在我國廣袤遼闊的大地上，生長著許多的讓人青睞的植物。其中，最為青睞的還是野菜及野果之類的。因為它比人工栽培的營養價值要高很多，不過雖然這些野生物口味獨特，對人好處多，但是不要多吃。若是遇到不是很熟悉或是不認識的，儘量不要隨意的觸碰或是食用。我們都知道，在如今野菜已經家喻戶曉了，對於當地農民而言他們似乎並不太在意，甚至還用來喂家裡的豬。主要的原因還是由於現在的生活好了，貧窮的日子早已成為了過去。可是對於城裡人來說，就成了稀罕物。不過，今天筆者，要說一種植物可能你就沒聽過。
不知你是否見過“五色韭菜”呢？估計也只有上了歲數的老年人才知道，因為目前出現了瀕危狀態，只能說可遇不可求，有的地方還叫彩韭。相信大家已經意識到了是韭菜，的確是，但是它與我們平常見到的韭菜還是有些區別的。它擁有5種顏色，十分的獨特，主要有黃，紅，紫，綠，白組成。所以，在民間因此而得名。當前，在我國幾乎沒有分佈地區，因為它還能種植出來。主要的原因是在清代過後，栽培技術就已經失傳，即使是現代還是困難重重。可喜的是在山海關有少量種植，但是數量也是非常至少。
這種彩韭，不僅有奪目的外觀，同時也是能吃的蔬菜。它味道鮮美，脆嫩可口，營養方面還是挺高的。一般可以用來，炒雞蛋，包餃子，燒湯等。如今，人們的生活質量都提高了，每天都可以吃到不同的佳餚。但是這種彩韭，即使你出再多的錢，估計也很難吃到。在農村曾經也在山上專門尋找過，可都無果。想試著將其種出來，但對環境要求極嚴，只有在冬天的時候，才能播種，要比普通的韭菜早兩個月成熟。
相信在以後這種五色韭菜，只會越來越珍貴。畢竟有句話說的好，“物以稀為貴”若是你某天無疑見到，可不要隨意破壞。
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