山东临沂人小时候的年味,简单而温暖

我小时候最盼着过年。

快过年的时候天天追着妈妈问:“妈妈,还有几天过年呀?”

妈妈说:“恁爸爸回来的时候就过年啦”。

“那,爸爸啥时候回来呀?”

“等下雪的时候。”

“那,雪什么时候下呀?”

“放鞭炮的时候就下雪了。”

我迫不及待的从超市里拿了几盒摔炮,边摔边念叨,“快下雪啊,下雪爸爸就回来了”。妈妈告诉我鞭炮一天只能放五个,放完这几盒爸爸就回来了。我每次都一次性放完五个,然后求妈妈能不能再放几个,因为我觉得多放几个爸爸就能早回来几天,在我眼中,妈妈说的话就是金玉良言,妈妈的话就是圣旨一样,她说爸爸啥时候回来,就能啥时候回来。

盼啊盼,爸爸终于打工回来了。

爸爸总会从外面的世界带来一些我从未曾见过的东西,我清楚的记得那些芒果,桂圆,曲奇,沙琪玛还有鱿鱼丝。那些东西现在看来平常无奇,但在九十年代的山东农村,这都是我见都未曾见过的东西。

我把曲奇饼干的铁盒当做百宝箱,里面放着我的玻璃弹珠,pia ji(啪叽),放大镜,还有军旗。这些都是我的宝贝,是我童年的记忆。

我是临沂沂南的,过年全家要喝羊肉汤,爸爸早早的起床杀鸡宰羊,用大锅炖了满满一锅羊肉,剔肉的时候,我总是偷吃,抓一大块羊腿,蘸上咸盐,吃的满嘴流油。我最爱吃的就是羊肝子,羊肝子可以调凉菜,拌凉藕,拌黄瓜都是绝配。基本上还没等做酒肴,羊肝子就让我和我哥蘸着盐吃完了。吃完羊肉,在爸爸剔好的骨头里找骨头髓(羊拐子),再让妈妈缝一个沙包和小伙伴玩抓拐子的游戏。

拆好的羊肉,爸爸剁成大拇指肚大小的肉粒,再把羊油和干红辣椒剁在一起,做羊肉汤的时候,把红羊油下在锅里,再用纱布包好大料白芷等调料放在锅里和羊肉粒一块炖,羊肉要炖很久,还要不时的往外撇白沫,炖羊肉最好用地下水。

大概炖一上午就可以了,盛上一碗羊肉汤,撒上大葱片儿,芫荽沫儿,再滴上几滴香油,啧啧,我能吃仨馍。
山东临沂人小时候的年味,简单而温暖
下午的时候就是蒸馍了。

大锅上架起高高的草编笼屉,风箱“呱唧呱唧”作响,萝卜粉丝馅儿的,豆沙包馅儿的,地瓜馅儿的,还有大白馒头,刚蒸出来的菜馍我最喜欢吃萝卜粉丝馅儿的,烫的“吸溜吸溜”的,嘴里念叨着好吃,一吃就是五六个。

晚上就是炸糖糕,妈妈糊了地瓜馅儿,不用发面也不用死面,用的是烫面,就是开水浇到面粉里,边浇边和,这样的面团比较粘,类似南方的糯米团,再把馅儿包进去,嫌不甜可以再放点白糖,“滋溜”一声下到油锅里,噼里啪啦作响,等反正面焦酥酥红通通的时候起锅。甜丝丝的糖糕让人欲罢不能。

年货备好后,我爸带着我和我哥去逮野兔子。

外面白雪皑皑,农田里像是盖了一层厚厚的雪绒被,偶尔露出的几根绿油油的小麦像是调皮的孩子偷偷滑出被子玩耍一样迎风摆动。

我和哥哥跟着爸爸的脚步“吱吱咯咯”的踩着白雪向农田走去,冷飕飕的寒气吸到肺里沁人心脾。我和我哥调皮,踩着爸爸的脚印行走,步伐没爸爸的大,一不小心就扯着裆,“滋溜”一声滑倒在地,摔的个四仰八叉,互相取笑着对方,笑的我俩直岔气。

小时候我家种了一片果园地。果园四周是篱笆墙,走到地里,看到野兔子的脚印悉悉索索的留了一串儿,从篱笆墙的空隙中穿梭而过。

爸爸用细铁丝绑了几个活套圈,悬空挂在野兔的有脚印的必经之路上,下好套之后,爸爸让我和我哥,把自己的脚印覆盖干净,爸爸说野兔很聪明的,我也是从那个时候知道了“狡兔三窟”的成语。
山东临沂人小时候的年味,简单而温暖

第二天一早,我爸就把我和我哥摇醒,说是带我俩去收战利品,我和我哥兴奋的脸都顾不上洗,套上衣服就大跑小跑的往果园地跑。

果然,从下套的地方抓到了几只野兔子,兔子被活扣套紧紧的箍住,兔子越挣扎铁丝套就越紧,有几只兔子被悬空勒住不能动弹,仔细一看,好家伙,灰的发亮的毛皮,壮实的肌肉,野兔子果然不一般。
山东临沂人小时候的年味,简单而温暖

到家之后,爸爸把兔子剥了皮,红烧了兔子肉,野兔的肉确实劲道。

到了大年三十下午,要贴春联,爸爸平时爱写毛笔字,春联基本上我家没买过,妈妈熬了浆子,贴上打工春联后,一派喜气洋洋的景象。

春联贴好后,我爷爷带着我爸还有我和我哥要去上陵,祭奠自己祖先。带好鞭炮烧纸,到了陵上,放炮烧纸,磕头祭祖。

回到家之后,家家户户通宵亮起灯,大门口放上一根挡门棍,说是挡住财不外漏。

家家户户张灯结彩,空气中都弥漫着鞭炮硝黄的味道,我喜欢这个味道,这个味道是过年的味道,是团圆的味道,是爸爸回家的味道。

晚上就是串门送礼,果子,冰糖,大包小包,送到自己长辈家里,我非常乐意干着活儿,因为有压岁钱可以拿。

串完门回来的时候一家人吃着饺子看着联欢晚会,爱打牌的大牌,爱串门的串门,我们小孩子就在院子里放炮,噼里啪啦的鞭炮声欢祝着新年的到来。

熬完一个通宵,凌晨三四点再吃一次饺子,然后家族里的长辈带着我们这些晚辈去别的家族的长辈那里拜年。村子里的长辈都要拜一遍。有些老人好客,那时候还没有暖气空调,长辈们就点起炉子,有的干脆就点起火堆让大家烤烤火,大家在欢声笑语里度过了一个祥和的除夕。

初一到十五大家都在拜年和回拜年。大家吃吃喝喝,我们小孩子尤为高兴,压岁钱拿到手软,然后就被爸妈以保存的名义给没收了,至今也没还。

过完十五基本上大人就该又出去打工了。

我最幸福最快乐的时候大概就是小时候盼着爸爸回来一块儿过年的时候吧。

每次爸爸走的时候,我都哭成一个泪人。

然后盼着下个年快点儿到来。

小时候,爸爸为了养家,为了我哥和我的学费出去打工。现如今,二十年过去了,爸爸依然还要外出打工,而我却无能为力。

我很羞耻,我也很努力。

希望下个年,在家盼着过年的是他。


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