昨天是世界環境日，
這一天，許多國家都會開展各種活動來宣傳強調保護和改善人類環境的重要性。
2018年世界環境日主題為“塑戰速決”，中國的主題為：“美麗中國，我是行動者”。
生態環境部有關負責人表示
確定“美麗中國，我是行動者”為今年環境日主題，就是希望全社會積極參與生態環境事務，尊重自然，順應自然，保護自然，像愛護眼睛一樣愛護生態環境，像對待生命一樣對待生態環境，加快形成綠色生產方式和生活方式，使我們國家天更藍、山更綠、水更清、環境更優美。
從一名吃貨的角度來說，想要做一名合格的“行動者”，咱們食材偵探琳琳說了，需要低碳生活，低碳飲食！
可是美食偵探陽林就問了，這低碳跟我吃什麼還有關係嗎？
當然有！
如何判斷你面前的食物是低碳還是高碳呢？在生產過程和消費過程中（包括加工和運輸），耗能低、二氧化碳及其他溫室氣體排出量少的食物稱之為低碳食物，反之就是高碳食物。
飼養牲畜為高碳：
研究發現，生產高蛋白、高脂肪的食物，如肉類，比生產穀物類、蔬菜類食物消耗的能源和排放的二氧化碳更多。另外，牲畜是產生甲烷的首要肇因，例如，一頭牛一天最高可製造出60升的甲烷。據聯合國報告，就全球變暖而言，甲烷的有害性比二氧化碳強23倍。
食用肉類為高碳：
食用1千克牛肉後，所排放的二氧化碳為36.5千克；而吃同等分量的果蔬後，所排放的二氧化碳量僅為該數值的1/9。多吃素少吃肉，就可以減少碳排放量。
吃素有哪些好處呢？
吃出健康來。素食的飽和脂肪含量佷低，可降低血壓和膽固醇含量。德國做過一次研究，偶爾才吃肉的素食者，得心臟病的概率是一般人的三分之一，癌症的罹患率是一般人的一半。
吃出美麗來。素食可以促進新陳代謝活動，從而把蓄積體內的脂肪及糖分燃燒掉，達到自然減肥的目的。經常素食者全身充滿生氣，臟腑器官功能活潑，皮膚顯得柔嫩、光滑、紅潤，吃素堪稱是種由內而外的美容法。
吃出聰明來。食素者自我感覺往往很清爽，似乎人也變得更聰明瞭。事實，這並非只是心理暗示的結果，而是有科學根據的。因為讓大腦細胞活躍起來的養分主要是麩酸，其次是維生素B，而穀類、豆類等素菜是麩酸和維生素B的“富礦”，一日三餐從“富礦”裡汲取能量，可以增強人的智慧和判斷力，使人容易放鬆及提高專注力。
吃出文化來。素食，表現出了迴歸自然、迴歸健康和保護地球生態環境的返樸歸真的文化理念。吃素，除了能獲取天然純淨的均衡營養外，還能額外地體驗到擺脫了都市的喧囂和慾望的愉悅。
如果你平時無肉不歡，認為吃素就像養兔子，需要每天啃草的話，那你可就大錯特錯了！素食不是蔬菜，食素也不是偏食。除了蔬菜，素食還包括瓜果等其他植物性食物，包括五穀雜糧、綠各色乾果、食用菌類、豆類製品等等那是相當的豐富。
接下來，就請我們的大嘴偵探，同時也是素食餐廳創始人的他為我們做一道精美的素食吧！
紫薯牛油果塔就完成啦！
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