2018年大年初四晚8點，《舌尖上的中國》第三季如期開播。六年前，《舌尖上的中國》 爆紅 網絡。
不僅吸引了無數觀眾深夜舔屏，更讓 紀錄片 這種形式重新走進主流觀眾的視線。此後也湧現出一大批良心國產紀錄片。
六年後的今天，《舌尖上的中國》 第三季歸來 。
這個早在2014年還沒開拍時就擄獲2.6億總招標金額的節目選擇在年假的後半段才開播，真是趕了個晚年。即便如此，“舌尖”IP的威力尚存，剛一開播便刷爆了微博、朋友圈， 第一集的全網播放量就超過了2000萬。
播出四集，“無知者”果然遭到了如潮水般的口誅筆伐：有說這一季狂撒雞湯、猛變知音體的；也有抨擊片中引用的人文典故出了低級歷史錯誤的；還有人說，《舌尖3》主創過分沉迷儀式感，重講禮儀教化人，卻失了“舌尖”本味。還有攝影專業人士吐槽片子成像過曝、欠曝、暗部死黑等技術問題。
《舌尖上的中國第三季》完善故事，強化人物，強化食物背後的文化，既近觀食物之美，又遠眺文化淵源。從歷史演化過程中探究中國美食的遷徙與融合，深度討論中國人與食物的關係。更講求表達跟美食相關的各種人文精神。
整體感覺沒有第一二季那麼用心，總感覺在瓷器上，不過一盤好菜也要一個適合的盛器。不然一杯咖啡隨便一杯子都可以，但是你用好看的杯子和杯墊一整就賣幾十上下，享受那種美感。
即使是飽受好評的《舌尖1》，也有不少宣教的內容。那時的片子，還是正統的美食人文紀錄片，既詳細地講了大米如何從米漿到米粉的工藝，也宣傳了陝西黃老漢的勤勞發家致富故事。既有硬菜也有軟糖，觀眾自然買賬。
買櫝還珠、喧賓奪主，這恐怕是現階段《舌尖3》暫時還摘不掉的一個最嚴重的帽子。而就算不賣情懷，賣一賣歷史素養，似乎也有點差強人意。同樣還是水盆羊肉一段，解說詞“今日的西安回民坊，早在唐朝時就已形成”，僅這一句便鬧了笑話。
不管好評還是惡評，希望能讓一些遺忘的美食讓大家記住。記錄本是好事，多花心思才是。一集都沒錯過，希望能讓人一看就想吃。
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