六月中下旬，全國火龍果將大批量上市，如何在供大於求的競爭中脫穎而出，品質管理是一大競爭點。隨著社會經濟的發展，居民生活水平提高，現代人對生活質量有了更高的要求。所以在確保量的同時做好果實品質是對現代果農的要求。
影響果實甜度的因素
一、品種因素
不同品種的水果甜度不一樣。火龍果現在品種種類多樣混雜，根據研發種植的時間先後可分為老品種和新品種。我們走訪觀察發現，金都、大紅、水晶等品種甜度要比老品種高，據我們去年採集測量的數據表明，金都、大紅的甜度可達到20%左右，而當地的一些老品種甜度只有15%左右。
二、氣候因素
氣候因素是影響果實甜度的因素之一。
1、光照 因為只有在光照充足，溫度適宜的情況下，植物才能進行正常的光合作用，從而製造大量的澱粉、糖類等物質。所以在光照時間長的地區果實甜度較高。
2、晝夜溫差 植物夜間也要進行呼吸作用，消耗白天製造的營養物質，如果晝夜溫差大，晚上溫度過低，植物呼吸作用減弱，能量消耗少，物質的積累也就相對增加。所以晝夜溫差大的地區，果子甜度一般比較高。
3、降雨量 雨水是影響果子甜度的關鍵因素，充足的雨水能保證植物進行正常的光合作用。但是如果果實成熟期因降雨或灌溉吸收過多的水分，就會稀釋果實內的糖分，進而降低果實甜度。
三、營養元素
營養元素是果實生長的必備因素。比如磷是生物體內核酸的主要成分，又是作物能量代謝的主要元素，所以磷肥能促進營養物質的形成、果實的成熟;鉀肥能促進糖類的形成和運輸。因此，在果實成熟的中後期，對磷鉀的需求量很大。
四、樹體健康狀況
果實甜度的多少又與植物的綠色部位的健康狀況有很大的關係，火龍果全身都是綠色各個部位都可以進行光合作用。光合作用其中重要功能是製造葡糖糖、各類有機質酸等元素，結果期則直接供應果實成長用，而枝條的優劣又與在開花結果期以前的生長狀況有關，植物生長階段高效能的枝條越多，製造的養份越多，樹體儲存養份的效能越好，果實品質就會提升。
枝條重疊不透光
病枝
枝條過密、枝條感染病害都會減少有效枝條的數量
增加果實甜度的方法
1、改善土壤
土壤疏鬆、肥沃、呈微酸或中性,則果實甜；土壤板結粘重、偏酸，果實酸度就增加。可以採取淺耕和施微生物有機肥，改良土壤團粒結構、增加肥力。經過發酵充分腐熟的有機肥是提高果實含糖量的重要措施之一。
2、合理施肥
掛果期要提供充足的氮、磷、鉀和微量元素，確保果實生長成熟所需的必需養分。
根部追肥：掛果期根部主要施高鉀水溶肥和均衡水溶肥補充養分，有助於改善果實品質，增加甜度；
葉面追肥：果實著色期葉面噴施磷酸二氫鉀，一般噴兩次為好，有助於果實提早成熟和增加甜度。
3、科學管理
合理疏花、疏果可使果樹掛果適量、葉果比相對較大，同時可使樹體通風透光,具備良好的光照條件，提高光合作用效能；
做好病蟲害管理防控，增加高效能枝條佔比，提高光合作用，增加幹物質積累，提高果實甜度。
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