蒜香海帶
食材
- 500克海帶
- 15克紅椒
- 7克蒜末
- 3克鹽
- 2克雞粉
- 3克白糖
- 各適量生抽、陳醋、芝麻油
- 做法：
- 1 洗淨的海帶修齊整，切長方片。
- 2 用模具壓出數片花邊海帶片。
- 3 將剩餘海帶切成條。
- 4 洗淨的紅椒切成絲。
- 5 鍋中注入適量清水燒開，加少許白醋、鹽。
- 6 放入花邊海帶片，煮約1分鐘撈出。
- 7 倒入切好的海帶條，煮約2分鐘。
- 8 把煮熟的海帶條撈出。
- 9 將海帶條盛入碗中。
- 10 加入適量清水後，把海帶洗淨，瀝乾水分。
- 11 加入鹽、雞粉、白糖、生抽。
- 12 放入蒜末、紅椒絲。
- 13 加入陳醋、芝麻油拌勻。
- 14 取乾淨的盤子，用海帶片圍邊。
- 15 盛入拌好的海帶即成。
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