“時雨及芒種，四野皆插秧。”芒種，是仲夏時節開始的標誌，此時氣溫逐漸升高，而長江中下游地區也將進入多雨的黃梅季節。
在芒種以後天氣逐漸變熱，各種蚊蟲滋生，大量細菌繁殖，所以易感染各種疾病。
芒種時節,飲食調養應堅持益肝補腎、養肺滋心的原則。因此其間要少吃酸味食物，多吃些苦味的食物。
芒種時節，最適合喝“三種粥”：
第一種：百合粥
材料：百合30克，粳米100克，冰糖定量。
做法：
第一步、將百合洗淨，用水浸泡一會使之變軟，粳米也洗淨，準備；
第二步、將粳米和百合放入鍋內煮粥，粥煮完以後再加入冰糖，冰糖溶化後稍煮片刻即可。每天早晚食用。
第二種：銀耳紅棗湯
材料：銀耳20克，紅棗100克，配冰糖250克。
做法：
第一步、銀耳泡脹、洗淨後用水汆一下，上屜蒸熟即可；
第二步、將洗淨的紅棗放於碗內上屜蒸熟；
第三步、將鍋中加入清水，放入冰糖，致冰糖融化，再加入紅棗和銀耳即可。
第三種：薏仁薄荷綠豆湯
材料：薄荷5克，薏仁30克，綠豆60克，冰糖1-2大匙。
做法：
第一步、提前三小時洗淨薏仁、薄荷泡水備用。
第二步、鍋中加水，加入薏仁綠豆煮開。
第三步、改小火煮半小時，加入薄荷及冰糖繼續煮5-10分鐘即可食用。
芒種時節適合喝“三種茶”：
因為芒種以後天氣炎熱，是一個容易“上火”的時節，一不小心，就會出現嗓子疼、口乾、口臭、牙齦痛等上火症狀！
一、想要去火消炎，改善嗓子疼，用蒲公英葉茶
如果，是上火引起嗓子發炎、咽喉腫痛，這個時候，可以用蒲公英葉泡水喝，效果更佳！
因為，蒲公英有“天然抗生素”之稱，有廣譜抗菌的效果，其中最重要的營養成分是綠原酸，而正常情況下，一般蒲公英的葉子含量較高，要略高於蒲公英根，所以，在抗菌消炎、改善嗓子疼等方面，蒲公英葉片稍稍佔優勢。
二、想要降肝火，清胃火，用蒲公英根茶
一旦，身體出現肝火、胃火旺的情況，這個時候，可以用蒲公英根泡水喝，效果更佳！
蒲公英入肝、胃二經，對於降肝火，清胃火，蒲公英根效果要由於蒲公英葉，其營養含量更高！
蒲公英善降肝熱，即可清肝又可疏肝。凡肝中鬱熱所見的急躁易怒、口苦口乾口臭、咽喉疼痛、小便短赤等，均可加用蒲公英。
蒲公英還擅長清胃火，甚至有人認為，蒲公英清胃火，效果甚至優於白虎湯，並且不傷胃氣，不損土，可以長期飲用！
但是值得注意的是，由於蒲公英茶性寒涼，因此有些脾胃虛弱的人，或者需要長期服用蒲公英茶的，建議飲用經過發酵處理的蒲公英紅茶或者蒲公英根紅茶，因為經過紅茶發酵工藝處理的蒲公英紅茶，不僅味道更香濃，而且降低了蒲公英的寒性，更適合長期飲用。
三、想要提神、消暑、用綠茶
綠茶的主要食用功效是醒腦提神、利尿解乏、緩解疲勞和抗衰老，適宜油膩食品食用過多者，高血壓，小便不利，發熱口渴的人群飲用。
綠茶,消暑降溫用,面且對抗電腦輻射有好處（體寒的人不能喝）；
因為綠茶味略苦性寒，具有消熱、消暑、解毒、去火、降燥、止渴的功效。
芒種時節適合吃“三果”：
第一種：櫻桃
芒種古時也稱為“送花神”，因為春花已謝，結出了子實。水果中，櫻桃為“百果之先”。
櫻桃的抗氧化和抗炎屬性，使其具有相當多的健康功效。櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高。
櫻桃含鐵量高位於各種水果之首，鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料。常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。
第二種：桑葚
桑葚，味道有點酸甜，我是覺得味道比較清淡。
桑葚又名桑果，成熟的桑椹味甜汁多，酸甜適口，又被稱為“民間聖果”。
桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩、耳鳴心悸、煩躁失眠、大便乾結等症。
第三種：西瓜
我國民間早有一句諺語：“熱天吃西瓜，不用把藥抓”。
西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經;具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效;經常飲酒的人體內偏熱，若能常吃些西瓜能清火解熱，還能加強肝臟解除酒精毒性的作用。
夏天出汗多，隨著汗水的排出，丟失的營養也多，適當吃些西瓜，不僅能補足丟失的水分，更能增加營養。
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