排骨人人都爱吃，炖锅排骨，暖暖的享用吧！爱吃排骨的，一起来香哈菜谱尝尝鲜吧！
香芋蒸排骨
配料表
排骨、香芋、玉米淀粉、蒜泥、小米椒碎、姜末、料酒、酱油、白胡椒粉、花椒粉、五香粉、芝麻香油、盐、糖
详细步骤
1.备齐食材，排骨洗净（可以用冷水浸泡一下，去除血水，不建议过水汆烫，汆烫熟的排骨腌制时不容易入味）
2.制作腌料：碗内加入少许水，将蒜泥、小米椒碎、姜末、料酒、酱油、盐、糖、白胡椒粉、花椒粉、五香粉放入碗内调匀
3.将排骨与腌料拌匀之后再加入少许玉米淀粉抓匀，淋上少许芝麻香油，腌制20分钟以上
4.将芋头切小块，铺在碗底，随后放上腌好的肉，放入蒸锅蒸15分钟即可
完成图
小贴士
1.排骨一般蒸15分钟就能全熟，而且也很嫩，猪肉是烧的时间越长约老，除非像红烧肉那样去焖煮，猪肉只要时间掌控得好，出锅后吃起来很鲜嫩~
2.排骨的鲜味在蒸制的过程中肉汁慢慢渗入香芋里，香芋简直不够吃~喜欢吃香芋的记得要多放一点啊！
自制叉烧酱和叉烧排骨
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·主料·
排骨｜500克
·配料·
生抽｜2茶匙
蚝油｜1茶匙
海鲜酱｜1茶匙
料酒｜1茶匙
白糖｜1调味匙
蒜泥｜2、3瓣
蜂蜜｜1茶匙
盐｜1/4调味匙
五香粉｜适量
·做法·
1. 准备一个干净的碗，放入两匙生抽。
2. 一匙蚝油。
3. 一匙海鲜酱。如果没有的话可以再加一勺蚝油，口味会有所影响。
4. 一匙料酒。
5. 一调味匙白糖。
6. 蒜泥大概2、3瓣的量。
7. 一匙蜂蜜。
8. 1/4调味匙盐。
9. 适量五香粉。
10. 把排骨腌制24小时左右，可以提前一天腌制，放入冰箱冷藏。
11. 腌好的排骨放在垫了锡纸的烤盘上，烤箱开至202度，烤20～22分钟，中途翻面。
12. 香嫩又入味噢～
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