传统分散的肉牛生产，产业形成不了集群，肉牛规模化饲养配套技术难以在养殖户中推广，一些养殖户不懂养牛，缺乏科学养殖知识。表现在：
农村养牛新手缺乏科学养殖知识表现在哪些方面
①不知道饲养什么品种，购回病牛和品种差的牛时有发生；
②肉牛饲料配合不合理，在基本的营养成分如能量、蛋白质和钙、磷不足或不平衡的情况下，总是寄希望于饲料添加剂或增重剂能大幅度地提高肉牛的生产效率；
③养殖户随意添加尿素，不科学的添加量及饲喂方法，造成肉牛中毒或死亡；
④不分青草种类大量饲喂，造成瘤胃臌气，甚至危及生命；
⑤将长时间堆放的菜叶、青绿饲料喂牛，造成中毒；
⑥氨化技术不成熟，又不注意防霉变，致使一些牛吃了霉变饲料而死亡；
⑦不能保证原料质量，饲料种类与配方差别较大，饲料转化率低；
⑧忽略引进牛的适应性及对杂交牛的养殖技术掌握不够，导致养殖亏损；
⑨母牛养殖户在犊牛早期普遍采用吊架子方法饲养，导致犊牛早期生长发育不良，直接影响到其中、后期的育肥效果；
⑩养殖户过度依赖抗生素的防病作用，混用、加大剂量使用普遍存在。
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