思明洲
在大多数人心里炊事兵就是做饭的厨师，但是，解放军炊事兵虽然也是厨师，但却是与众不同的厨师。
各国“伙夫”的较量并不只在厨房，射击技能也要考
在2016年国际军事比赛-2016之“野战厨房”竞赛，我军炊事兵在100米射击当中，以95式轻机枪射击拿到113分位列第一，蒙古国和俄罗斯位列第二名和第三名。在我军的传统当中，炊事兵，首先就是一个战斗兵，然后才是“厨师”。
在连队考核的时候，主考都会拿着连队花名册随便点名，抽出来考试。那个时候可没有人说这是炊事兵，原则上不用参加出操和训练，就可以不考了。这种考核都是点到谁，谁就要参加年度军事技能考核，无论是什么兵。所以，炊事兵反而还得更加用心地训练军事科目才行，因为相比于其他岗位，炊事兵被本职工作占用的时间更多。
厨师也要全副武装
解放军报曾经报道，驻扎在山东的某部队，有5名炊事兵完成了部队转岗训练，一个人去学习电子对抗专业，一个人去学习无人机专业，一个人去了技术室内，一个人去了指挥室，还有1个人去了目标态势室。
3个月以后，这5名炊事兵在新的岗位上有4个人成绩都是优秀。或是能协助指挥室主任和参谋制订战备方案，或是可以独立排除电子对抗系统的一般故障，或是可以独立操作无人机设备…..
在我国伞兵部队，对炊事兵的训练要求——可以携带装备空降，具备野外生存能力，同时也具备一定的军事战斗技能。所以空降部队的炊事兵，还要能做到“灶随伞降、炊伴战行。”
我国曾经进行过一次2架运输机一次空降60名炊事兵，并且将所有野战炊具，主副食品一起空降的演练。这些炊事兵一样全副武装在敌后进行空降，落地以后，快速集结，乘坐空投的全地形车，前往前线，并且在30分钟以内使用野战炊具制作出野战食品。
在解放军当中曾经有“八大员”之说，也就是炊事员、饲养员、警卫员、司号员、公务员、卫生员、理发员、战斗员、指挥员，现在有些已经没有了，有些仍然存在。我军要求包括炊事兵在内的人员，一律都要具备军事战斗技能，紧贴实战需求，专门设置各种战术情况，摔打磨炼“八大员”的走、打、藏、防等能力。另外，每月还对他们进行基础体能课目的考核，不合格者到班排“回炉”，合格后才准予“上岗”。
所以，当代我军炊事兵可以说是一专多能的战斗员，不仅仅专于做饭，还要精通其他军事技能，比如汽车驾驶，战场救护，近距离班组战斗技能，巡逻警戒等等。
因为，“八大员”在战场上首先要保证自身安全，才能做到保障有力。在战场上，无论是谁，只要是军人，是军事单位，都会成为敌军的打击目标。敌军可能会袭击卫生所和炊事班，驾驶员在运输过程当中，也有可能遭到敌人的伏击。因此，包括炊事兵在内的八大员进行正规军事战斗技能训练，具有非常现实的实战意义。
虽说炊事兵们油盐酱醋、蒸炸煎炒样样精通，心中时刻有杆秤，再精明的菜商也骗不了他们，但是，毕竟炊事兵不是大饭店里的大厨，部队伙食讲究的是营养搭配，干净卫生，口味要求并没那么重要。在很多情况下，其他岗位的军人，还得暂时充当一下炊事兵。比如，今天晚上吃包子，那必定要有人下午要去炊事班帮厨了——人人都是业余炊事兵。
而且炊事班战斗力强悍的原因之一就是，很多炊事兵都是老士官，是从战斗部队转过来的，作战技术本来就很过硬，而且作战经验也很丰富。
经常有新兵说：我们部队野外长途奔袭拉练，炊事班都是背着锅和我们一起跑，没一会儿就跑队伍前头去了。等我们跑到终点时，他们早就已经在终点支好锅，做好饭菜在等我们了。
在战争年代，以炊事兵为代表的八大员一样要参加战斗。在电视剧《亮剑》中，就有这样的一幕，李云龙部攻打日本人的阵地，战斗中步兵炮兵都猛烈冲锋，这时炊事兵们也不甘落后，争先举着菜刀冲锋击杀鬼子。
在1947年的临朐战役，华野第4师在外围桥头村阻击对方援军，敌整编第25师和整编第9师发动了猛烈的进攻，当时华野4师第11团1个营电话线全部被炮火炸断，村内所有房屋倒塌，在敌军步兵已经冲上来的时刻，所有通信员，卫生员，炊事员和轻伤员也都上阵与敌军短兵相接。
解放战争中炊事班上阵的情况并不少见
7月30日，敌军释放出所有炮火，以1个团分为3个波次，在军官督战下，再次发起猛烈冲锋。第一波受挫，第二波立刻冲上来，前边的人倒了，后面的人就把他们的尸体垒起来，一步步的向前推进。就是进攻失败，也不后退，而是就地挖掘临时工事。
在密密层层的火力网下，双方都伤亡惨重，就是在这个时候，华野第4师组织起所有的参谋，干事，警卫员，救护员，饲养员，通信员和炊事兵组成了2个连，发动了反冲锋，这最后一支“杂兵”部队的加入，彻底改变了战局。
我军一直以来讲究的是一专多能，一个人要掌握多个岗位技能。也就是“个个文武双全、人人一专多能”，每名官兵都具备3个以上岗位能力，按照“一般岗位一人多岗、特殊装备多人一岗”的办法，要求官兵在“精一门专业、懂相近专业”的基础上，广泛开展轮岗、换岗、兼岗、顶岗训练——这才是一个有前途，能打胜仗的集体。
精锐的眼神，要不是背后的黑锅和手里的棍子，还以为这是在搜索残敌的特种兵。
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