老公花80块钱买了一斤野菜,婆婆却说价格实惠,这菜再贵也要吃

老公很喜欢在路边买老人家卖的菜,尤其对野菜情有独钟,有的野菜我吃过,有的野菜我听都没听过,今天他又买了一袋黑乎乎的菜。

老公花80块钱买了一斤野菜,婆婆却说价格实惠,这菜再贵也要吃

跟捡到宝一样,跟我说花80块买了一袋野菜,当时我就恼火了,80块钱我可以买很多菜,你丫就买了一袋野菜,关键是我还不会做。婆婆看了一下这黑乎乎的菜跟我说这菜可是包,做起来可好吃了,今天我来给你们做。

原来这黑乎乎的菜叫做地耳菜又叫地木耳,是一种真菌和藻的结合体,在山丘平原上的岩石,砂石、草地、田埂、以及水堤附近都能生长,这个菜看起来不起眼但是能耐干旱、又能耐低温,在南极也能生长,但是地耳菜又很挑剔,被污染过的地方绝对不生长,人工现阶段也无法养殖,所以价格格外金贵,每年春雨前后,地耳菜的价格大概在100元左右,这个价格还不一定能买到,80块买的还真不贵。

老公花80块钱买了一斤野菜,婆婆却说价格实惠,这菜再贵也要吃

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老公花80块钱买了一斤野菜,婆婆却说价格实惠,这菜再贵也要吃

地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等,可为人体提供多种营养成分,具有补虚益气,滋养肝肾,预防老年痴呆的的作用,

地耳菜太用力揉搓会碎开,清洗不注意会化开,因此要投入较高的人工成本来采摘。婆婆用地耳菜做了两菜一汤,我偷师学艺把学到的方法分享给大家。

老公花80块钱买了一斤野菜,婆婆却说价格实惠,这菜再贵也要吃

​一、地耳菜炒鸡蛋

1、将地耳菜放入盆中泡发,捡出多余的杂质,洗干净滤干水分

2、将葱白切成末放入油锅中翻炒,再将地耳菜放入锅中翻炒,加入少许细盐炒开

3、将炒好的地耳菜捞出装盘,锅烧热油将打好的鸡蛋放入锅中炒成小块,再将地耳菜倒入锅中混合炒匀即可出锅

老公花80块钱买了一斤野菜,婆婆却说价格实惠,这菜再贵也要吃

吃野菜就是吃它的原味,所以不要放太多其他食材和调料,越简单越有味。

二、地耳菜豆芽粉丝

1、将地耳菜放入盆中泡发,捡出多余的杂质,洗干净滤干水分

2、将粉丝放入水中泡发

3、将豆芽洗干净,最好用黄豆芽比较有嚼劲

4、在锅里放入 葱白炒香,将洗好的黄豆芽放入锅中翻炒,

5、待豆芽炒出水将泡发的粉丝放入锅中翻炒,倒入蚝油,盐,味精炒匀

6、将地耳菜放入锅中和粉丝、豆芽炒匀,再放入切好的彩椒丝点缀即可装盘

老公花80块钱买了一斤野菜,婆婆却说价格实惠,这菜再贵也要吃

鲜香扑鼻清热降火的炒粉丝可以当主食,上桌就空盘

三、地耳菜豆腐汤

1、将豆腐切成小块(最好选嫩豆腐)

2、将地耳菜放入盆中泡发,捡出多余的杂质,洗干净滤干水分

3、切点生菜叶子备用

4、将葱白放入锅中炒香将地耳菜放入锅中翻炒

5、炒香后加入水煮开,将切好的豆腐放入锅中煮5分钟,再将生菜叶洒在上面

老公花80块钱买了一斤野菜,婆婆却说价格实惠,这菜再贵也要吃

我最喜欢的还是这道地耳菜豆腐汤,地耳菜的清香,豆腐的鲜嫩,夏日的暑气不消而散。


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