绝不收兵
辣椒种植说难不难，说简单不简单。虽然农业的作物种类比较多，但在种植管理很多地方都是相通的。对于辣椒来说，我们只要掌握好它各个生长期的不同规律，并有针对性的进行相应的技术管理措施，就一定能实现辣椒的高产和优产。下面对高产辣椒不同生育期的田间管理技术予以介绍。
一、辣椒生育特性综述：
辣椒对水份要求比较严格，既不耐寒又不耐劳，忌与茄科类作物连种，比较适宜在地势较高、排灌方便、土层深厚、土壤颗粒好的沙壤土环境中生长。在辣椒生育期需肥总量上来看，氮肥需求量占60％，钾肥占25％，磷肥占15％，此外对钙、镁的需求量也比较多；从温度环境来说，辣椒最适宜的生长温度时15度-34度，温度低于15度或者高于35度种子不发芽，苗期最适宜温度白天为25-30度、夜间为15-18度，开花结果期最适宜温度白天20-25度、夜间15-20度。如果辣椒遭遇35度以上的高温时，普遍会发生落花落果。
一、辣椒育苗
1、种子处理：辣椒育苗可在春分至清明时进行。为提高发芽率，应当在播种前种子进行消毒、浸泡和催芽处理。为杀死种子表面的病原菌，可提前把种子在晴天暴晒2天，用0.5%的磷酸三钠或300-400倍的高锰酸钾或1%硫脲浸泡半小时，在冲洗种子后，再用25-30度的温水浸泡80-12小时。消毒可以用55度的温水浸种15分钟，再用30度的温水浸种6小时后进行催芽，等到80％种子露白即可播种。
2、育苗播种：撒种前要对苗床灌足底水，并每立方米拌入150克多菌灵进行消毒处理，撒播种子后，再撒一层1厘米左右的薄细土，最后覆盖小棚保湿增温。
3、苗床管理：种子在25-30度的环境下，7天就可以出苗，等到70%以上小苗出土后，再次在苗床上撒上一层0.5厘米厚的细土，以弥缝保墒、防止苗根倒露；在幼苗两叶一心时要及时进行分苗，促进侧根生长；等到幼苗长到5厘米时进行苗床通风炼苗，在定植前10天可露天炼苗。如果秧苗出现弱黄，可喷天达2116，定植前可以用病毒灵或植病灵等灌根或喷洒，可以起到很好的预防病毒作用。
二、整地施基肥
辣椒根系较弱，需要对地块进行精心平整做畦。定植前15天要提前清地翻耕晒白，翻耕深度10-15度，连茬地最好用灌水、闷棚、高温消毒的方式进行消毒处理；每亩施入腐熟厩肥1000-2000公斤+三素复合肥30-40公斤+过磷酸钙15-20公斤，同时做好排水沟渠处理，以免发生积水。深沟高垄栽培的方式，可以有效减少辣椒土壤病害的危害。
三、辣椒定植
辣椒定植既可以沟栽，也可以平栽，定植时不宜过深，定植后要浅覆土，并浇1次定根水。同时要做好培土封垄，为防治干旱影响还要及时进行蹲苗伤根，较好的地块可以采取小蹲苗或不蹲苗，一促到底。
四、种植密度
辣椒适当密植增产潜力大，而且适当密植有利于早封垄，同时地表覆盖遮荫，温湿度变化小，对促根、促秧有很好的积极作用。辣椒种植可以采取大垄单行密植、大小垄相同密植及大垄双行密植的方式，种植密度3000-4000穴（双株）/亩，行距50-60厘米，株距25-30厘米，一般多采用双株或3株1穴，都有理提高产量。
五、田间管理
辣椒喜温、喜水也喜肥，遇倒高温易得病害，遇积水积涝易死秧，遇用肥过多易烧根，所以辣椒在定植后到采收前，应当要进行促根、促秧，在开始采收至盛果期要进行促秧、攻果，在高温季后要进行保根、保秧以及预防败秧和死秧，在结果后期要进行加强管理，确保增产增收。
1、采收前管理
此时由于地温低、根系弱，管理要大促小控，即：轻浇水、早追肥、勤中耕、小蹲苗；缓苗水轻浇，追施少许粪水，浇后要及时中耕，以增温保墒促根，蹲苗10天左右即可，最好小浇小蹲，调节根秧。蹲苗后，要及时浇水、追肥，提高早期产量，追肥以氮肥为主、磷钾肥为辅，可以促进秧棵健壮、防止落花，并及时摘除第一花下方主茎上的侧枝。如果开花受精期气温较低，为防治落花落果和畸形果的发生，可以在开花前两天内用2，4-D或防落素处理花朵。
2、始收期至盛果期管理
此时期气温、降水量、病虫害逐渐增加，是决定产量的管理关键时期。为防止早衰，应采取提前收门椒、及时浇水的方式，以防早衰、促秧果；进入盛果期后，封垄前应结合培土追肥、保根。
3、高温多雨季管理
高温多雨易病毒病频发，容易造成严重的落叶落花落果。所以，高温干旱年份应当灌在旱头，不能灌在早期尾，既保持土壤湿润，又抑制病毒病繁殖。高温雨后在早晚及时灌溉，并施少量化肥保秧，以防止雨后干旱形成病毒病高峰。此外，盛花期喷800-1000倍矮壮素3-4次，对保花增产有显著的效果。
4、缩果后期管理
此时气温转凉，辣椒植株恢复正常生长，应当通过加强管理促进第二次结果盛期的形成，提高后期的产量。应当及时浇水并随水施入速效性肥料，以补充土壤中不足的营养，保证辣椒生长挂果的养分需求。
