農村莜麵餄餎,很多人沒吃過,就連現在的農村業很少有人做莜麵搓餄餎了。
今天我們看看莜麵餄餎是怎麼做的。
製作方法:
準備食材
*莜麥面
*雞蛋
* 蔥
1、開水和麵,用筷子攪拌。
2、揉麵,攪拌均勻開始揉麵,把面揉精道了。
3、揉精道面,拿來箅子,放盆上面,就可以開始搓餄餎了。
4、搓餄餎是個慢工,每次最多同時搓3股。還要技術好的。不會搓的,搓一股也容易斷。
5、兩個人搓好一箅子大約得30多分鐘左右時間。
6、然後開始打雞蛋,做沾湯吃。
7、把雞蛋攪拌好,放上蔥花,放點鹽,在倒點熱水在裡邊。
8、都準備好之後,把雞蛋湯放到鍋裡,箅子坐到鍋裡,就可以蒸飯了。
9、大約十五分鐘左右就可以吃了。
手工搓制的莜麵餄餎還是很好吃的哦。
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