茉莉花茶不仅有绿茶功效，而且还兼备茉莉花特有的保健功能，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，具备二者功效，形成茶香和花香有机融合在一起独特品质，是饮茶之上品。
由于茉莉花茶在加工的过程中其内质发生一定的理化作用，能减弱喝茶时的涩感，其滋味鲜浓醇厚、更易上口，这也是北方喜爱喝茉莉花茶的原因之一。
其饮用方法如下：
特种茉莉花茶的冲泡、宜用玻璃杯，水温80—90摄氏度为宜。其它茉莉花茶，宜选用瓷盖碗茶杯，水温宜高，接近100摄氏度为佳，通常茶水的比例为1：50，每泡冲泡时间为3--5分钟。
泡饮茉莉花茶，有不少人喜欢先欣赏一下茉莉花茶的外形，通常取出冲泡一杯的茉莉花茶数量，摊于洁白的纸上，饮者先观察一下茉莉花茶多姿多彩的外形，干闻一下茉莉花茶的香气，以平添对茉莉花茶的情趣。
具体泡饮程序如下：
一般品饮茉莉花茶的茶具，选用的是白色的有盖瓷杯，或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托)，如冲泡特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶，为提高艺术欣赏价值，应采用透明玻璃杯的。
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