-《柚子养生》-
菜板是厨房使用率最高的器具，现在市面上的菜板有好多种，它们分别有不同的材质和清洗方法，而且如果护理不好，清洗不当会对我们的健康生活造成非常大的影响。
市面上的菜板主要分四种，木质菜板，竹质菜板，塑料菜板，树脂菜板，那么它们分别有什么特性呢？
木质菜板的特点是韧度强，材质较厚，主要有柳木板，松木板，榆木板，是我们家庭比较常用的木板，适合剁肉或切割比较坚硬的食物。但木质菜板较重，不易清洗，而且木质菜板吸水较强，而且不易风干，如果长期放在潮湿的地方就容易长毛。
竹质菜板比较普遍，轻便小巧，但是竹质的菜板大多是拼接的，有的竹质菜板不太合格的会使用胶粘，而胶都含有甲醛，所以如果购买竹质菜板一定要购买正规厂家的。
塑料菜板质地较轻，不会掉渣，而且易携带，但塑料菜板多以聚丙烯，聚乙烯，所以塑料菜板不易切热的食材，只适合切蔬菜和水果。
树脂菜板硬度高，表层耐磨性强，不容易出划痕，而且容易清洗，比较适合切熟食或蔬果。但不建议使用太长时间，几年最好换一次。
那菜板在使用时有什么技巧呢？首先菜板要生熟分开，切完生肉的菜板不要切直接食用的果蔬，最好是切肉的菜板和切果蔬的菜板要分开。其次要注意清洁，用完的菜板要用硬板刷和清水刷洗，如果切完了鱼肉，不要用开水烫，肉里的蛋白遇开水会凝固，更不易清洗。
那菜板有哪些清洗方式呢？常用的有五种。
紫外线消毒：将菜板放在太阳下曝晒半个小时，这样可以将菜板上的细菌完全杀死，而且还会使菜板干燥更快，减少细菌的繁殖。
洗烫消毒：先将菜板用硬板刷刷干净，然后用100度的开水冲洗一遍，开水能有效杀死细菌。
撒盐消毒：木质菜板容易有划痕和掉渣，每次使用完后，用刀将表面的残渣刮干净，每隔六到七天，在上面撒些食盐，这样可以有效杀死细菌，也可以防止木板开裂。
葱姜消毒：当菜板使用久了，往往会产生怪味，特别是夏天切完肉后，可以用葱姜将案板擦一遍，然后再用开水烫一遍，一边烫一边用刷子刷几下，就能有效去除怪味了。
醋消毒：有时候切完鱼的菜板会有很大的腥味，这时候可以用醋洒点在菜板上，再放到阳光下晒干，晒干后用清水清洗，这样就能有效去除腥味了。
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