「美觀LIVE」的新測評欄目就在這個美好的週二跟大家見面了，前面籌劃了很久，決定測評方便裝擀麵皮。
為什麼第一期要做這個測評？
記得前年去青海湖旅遊，好不容易到景區準備吃飯，看到菜單上土豆絲80一盤時，我默默的合上菜單，去後備箱拿出了提前備好的方便涼皮，拌好後坐在房間的窗邊看著外面的美景，邊吃邊感嘆：還是我大陝西的涼皮最實惠啊！
在每五十步就是一家涼皮店的西安，雖然方便裝並不是居家必備款，但你要是出遠門或去外地上學，還有旅遊當做伴手禮帶給朋友的話，方便裝的擀麵皮確實是很好的選擇，而且擀麵皮一般保質期較長一點，不會擔心幾天內就過期的問題。
我們從某寶和超市裡總共買了11種不同的品牌的擀麵皮，購買原則是正規廠的生產並且方便購買到的品牌，部分網評度和銷量都非常高。
上週，挑了一個小夥伴都沒吃早點的日子，我們就在辦公室裡狼（ying）吞(zhe)虎(tou)咽(pi)的開始測評了。
之前以為擀麵皮嘛，口味差別都不會太大，11份排一列吃過去才發現，真的，區別太大了！
秉著科學公正的態度，我們先對所有的擀麵皮進行了稱重，想看看有沒有偷工減料的，沒想到每個都比原包裝註明的克數要多，在此為良心廠家鼓掌。
注： 本文是美觀小夥伴們自己掏腰包購買，一口一口吃完後寫的，絕對不是廣告！希望這篇測評能對你在選擇買哪個擀麵皮時有所幫助。以下所有加熱過程均按照包裝流程時間嚴格執行，打分採用５星（★★★★★）制。
下面就請認真的看測評
排名不分前後
↓↓↓
香味氏族寶寶麵皮
產地：寶雞
參考價格：5元（318g）
★★★☆☆
寶寶絕對可以稱得上擀麵皮中的“網紅”，期望值最高的一家，但是還是失望多一些。包裝設計上來說比較簡單，沒啥特點，也沒有面筋。
麵皮“掛”不住料水，吃到嘴裡有一種不好形容的“水汽”感。但是在寶雞現吃就毫無問題。推測可能是真空袋子密封做的不好，放在冰箱冷藏的時候潮氣進去了。整體口味還算可以，但稱不上驚豔。
香辣度：★★★☆☆
醋酸度：★★☆☆☆
麵皮軟硬度：★★★☆☆
麵筋口感度：無
包裝：★☆☆☆☆
咥起來
產地：西安
參考價格：6元（295g）
★☆☆☆☆
這是超市發現的，黑紅對比的包裝還算搶眼的，開後料包也很足，看起來一副性價比很高的樣子。
吃第一口的時候我差點吐出來，有一種怪怪的腥味。辣子毫無香味，幹辣，3包調料水放下去味道極卻淡，整體的口感也非常差，吃過後小夥伴集體崩！潰！了！驚呼“我滴天，這什麼鬼味道”......已為各位看客排雷。
香辣度：☆☆☆☆☆
醋酸度：★☆☆☆☆
麵皮軟硬度：★☆☆☆☆
麵筋口感度：無
包裝：★★★☆☆
令氏家外家
產地：寶雞
參考價格：5元（295g）
★☆☆☆☆
他們家相當於寶雞的袁家村小吃城吧，這家是同事堂食後覺得很不錯的一家，現場又買了幾份回來，包裝嘛……真的是非常不高級的極簡裝，買著送人都覺得拿不出手。
質量就非常一般了，加熱後還是很硬，而且味道很淡，倒了兩包調料水才感覺能吃出味道來。
香辣度：★☆☆☆☆
醋酸度：★☆☆☆☆
麵皮軟硬度：★☆☆☆☆
麵筋口感度：無
包裝：★☆☆☆☆
老白家
產地：寶雞
參考價格：4元（280g）
★★★★☆
就包裝來說，老白家真的很棒，簡潔明瞭，白色的包裝給人種很衛生的感覺。而且附帶有面筋，缺憾就是麵筋有點碎小。
在所有測試品牌中，老白麵皮的口感狀態是最好的，已經十分接近路邊鮮切面皮了。可惜辣子很一般，不太香，醋味偏酸，不過整體口感很不錯。
香辣度：★★☆☆☆
醋酸度：★★★★☆
麵皮軟硬度：★★★★☆
麵筋口感度：★★★★☆
包裝：★★★★☆
麵皮姐姐
產地：寶雞
參考價格：4元（280g）
★★☆☆☆
包裝和內容跟老白家的很像，也不知道他倆誰抄誰？名叫麵皮姐姐，配圖又是一個拿涼皮的小哥，有點違和。
