調味。
6：各種炎症——將蒲公英葉子和金銀花一起準備好，然後用水煎煮之後，留下藥液，將藥液用來熬粥，每天服用2次，連服5天身體即可恢復健康。
7：黃疸性肝炎——將蒲公英葉子還有大紅，茵陳準備好，然後用水煎煮熬成粥，起鍋之前加入白糖，攪拌均勻即可食用。
小李少白
說起蒲公英，這是許多人的兒時回憶。小時候在路邊或是田邊上，都開滿了蒲公英。那時的我們並不知道這還是一種藥食兩用的中藥材。
中醫認為蒲公英味苦、甘，性寒。有著清熱解毒、利尿散結的功效作用。
一、蒲公英泡水喝的功效
現代科學研究發現，蒲公英中含有膽鹼、菊糖、蒲公英素和蒲公英醇等多種有效成分，有著利尿、緩瀉、利膽、退黃疸等作用。
1、利尿
蒲公英中含有的維生素A、C、葡萄糖等成分對於便秘、消化不良等症狀有改善作用，還可以起到一定的利尿功效。
2、清熱解毒
3、美容養顏
科學證實，蒲公英的葉子中有著改善溼疹和皮膚炎症的作用。除此之外，花朵還有著去除雀斑的作用功效。
4、調節免疫
蒲公英中的菊糖成分可以增強體內抗病毒的能力，適量服用有著一定的調節免疫功效。
二、長期吃蒲公英會怎麼樣？
不建議長期吃蒲公英。
雖然在上文中我們提到了蒲公英有著較多的保健功效，富含多種營養物質。但是蒲公英性寒涼，長期服用可能對脾胃造成一定的損傷，導致脾胃虛寒。脾胃虛寒的後果就是，出現噁心、嘔吐等胃腸道不適反應。
所以在醫學上，我們不建議長期飲用蒲公英茶。症狀得到改善後即可停止服用。
三、該如何飲用蒲公英茶？
材料：75g乾燥蒲公英（鮮品可適當增加用量），1000cc的清水。
製作方法：將蒲公英洗淨後，與清水一起放入鍋中煮沸，之後再用小火熬煮一小時。濾掉茶渣，溫度適宜即可飲用。
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小時候，大家應該都玩過吹蒲公英吧。那時候還不瞭解蒲公英是一種草本植物，而且還可以泡水喝。但蒲公英泡水喝的害處卻很少有人瞭解。想知道蒲公英泡水喝的功效以及蒲公英的功效與作用嗎?那就一起來看看吧。
蒲公英泡水喝的神奇功效只有喝過的人才知道，但不要以為蒲公英泡水喝就是沒有害處的，下面就介紹下蒲公英泡水喝的害處。
蒲公英泡水喝的害處
用量不科學
很多人為了能夠獲得更好更快的效果，所以喜歡自作主張的加大蒲公英的用量，其實這是非常不科學的。
如果大量的服用蒲公英，那麼很容易一導致出現各種胃腸道不適的情況，例如噁心、想吐以及腹部不適還有拉肚子等等情況。
這主要是由於服用大劑量的蒲公英之後身體中的腎小管變窄，而且肝細胞還有腎小管的上皮細胞出現了輕度渾濁、腫脹的情況，這就導致身體出現各種疾病。
過敏反應
蒲公英並不適合所有的人群服用，因為有一小部分的將蒲公英泡水喝之後會出現過敏的情況。
蒲公英並不適合所有的人群服用
例如服用蒲公英水或者是蒲公英酒之後身體出現蕁麻疹或者是渾身瘙癢，這些都是屬於過敏的情況。
另外，還有一些人在使用蒲公英注射劑靜脈滴注之後出現了臉色發白或者是青紫。
陰寒症
藥不對症主要就是體現在寒熱不分的情況，沒有對身體的疾病進行辯證就直接使用蒲公英，這就會導致身體出現各種毛病。
但是，也有少數的感染情況是屬於陰寒的，這個時候身體中並不會出現發熱的情況，並且疾病的病程也比較的長，患者的身體體質情況比較差。
所以說，日常生活中使用蒲公英一定要慎重，千萬不能夠簡單的將蒲公英看成是抗菌消炎的藥材，否則對於身體的傷害是比較大的。
蒲公英泡水喝的功效
清熱解毒
蒲公英泡水喝對我們的身體是非常的有益的，經常食用有益健康。
蒲公英非常適合用在各種熱毒疾病方面，其中清肝熱的效果非常的不錯。
在使用的時候可以將蒲公英的葉子用開水泡開之後再服用。
美容養顏
女性日常生活中可以多服用一些蒲公英水，因為不僅味道好，同時還能夠很好的美容效果。
上文我們說了蒲公英的葉子中含有大量的蛋白質、脂肪、微量元素以及碳水化合物還有維生素等等，經常服用蒲公英水能夠很好的改善皮膚出現皮膚炎或者是溼疹等情況。
蒲公英不僅僅是葉子有著不錯的功效，它的花朵對我們人體也是非常的有好處的。
一些經常長斑的女性可以多喝哦，因為蒲公英花朵具有去除雀斑的作用。
消癰散結
如果身體出現了高熱不退或者是臃腫瘡毒，可以多服用一些蒲公英水。
另外，蒲公英不僅可以內服，同時外用也是很好的，經常和金銀花一起搭配使用。
防治腫瘤
現代研究發現，蒲公英的葉子具有很防治腫瘤的作用。
將新鮮的蒲公英葉子或者是曬乾之後的蒲公英用開水進行沖泡，然後代替茶水服用，具有很好的清熱解毒以及抵抗腫瘤的作用，同時還能夠更好的提高身體的免疫力。
抗菌
蒲公英的葉子中含有的某些物質對於傷寒桿菌以及金黃色葡萄球菌具有一定的抑制作用。
所以說，在沒事的時候服用一些蒲公英泡水喝的，對於身體是很有好處的。
蒲公英茶
材料
乾燥蒲公英75克、水1000cc。
做法
1.將蒲公英洗淨，放入鍋中，加水淹過蒲公英。
2.大火煮沸後蓋上鍋蓋，小火熬煮一小時。
3.濾除茶渣，待涼後即可飲用。
結語：以上就是三九養生堂為您介紹的蒲公英泡水喝的害處，你們都瞭解了吧。這對於喜歡用蒲公英泡水喝的人來說，真的是極好的。看了上面說的蒲公英泡水喝的功效以及蒲公英的功效與作用，以後就別貪戀蒲公英泡水喝了。
