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无论过去还是现在，最使我不能忘记的是母亲做的手擀面。
母亲做的手擀面，劲道、顺滑，吃在嘴里有一种说不出来的美味。它是我的最爱。
儿时家里穷。如果吃上一顿麦子磨的白面做的手擀面，那是全家人的幸福。
我爱吃手擀面，但家里又没有那么多的白面可以吃，母亲就用白面和红薯面两掺做成手擀面，一层白，一层黑，简直就是艺术品，煞是好看。每每吃到母亲做的这样的手擀面，我就觉得特别幸福，就觉得是过重大的节日。
后来家里经济逐渐好转，能够经常吃到白面手擀面了。母亲无论多么忙，多么累，只要我提出吃手擀面，母亲从没有拒绝过，她总要去做。
在我的记忆中，母亲做的手擀面那叫一绝。面擀的薄厚均匀，煮到锅里经久不断、不化，口感特别好，吃到肚里很容易消化。再后来有了机器面，好多人家图省力气，都不再做手擀面，但我的母亲还是隔三差五地给我做手擀面吃。
后来我到外地读书、工作，不经常在家，就很少吃到母亲的手擀面了。但是只要寒暑假回到家里，母亲总要做手擀面让我吃。记得有一年放暑假，不知什么原因，一回来我就生病了，而且一病就是一个月，一直卧床不起，吃什么都没有滋味，突然有一天我想吃母亲做的手擀面。可是那时母亲的身体也不好，就没好意思张口，母亲知道后，拖着虚弱的身子给我做手擀面。我躺在床上目睹了母亲做手擀面的整个过程。只见她舀面，放水，和面，揉面。母亲和好面后，把面放在案板上开始擀面条，咚、咚、咚的擀面声，时而急，时而缓，似动听的音乐悠远绵长。只见母亲的双手在擀面杖上左右移动，双肩上下抖动，面皮随着擀面杖前后左右转动，有小到大，有厚到薄，只一会儿功夫，母亲就做好了手擀面。
我分明看到了母亲额头上的汗水直往下流，身上的衬衫已被汗水浸透。
母亲把做好的手擀面端到我跟前，此时我的眼泪像决堤的海直往外涌，端着母亲带病给我做的手擀面，心里五味杂陈。此时我感觉我是世界上最幸福的人。
我的病好了，母亲却躺倒了。
前几年是我的本命年。不知道母亲从哪里听说，儿子在本命年生日那天吃了母亲亲手做的手擀面就可以长命百岁，诸事顺利。快80岁的老母亲在我生日那天非要亲自下厨给我做手擀面。
看着母亲舀面，和面，揉面，擀面。我的眼泪又一次流了下来。她把对儿子的爱和美好的祝愿，和在了面里，揉进了面里，擀进了面里。
我端着母亲给我做的手擀面，觉得这不仅仅是一碗手擀面，而是一碗沉甸甸的母爱啊！母亲为了她的儿子，无论在什么时候都愿意为他付出，即使是生病时。
而我，竟然没有给母亲做过一次手擀面。
今年在母亲生日的时候，我一定要为母亲做一碗长寿面。无论做的好与坏，恭恭敬敬地给母亲奉上，儿子愿母亲长命百岁。
赵扶周林州市七中语文教师。爱好广泛，喜欢写作，闲时捧一本书，端一杯茶，坐在阳台上，书桌前静静地思考。作品偶见于《河南教育》《教育时报》及网络文学平台上。
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