辣子香味尚可，屬於正常水平，參照操作流程加熱後，麵皮nong了，筷子一夾就斷成了碎面片，口感一下就打折了，非常影響進餐心情。
香辣度：★★★☆☆
醋酸度：★★★☆☆
麵皮軟硬度：★☆☆☆☆
麵筋口感度：★★☆☆☆
包裝：★★☆☆☆
岐正香
產地：寶雞
參考價格：4元（280g）
★★☆☆☆
這款是唯一的清真擀麵皮，某寶上的銷量高到驚人，吃之前可以說非常期待了。包裝走可愛風，還算搶眼。裡面的麵筋非常大塊，這點給好評。
什麼叫希望越大失望越大，看起來很好吃的樣子，但是辣子只辣不香；麵皮有一種類似橡皮泥的口感。淡淡的傷心。
香辣度：★☆☆☆☆
醋酸度：★★★☆☆
麵皮軟硬度：★★☆☆☆
麵筋口感度：★★★☆☆
包裝：★★★☆☆
秦聖
產地：西安
參考價格：4.5元（280g）
★☆☆☆☆
設計有種很亂的的感覺，信息太多，有點像泡饃一類的包裝。要不是“陝西涼皮”巨大四個字，放在貨架上絕對會錯過。
口感更奇怪，吃第一口就覺得不是擀麵皮應該有的味道，苦思冥想了半天，是衛龍辣條的工業紅油辣味，喜歡“奪命小五毛”口味的應該會喜歡這款。
香辣度：★★☆☆☆
醋酸度：★☆☆☆☆
麵皮軟硬度：★★☆☆☆
麵筋口感度：★☆☆☆☆
包裝：★☆☆☆☆
孫大勝
產地：寶雞
參考價格：6元（280g）
★★★★☆
這是公司西府水晶男孩強烈推薦的，說作為西府本地吃貨Boy最鍾愛的就是這款，包裝嘛......只能說跟其他妖豔賤貨不太一樣，廣告語挺俏皮的。
辣子裡的芝麻多，所以特別香。麵皮軟硬度也不錯，算是整個測評裡最口味最驚豔的，幾個人都連呼好吃好吃。我一圈吃完後又返回來吃了兩口。大家沒吃過的可以種草這款啦！
香辣度：★★★★☆
醋酸度：★★★★☆
麵皮軟硬度：★★★★☆
麵筋口感度：★★★★☆
包裝：★★☆☆☆
鄉黨香
產地：西安
參考價格：6元（305g）
★★★☆☆
同樣是超市黃包裝款，比秦聖的設計高端，黃黑色搭配，整體好看了很多。但是看到有芝麻醬包的那一刻我倒吸了一口冷氣，暗歎真的是不一樣的煙火。
加了芝麻醬，可能會讓一些擀麵皮原教旨主義者無法接受，但這種香氣非常適合夜食。麵皮口感不錯，喜歡芝麻醬的你不容錯過。
香辣度：★★★☆☆
醋酸度：★★★☆☆
麵皮軟硬度：★★★★☆
麵筋口感度：無
包裝：★★★☆☆
小孟華
產地：西安
參考價格：4.8元（285g）
★★★★☆
和寶寶齊名的寶雞擀麵皮“雙雄”之一。包裝簡潔大方，上面還有大雁塔、冰峰、鐘樓這些小元素，很有陝西的特點。
他們是唯一一家寬薄型的擀麵皮，品控做的挺好，和在西安分店內堂食的口感差不多。可是不知道為什麼，今天吃的這碗有點過酸了。
香辣度：★★★★☆
醋酸度：★★★☆☆
麵皮軟硬度：★★★★☆
麵筋口感度：無
包裝：★★★★☆
咱門口
產地：西安
參考價格：5.9元（280g）
★★☆☆☆
包裝沒什麼亮點可言，選擇綠色作為主色其實不算好的搭配，冷色通常不會給人好吃的感覺。
最像路邊店辣子口味的一家，但是用來熟辣子的菜籽油有點沒熟的感覺，有點油腥氣。
香辣度：★★☆☆☆
醋酸度：★★☆☆☆
麵皮軟硬度：★★☆☆☆
麵筋口感度：無
包裝：★☆☆☆☆
綜合以上測評結果
我們給大家推薦
這三家比較優秀的擀麵皮做選擇
↓↓↓
我們的測評到這裡就告一段落了，不知道你們看餓了沒？如果你還有覺得好吃的我們沒發現的方便裝擀麵皮，可以在文末留言。
這次涼皮吃完後辦公室小夥伴們都紛紛表示：這個夏天也不想吃擀麵皮了。下回換個東西測......
下次大家想看我們測評什麼？可以寫在留言去和後臺，我們會認真考慮的（不能太貴）！
作者 | 霹靂、墨楚
攝影 | 美豔王德發
版式設計 | 霹靂
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